红外光谱法快速鉴别维生素B1

采用傅里叶变换红外光谱仪测定不同产地的维生素B1并与标准品比较,讨论了其红外光谱特征与结构的关系.实验分析结果表明,维生素B1药物与标准品红外光谱峰形基本一致.该方法具有快速、准确、简便鉴别维生素B1的特点.     

让你“性”致勃勃的维生素

维生素是人体代谢中必不可少的“生物活性物质”。新近又陆续发现,维生素有助于提高性生活的质量,与男女的生殖功能也有密切联系。男人篇维生素 B12:是治疗恶性贫血的主要药物。研究发现,给男子不育症病人每天服用1．5毫克维生素B12,十七八周后精子数、精子浓度、精子活力均见增加,故戏称其为“男子维生素”。人体本身不能生成维生素B12,只能依靠食物补充,如动物血和肉类。维生素C:可预防精子受损,是一种     

常食柠檬 健脾养颜

柠檬极具食疗作用 柠檬极具药用价值,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,食疗功效强.     

开水煮饭营养佳

在日常生活中人们常用冷水煮饭,这并不符合饮食营养学的要求。谷类食物中含有丰富的B族维生素,如维生素B_1、B_2、烟酸以及无机盐类等,这是人体从膳食中摄取维生素的重要来源。谷类食物所含B族维生素对高温的耐受力比较差,冷水反复淘洗又经高温长时间蒸煮。使B族维生素大受损失。试验结果表明:大米经4～5次冷水中搓洗,再用冷水烧煮,其中维生素B_1的损失约70％左右。如事先拣清米中杂     

胡萝卜甜糕加工技术

胡萝卜富含胡萝卜素及维生素B1、B2、维生素D、尼克酸(烟酸)及多种矿物质,具有很高的营养价值及较好的药用价值。把胡萝卜加工成甜糕,口感鲜美、风味独特,是老幼皆宜的营养食品。     

灰灰菜的药用价值

正灰灰菜是一种常见野菜,具有较好的食用和药用价值。据相关数据分析,100克嫩苗中含蛋白质3.5克、脂肪0.8克、碳水化合物6克、粗纤维1.2克、胡萝卜素6.35毫克、维生素B10.13毫克、维生素B20.29毫克、维生素C 69毫克、钙209毫克、铁0.9毫克,以及多种无机盐。中医认为,灰灰菜味甘、苦,具有祛湿、解毒的功效,可以治疗疮疡、肿毒、疥癣、风瘙、痢疾等     

早晚吃蜜护心保肝养肺

营养专家发现,经前不适与营养素的缺乏有关,只要相应补充,你就能轻松愉快地度过这段时间。喜怒无常肖洁每次月经前都会变得喜怒无常,容易哭泣,情绪的变化连自己都莫名其妙。缺乏元素:维生素B6。研究表明,那些摄入了足够维生素B6的女性,在经     

营养课堂

泥鳅 泥鳅,又名鳅鱼,肉质细嫩鲜美,营养价值很高,既是美味佳肴,又是益寿食品,被人们誉为"冰中人参". 功效:泥鳅每100克可食部分含蛋白质18.4～22.6克,脂肪2.9克,碳水化合物1.7克,灰分1.8克,以及丰富的维生素和微量元素.其中维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高,维生素A、维生素C也较其他鱼类高.     

嗜酒者惧服维生素A

酒在体内代谢过程中要消耗多种维生素,因此,饮酒者常出现A族和B族维生素短缺。长期以来,多主张经常饮酒者应补充各种维生素。但近年研究人员发现,饮酒虽可导致体内维生素A短缺,但维生素A又可增强酒精对肝脏的毒性,促进肝组织纤维化,可成为酒精性肝硬化的诱因。     

嗜酒者慎服维生素A

酒在体内代谢过程中要消耗多种维生素,因此,饮酒者常出现A族和B族维生素短缺.长期以来,多主张经常饮酒者应补充各种维生素.但近年研究人员发现,饮酒虽可导致体内维生素A短缺,但维生素A又可增强酒精对肝脏的毒性,促进肝组织纤维化,可成为酒精性肝硬化的诱因.     

养肝明目润秋燥

海带炖豆腐原料干海带100克,豆腐200克,精盐、葱末、姜末适量。做法海带用温水泡发洗净,切成片;豆腐切成丁。炒锅内放底油烧热,下入葱末、姜末煸炒一下,加入适量清水,下入海带、豆腐,烧开后用小火炖10分钟,加精盐再炖20分钟即成。功效补中益气,消肿利水。营养成分蛋白质16克、脂肪5克、碳水化合物25克、胡萝卜素240微克、维生素B10.09毫克、维生素B20.16毫克、维生素E6.25毫克、钾1010毫克、钙178毫克、铁8.5毫克。     

哪些药不能用热水服

正高温下会失活的药物。主要包括助消化的酶类、各种活疫苗及含活性菌的制剂。酶是有活性的蛋白,遇热变性凝固,导致疗效下降或消失;疫苗遇高温会灭活,不能起到免疫机体、预防传染病的作用;活性菌不耐高温,用开水冲泡或送服会将其杀死,从而失去治疗作用。一般宜选用低于40℃的凉开水冲服或送服。遇热易被氧化还原的药物。如维生素C、维生素B1、维生素B2等,因其遇热后易被氧化还原反应而失去药效。     

眼睛的食补

保护眼睛不能仅靠滴点眼药水,从饮食习惯做起更为重要.视物的过程需要维生素A的参与,视神经的传导又需要维生素B族的帮助,预防眼睛的老视需要健康的血管,维生素C和维生素E对此很有帮助. 缺乏维生素A时,眼睛往往感到发干、发涩,容易疲劳,严重时眼白表面干燥、皱缩,甚至导致角膜溃疡.在这些症状发生之前,人的暗光视力已经降低,暗适应能力差,也就是说,从亮处到暗处时,眼睛需要很长时间去适应.补充维生素A应多吃肝脏、牛奶、蛋黄、绿叶蔬菜、胡萝卜、红薯等.     

宝宝成长辅食计划

为什么要为宝宝添加辅食? 随着宝宝渐渐成长,他们所需要的营养也越来越全面.但母乳中所含的铁质甚少(每升仅0.5～1.0毫升),B族维生素和维生素C也达不到宝宝生长所需.     

保持食品营养的方法

精米、精面由于加工碾磨精细,含B族维生素所剩无几,就连微量元素铁、锌、锰、铬也不能幸存。据实验,大米经过一般淘洗,维生素B_1损失率达40％—60％,维生素B_2和尼克酸为23％—25％、矿物质70％、蛋白质15％、脂肪43％等。煮的时候大量营养素能溶入汤中,如果食用时去汤(如去面汤、捞米饭去米汤)则会大量损失营养素,就维生素B_1、B_2     

治疗冻疮偏方

生姜 用新鲜的生姜片涂抹常发冻疮的皮肤，连涂数天，可防止冻疮再生；若冻疮已生，可用鲜姜汁加热熬成糊状，待凉后涂冻疮患处，每日2次，连涂3天即可见效。 啤酒 在温水中加入少量啤酒，浸泡患处20分钟，即可马上缓解冻疮。这是因为啤酒中的维生素B1、维生素B。有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效。     

春节饮食“状元榜”

第一肉：墨鱼 上榜理由：墨鱼味道鲜美，营养丰富，每1D0克肉含蛋白质13克，脂肪O．7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。     

1岁以内不宜食蜂蜜

蜂蜜是最常用的滋补品之一。据分析,蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖和维生素C、K、B2、B6以及多种有机酸和人体必需的微量元素,是老少皆宜的保健食品。许多年轻父母会因此而喜欢在喂小儿的牛奶中加入蜂蜜,     

豆奶

简介：豆浆是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。功效：豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。豆浆富含钙、铁等矿物质，可防止缺铁性贫血，非常适合老人和婴儿。     

“吃”跑坏情绪

人的情绪、心理甚至性格都与饮食习惯、营养摄入有密切关系,只要吃得对、吃得好,即可远离怒、疑、懒、悲等坏情绪。怒:有些暴躁是吃出来的人摄人食物过多,体内与能量代谢有关的B族维生素（B₁、B₃、B₆等）就会消耗得多,而维生素