我国啤酒产业的SCP范式分析

本文根据产业组织理论中哈佛学派的分析方法,从市场结构、市场行为和市场绩效三方面对我国啤酒产业进行分析,结果显示我国啤酒市场是一个以龙头企业为主体,具有一定市场集中度的寡头市场,存在进入壁垒高,产品差异化程度较低等问题,针对这些问题,提出积极树立品牌意识、加快开拓中高档啤酒市场、在扩张并购时加强内部整合的发展建议。     

新东瓯啤酒城:很平民 很艺术

爱喝啤酒的人,有口福了。最近,在浙江工贸职业技术学院对面开了一家名叫新东瓯的啤酒城。新东瓯啤酒城汇集了多个国家几十种啤酒,如淡色啤酒、浓色啤酒、黑啤;鲜啤酒、熟啤酒;低浓度啤酒     

啤酒这样饮用才健康

现在有不少人经常饮用啤酒,有些人怀疑饮用啤酒有碍于健康,答案并非如此。啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和水为原料,在不锈钢设备中经过数周酿造而成的产品。啤酒中没有添加人工化学制剂、色素和防腐剂。因此,啤酒是上等的液体食品,适量饮用有益健康。啤酒的神奇功效人们     

啤酒泡沫多并不一定质量好

啤酒以大麦芽为原料,以谷物等为辅料,以啤酒花为香料,通过糖化、发酵酿造而成。啤酒泡沫的颜色、细腻程度,挂杯持久性等特征的好坏,常常作为评判啤酒质量优劣的重要标准。由此,不少人误以为,啤酒泡沫越多,质量就越好,其实不然。啤酒会有泡沫,是因为啤酒在发酵时会产生大量的二氧化碳,加上啤酒装瓶时又充入二氧化碳。另外,啤酒花,麦芽汁和酵母菌等,在发酵过程中会产生糖蛋白,溶解在啤酒液中,具有独特的“起泡”作用。啤酒瓶盖被打开时,瓶内压力下降,二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低,被慢慢地释放出来。由于糖蛋白黏着度比较大,加上啤酒花中的蓓草酮经转化可变成泡沫稳定剂,使得啤酒泡沫留存时间较长,出现啤酒挂杯现象。     

数字

520亿美元美国当地时间7月14日,世界第二大啤酒集团英博啤酒(Inbev)以520亿美元报价,宣布收购世界第三大啤酒集团安海斯-布希公司(AB)。合并成功后,AB 将成为英博的全资附属公司。新公司年产啤酒量将达4600万千升,年销售收入可达360亿美元,占据全球近四分之一的啤酒市场。无论是以产量还是收入计,均将超越 SABMiller,成为世界上最大的啤酒集团。由于英博和 AB 在中国分别拥有众多啤酒品牌,此次收购可能导致中国啤酒行业格局调整。目前,英博中国的主力市场在东南部,拥有33家独资与合资工厂,     

喝啤酒可能会“伤心”

夏季天气炎热，许多人喜欢喝啤酒。啤酒虽有营养，但饮用过量易患，“啤酒心”，其表现是心脏有不同程度扩大，心肌变性，致使心肌丧失正常的弹性和收缩力。啤酒含酒精虽仅为白酒的1／10，但喝一瓶啤酒相当于50克白酒。连喝4瓶啤酒，血液中的酒精可达到0．1％，一般人可醉倒。长此以往，会导致慢性酒精中毒。同时，过量饮用啤酒，大量液体快速进入体内，加重心脏的负担，消耗了过多的心肌能量，对心脏不利。所以饮用啤酒也应适量。     

过度竞争中企业市场扩张的策略——以我国啤酒市场为例

市场集中度低、生产能力过剩以及退出壁垒高是过度竞争市场结构的基本特征。在这种市场结构中 ,企业如何进行市场扩张的战略 ,是一个值得研究的问题。从我国啤酒行业在过度竞争市场的具体运作情况来分析 ,企业扩大市场份额可以采取两种策略     

中国啤酒产业市场结构与市场绩效的关联性研究

文章基于产业组织的市场力量理论和效率结构理论,针对中国啤酒产业自1995年以来的市场结构与市场绩效的关联性进行研究.研究结果显示:该产业不仅市场绩效受到经营效率和市场结构的综合影响,而且经营效率与市场结构同样存在关联性,说明中国啤酒产业市场绩效提升的根本原因是经营效率的提高;与市场绩效具有正相关性的市场集中度,则与近20年来的并购和新建等投资活动密不可分.研究表明资本优势和管理优势是啤酒产业寡占市场企业的核心竞争力.最后,文章结合该产业的市场特质,提出了提高管理整合水平,对并购加强反垄断和战略协同审查,适度扶持国内资本控股企业以及提高啤酒产业安全等政策建议.     

月光下的心情

温州人喜欢什么样的夜生活?新感觉随机调查了部分从职人员的夜生活方式和感觉,普遍表示喜欢丰富的夜生活,认为夜生活可以缓解工作和学习的压力。温州人最爱去咖啡吧、茶吧与朋友一起消磨美好时光;酒吧、卡拉 OK/KTV 飙歌也是喜欢去的地方,认为可以有助于释放自己的情感;夜购逛街是女人比较喜欢的夜生活项目;最近温州人健身理念在加强,都表示有定期去体育健身场所健身的计划,多数认为温州文艺演出、文化场所、特色街区的夜生活非常不足,几乎没有地方可去。现摘取部分调查片断以飨读者。     

张红姬 精雕细琢也是一种修行

正温州匠人瓯塑师人物名片张红姬浙江省工艺美术大师浙江传统塑艺陶艺十大名师551人才工程培养人才温州市首席技师十路英才最美温州女性我与她实在是太熟悉了,要写点她什么,反而觉得很难,迟迟动不了笔。按如今流行的说法,她是一个颜值很高的人,在温州这个很宠大的工艺美术圈子内,可以这样说,她是个人人都喜欢的人,她始终以笑容迎对每一个人,还带有     

喝啤酒:不只跟着感觉走

不必讳言,2004年温州啤酒市场的品牌更迭,返映了温州市场的消费取向。低度、营养的产品迎合了他们对健康的追求,而品牌文化也开始为我们所注重。这是耐人寻味的消费异象,值得我们去关注。     

奥巴马赌球

云岭啤酒是美国最古老的啤酒品牌,在美国家喻户晓,在国际上却不够出名。该啤酒深得总统奥巴马喜爱。他有心把云岭啤酒推向国际市场,但身为总统,又不便公开为其做广告。     

温州人价值观探究

温州人在长期的创业创新实践中,在特定的历史环境和温州传统文化影响下,逐步形成了共同的价值观。温州人价值观是一个相对完整的理论体系,永嘉学派事功价值观是温州人价值观的历史传承;共生共荣、民本和谐是温州人的基本价值取向;以爱国爱乡为基础、以发展经济为重点、以创业创新为动力和以共同富裕为目标是温州人价值观的基本内容。温州人价值观具有凝聚作用、导向作用、塑造作用和扩散作用。     

异域温州娒的影星梦

董安理,1999年出生在意大利verona,一个以朱丽叶与罗密欧而闻名的文化重镇。日前,他回到了父母的出生地——温州,和父母一起接受了本刊记者的采访。这位意大利最炙手可热的华裔童星名叫 alessandrodong,中文名字董安理,是个温州娒。曾有人用意大利语问他“你是意大利人,你父母是中国人,你喜欢中国还是意大利?”小安理毫不犹豫地用意大利语回答:“中国好,我喜欢中国。”听他父母讲,小安理是姐姐安琪身旁的开心果,活泼幽默的他时而哼哼唱唱,时而做个鬼脸,只是交流大都用意大利语。他习惯了意大利的生活,在温州也怀念意大利的面和熏肠。但孩子跟他们说,他喜欢中国,喜欢中国玩具、喜欢关公的长枪、喜欢温州城市的新房子、喜欢温州的江蟹;前一阵子在九山游泳池学游泳还认识了不少温州孩子,即使存在语言障     

提高啤酒新鲜度的工艺措施

本文通过对啤酒生产过程工艺的不断改进总结并结合实际的啤酒品尝结果,从原辅材料的挑选,糖化过程中麦汁煮沸温度控制,发酵过程中酵母的使用,后期添加剂的选择,包装过程中氧含量的控制等过程关键点以及啤酒贮存期间的主要条件提出系列改善啤酒新鲜度的工作单以供啤酒生产商使用.     

嬉嬉吃吃看看戏

<正>这是温州人逢吉庆休闲活动最爱讲的一句口头禅,按字面来理解,即所反映的是旧社会温州人过文化生活的心理特征,即喜欢的是好吃、好玩、好看,引申为"正月初一的嬉,除夕分岁的吃,农闲四月的看"三个典故。每当农历正月初一这一天,温州人说什么     

亳菊啤酒抗氧化性研究

运用FRAP法、DPPH法、ABTS法和·OH清除四种方法研究添加不同浓度亳菊提取液对啤酒体外抗氧化活性的影响。结果表明，添加毫菊提取液能显著地提高啤酒的抗氧化能力，对DPPH·、ABTS＋·和·OH的清除效果均有不同程度的提升；在保证啤酒质量、风味的前提下，添加2～4g／L亳菊提取液最为适宜。亳菊啤酒抗氧化性研究表明了毫菊啤酒具有较强的保健功能，为亳菊啤酒的研究与开发提供了科学的依据。     

温州人精神是建设“重要窗口”的宝贵财富和强大动力

正温州是一个响亮的名字,也是一张亮丽的名片,更是一个时代的符号。改革开放以来,温州人以独特的气质和风骨创造了一个又一个奇迹,温州成了展示改革开放光辉成就的"浙江之窗""中国之窗"。透过这扇窗户,清楚地看到中国特色社会主义市场经济发展的独特道路;鲜明地感受到中国改革开放的强劲活力;生动展示了中国民营经济发展的无限魅力。温州不仅是温州人     

啤酒顾客感知价值研究

啤酒生产企业之间的竞争已由市场份额的竞争转移到顾客份额的竞争.啤酒顾客感知价值是啤酒消费者对啤酒产品的显在与潜在的评价.力求使顾客感知价值最大化,才能使企业赢得竞争.啤酒顾客感知价值模型包括功能价值、服务价值、效率价值、价格价值和形象价值,这五种价值之间是层级递进关系.     

基于SWOT分析和4R营销理论的区域品牌研究

借助济南的趵突泉啤酒迎战青岛啤酒的例子，利用SWOT方法分析了地域性品牌的优势和劣势，其中优势大体包含在本地多年积累的市场基础和销售渠道，以及一批品牌忠诚度很高的消费者群体，但是区域品牌相对于强势品牌来讲。在竞争意识、资金和品牌知名度上都处于劣势地位。用4R营销理论分析了趵突泉啤酒的成功经验，得到区域性品牌的生存策略：迅速的感知市场；为顾客提供人性化的产品和服务；在允许的范围内调动一切可利用的力量；在满足顾客需要的同时实现企业价值。