餐饮老板凭什么赚钱

温州餐饮业格外火爆。据统计,去年一年里,温州人在外用餐花了80多亿元。人均消费达1000多元,比全国平均水平高得多。在此种意义上说,餐饮业是拉动温州商业零售业走向全面繁荣的“第一功臣”。就全国来看,餐饮业是增长最迅速的行业之一。2005年,中国餐饮业销售总额突破8000亿元人民币,达到17．7%的创纪录增长,人均外出就餐消费680元。中国餐饮业迎来了鼎盛时期。温州餐饮业也步入了辉煌。在辉煌的光华下面,温州的餐饮业究竟有怎样的生机,潜藏着怎样的危机。现在就来听一听两位老板不尽相同的解答吧。     

楚文化流变研究的拓荒之作--读蔡靖泉先生《楚文化流变史》

楚史与楚文化研究,既是一门古老的学科,又是一门新兴的学科。说它是一门古老的学科,是因为作为一个国家实体及其创立者和广大创造了楚史与楚文化的人民群众,本来就是一种客观存在,为各种古籍所记载。尤其是西汉史家司马迁专撰《楚世家》及其在《史记》中其他有关楚人楚文化著述,对楚史楚文化就已作了系统的考察与研究,不失为最早的有关楚史楚文化的记载与研究的传世专著。说它是一门新兴的学科,是因为自上世纪二三十年代后,尤其是新中国建立以来,随着考古发掘资料的不断问世,人们遵照王国维先生倡导的“二重证据法”,文献、考古发掘资料…     

成都连锁餐饮企业特许加盟方式探析

作为新兴现象,中国连锁餐饮业有着许多值得进行实证研究、理论提升的地方。就成都连锁餐饮业而言,在发展特许加盟的方式上,存在不同的类型,主要体现在总部在财务、人事、经营管理活动介入加盟店的方式与程度不同。同时,在特许加盟服务支撑体系建设方面,存在加盟服务设计与加盟信息提供上的问题。连锁餐饮企业特许加盟扩张速度上也有三种不同的把握方式。因此,连锁餐饮业特许加盟经营活动需要规范化,连锁餐饮企业应树立合理利润观和长远发展观;政府应鼓励为加盟者把关的咨询测评机构的出现;管理部门应加强相关法规、政策的完善工作。     

从《红楼梦》的民俗事象看其民俗学价值

《红楼梦》作为我国古典小说的最高典范,以百科全书式的容量,反映了封建王朝时期四大家族的盛衰,展现了丰富广阔的社会内容,刻化了几十位性格鲜明的人物,可以说《红楼梦》的研究价值是我国以往的古典小说无法比拟的。然而,目前对《红楼梦》的研究似乎在主题表现、人物塑造、考证辨析等方面有较多的涉猎,而对于《红楼梦》的民俗学价值探讨的较少。民俗学是一门新兴而又古老的边缘学科。说它新兴,它在世界上也只有一百四十多年的历史,我国的历史也仅有六十多年;说它古老,可以说自从有了人类社会便有了民俗,它与文化人类学、社会学、民族学、历史学、语言学、宗教学等学科有着千丝万缕的联系。而作为一部描写满清时期社会生活的浩瀚的《红楼梦》,其中无疑蕴藏着反映当时社会的丰富的民俗内容。在此,笔者参考了国内外日前民俗学界的分类方法,对《红楼梦》的民俗学价值作一点初步的探讨,以求抛砖引玉。     

中国水利发展战略的几点思考(之一)

<正>水利是一个既古老、又新兴的领域。说它古老:自大禹治水以来,已有数千年的历史,中华民族为兴水利,除水害作出了长期而艰苦的奋斗;说它新兴:在现代科技的孕育下,今天的水利已被赋予了崭新的内涵,水已不是取之不尽用之不竭的天赐之物,人们对水利与水害共生的辩证关系有了进一步的认识。水在我国市场经济体制中巳开始进入了商品这一范畴,水利行业已开始转轨变型,摆脱千百年来人们的习惯认识,不再作为公益事业,而是以国民经济基础产业的面貌立足于百业之中。基于人们对现代水利行业的属性还不理解,不太熟悉,或者不完全认可的现实,本文希望通过探讨水利发展战略这一方式对水利作一点粗略的介绍,以供商榷。     

论高等学校在未来终生教育体制中的地位和作用

论高等学校在未来终生教育体制中的地位和作用梁柱１终生教育作为一种教育思想和新兴的教育体系，是对传统教育思想和教育体系的重要发展，有着鲜明的时代特征和深远的现实意义。从一定意义上说，终生教育思想是一个古老的命题。从中国的孔子、孟子到西方的夸美纽斯、卢梭...     

试论建设《应用写作学》的几个根本问题

在新的历史条件下,随着物质文明和精神文明建设的日益发展,《应用写作学》这门古老而年轻的新兴学科也终于应运而生了。尽管《应用写作学》自身还有未能尽如人意之处,写作理论界至今对它还有这样那样的争议,但它却以不可抗拒的力量,冲破种种阻力,跨进了科学的殿堂,登上了大学的讲坛,进入新兴的学科之林,正在蓬勃发展,不断完善自己。应用写作学的诞生,一方面是适应时代的潮流和社会的需要,另一方面也有它自身发展的内部规律。应用写作学上有所属,下有所系,是承上启下的一门新学科。也就是说。它上属写作学这个庞大家族,下系机关     

语言发展与语文教育

语文教育古老而又年轻,平易而又繁难。说它古老,可以认为自有人类语言的传递,便有语文教育发生。说它年轻,因为它作为一门专项教育的形成,在许多国度里都是近代史上的事情。说它平易,近代学校必有语文教育作为基础教育,社会中家庭里的语文教育现象俯拾即是。说它繁难,语文教育几乎是所有学科中教育周期最长,费时最多而收效最不明显的一种教育。     

楚文化流变研究的拓荒之作--读蔡靖泉先生《楚文化流变史》

蔡靖泉先生大作《楚文化流变史》两年前就拜读过了,当时就想写点读后收获,但笔者由于身体上工作上的种种原因,一时难以坐下来,故迟迟未能动笔。这次又重新拜读了一遍,觉得真乃“寻坠绪之茫茫,独旁搜而远绍”,收获不小,决心写点读后感,作为研习楚史楚文化的一点心得。楚史与楚文化研究,既是一门古老的学科,又是一门新兴的学科。说它是一门古老的学科,是因为作为一个国家实体及其创立者和广大创造了楚史与楚文化的人民群众,本来就是一种客观存在,为各种古籍所记载;尤其是西汉史家司马迁专撰《楚世家》及其在《史记》中其他有关楚人楚文化…     

新兴工业化国家和地区的工业化与现代世界经济

新兴工业化国家与地区工业化和经济增长的惊人成就,可以说连经济学也未曾预见到。发展经济学没有估计到新兴工业化国家所采用的经济增长模式。以殖民地民族解放和独立为目标的马克思主义经济学,把注意力集中到了第三世界的帝国主义和殖民主义残余问题上。依附理论则从高度抽象历史经验的角度,强调第三世界的依附性质。新兴工业化国家与地区的例子出乎预料,可以说是先有实践然后才出现理论阐述的一个典     

大英博物馆

大英博物馆是世界上最大的博物馆。置身馆内，你会觉得自己比平时小了许多。介绍公告里说，这里约有上百种不同的东西可以观赏：报时600年之久的古钟，罗马帝国的货币，世界上最古老的书籍，莎士比亚的手迹……     

建设现代公共关系学新体系的宏观思考

公共关系学是一个年轻的课题,从1882年这一概念的提出,到1906年把这一思想付诸实践,公共关系学作为一门新兴的边缘学科的确立,作为一种职业,作为人际关系的一种哲学和艺术,至今也不过百年历史。公共关系又是一个古老的命题,说它古老,是因为人类初始,它就作为一种社会现象和人际交往状态,广泛地存在于人世间。     

中国餐饮业的现代化

21世纪将是中国传统餐饮业向现代餐饮业过渡的一个时代。本文从什么是餐饮业现代化、中国餐饮业现化化建设面临的环境以及中国餐饮业如何实现现代化等三个方面探讨了中国餐饮业的现代化建设问题。     

《聊斋志异·宦娘》本事琐证

<宦娘>的本事至少有三个.考察它的本事,就发现<宦娘>从本质上说不是一篇爱情小说,它应该是一篇地道的友情小说,或者说它写了爱情又写了友情.<宦娘>中采用了"琴"和"筝"这两个古老物象,一般说,琴代表友情,筝代表爱情.     

产业地理集聚视角下的地区餐饮业发展战略——基于Panel-data模型的实证研究

餐饮业地理集聚上的分散化有利于餐饮经济的发展,实证研究表明地区餐饮业的集聚状态又主要受地区消费水平、地区市场容量以及地区旅游业发展状态的影响;因此,地区餐饮业可以采取产业创新、市场深化以及旅游带动发展战略,以促进餐饮业地理集聚上的分散化,最终推动餐饮经济的整体增长。     

武汉市民营餐饮业的发展特征与趋势分析

当今民营餐饮业异军突起,对旅游业的发展起到了巨大的推动作用。从武汉市餐饮业的现状出发,分析了武汉市餐饮业的发展特征,提出了品牌化、连锁化、科学化、绿色化等是武汉市民营餐饮业发展的重要方向。     

以文化提升餐饮经营的境界

我国有悠久的餐饮文化史。餐饮文化是餐饮产品的核心,是餐饮企业竞争的手段,是形成特色餐饮的重 要途径,是提高餐厅档次、塑造企业形象的重要内容,是餐饮促销的重要组成部分。餐饮业的竞争到一定程度也是 文化的竞争,文化竞争呼唤文化创新。经营者通过细微精心的文化设计,不仅满足了不同层次客人的文化及审美 需求,而且给餐饮业注入了新的活力,不断地提升餐饮业的品位。     

新闻学研究内容的构思

所有新闻学著作,一致承认新闻学是一门科学.这门科学的现状如何?有的说现尚是一门新兴的学科,还在探索发展阶段;有的说它正处在青年发育时期,很不成熟;更有的说它还是在襁褓中的幼儿,需要多多给它些营养.许多许多的评价都想说明这门有生命力的科学须加强研究,尽快让它成熟起来,形成有中国特色的新闻学科学体系.我国新闻学受外国的新闻思想影响很深,早期是学习日本的,后来又接受了美国的.说它年轻,并无贬意,年轻的事物应该是生气勃勃,可是新兴的年轻的中国新闻学在研究内容上却显得僵化了.同时代紧密相     

中国图书馆学史序论

一序说“图书馆学是一门既古老又年轻的科学”,我们经常可以听到图书馆界的同志们这样评价图书馆学。但是,在现实生活中,有的同志只说到汉代有目录学,二十世纪有图书馆学,没有明确地指出古代图书馆学有哪些著作,有哪些学说,取得过哪些成绩,那么,“既古老”的说法,只是一种比较性说法而已。     

古代希腊的民主形式

直接民主是一个古老的政治理想,许多人把古希腊的城邦民主作为直接民主的典范。古希腊的城邦民主制度主要表现在公民大会、议事会和法院的陪审制度上,而仅仅在公民大会上可以说是直接民主的体现。事实上,古希腊的城邦民主并不能说成是纯粹意义上的直接民主制度。