高校旅游管理专业酒店实习创新模式的实践与探讨

酒店实习是高校旅游管理专业学习中必不可少的教学环节,但通常的酒店实习模式却存在着诸如理论与实践相脱节、学生实际接触面狭窄、难以了解管理事务、思想动态难以控制的弊端.酒店实习的创新模式通过实习与课程同时进行、实行轮岗制度、聘请酒店管理人员讲座、指导教师全程陪伴等方式对通常模式进行了改革.通过广西大学行健文理学院的实践证明,创新模式是可行的,并且可以增强酒店实习的有效性.     

基于酒店专业学生实习心理谈酒店实习管理

实习管理是酒店管理专业实践教学环节的一个难题,目前很多学校注重加强实习制度方面的建设,却忽视了学生在实习过程中的心理研究,难以从根本上解决实习管理难、实习效果不理想的问 ,题.酒店管理专业学生在酒店实习中的四个不同阶段表现出不同的心理特征,各个阶段都有诱发消极实习心理的因素,寻找出导致这些消极情绪的原因并探索其解决的途径和办法,对提高酒店管理专业实习效果十分重要.     

高职酒店英语课程教学改革效果评价

为培养适应涉外星级酒店岗位需求的应用型高职酒店管理人才,评价新的酒店英语课程设计与教学方法的改革效果,文章选取黑林职院酒店管理专业2010级和2009级学生分别作为试验组和对照组,分别采用新旧课程内容和教学方法,以实习企业对学生的评价比较改革效果。结果表明,试验组与对照组实习单位评价差异有统计学意义（P〈0.05）,试验组学生对改革后的课程内容和教学方法评价较好。     

“工学交替、双向参与”的实践教学基地建设——以高专酒店管理专业为例

酒店管理专业实践教学是培养学生职业能力的根本保证和学生就业、职业拓展的必要手段。本研究在校企共建实习教学基地并开展工学交替的模式下,坚持以学生为中心、学校为主导、企业为主体,从立足职业岗位需要、严把实践关键环节、严格组织实施、突出职业能力培养及对接职业考核标准等入手,通过构建四层四步递进式的实践训练体系、规范实习教学流程、加强实习过程管理、强化专业实习指导及实施全程考核评价等措施,建立互利互惠、优势互补、共同发展的学校、酒店、学生三赢的驱动机制。     

对高职酒店管理专业实践教学的几点思考

高职酒店管理专业实践教学应围绕培养酒店一线基层管理者这一人才目标进行教学组织,加强对学生职业素质及职业能力的锻炼,把握教学实习这一重要实践环节,从而培养出符合社会需求、拥有发展潜力的高级职业技术应用人才.     

浅谈酒店管理专业实习中的几个问题

本文从总结我校酒店管理专业实习工作的角度出发,简述了开展专业实习的效果,指出专业实习是实现培养目标必不可少的一个环节,也是理论教学的重要补充;文章结合我校酒店管理专业实习工作的实际,主要从实习时间的合理安排、实习地点的选择及实习基地建设、实习的教育管理工作等问题阐述了个人意见。     

试析酒店核心利益相关者对酒店低碳管理政策的不同响应方式

在低碳经济的发展模式下,酒店业走向低碳环保的道路已刻不容缓。政府颁布了相关的政策,作为实施主体的酒店企业,对政策的响应程度如何?是否取得了相应的效果?文章在界定四类酒店核心利益相关者即政府管理部门、酒店管理者、酒店员工及消费者的基础上,以本土酒店集团广州嘉逸酒店管理集团为例,对管理者、员工、消费者进行了深度访谈。结果发现:不同利益相关者从各自不同的利益基点出发,政府停留在倡议阶段,酒店管理者、员工配合度有限,消费者存在不理解现象,政策的实施效果不够理想。在目前阶段应建立以政府强有力推动为源动力的驱动机制。     

浅议旅游酒店管理专业顶岗实习的本源与心态

从旅游酒店管理专业顶岗实习的内涵与外延,以及学习实习过程中的心态两个角度,分析了旅游酒店管理专业顶岗实习对学生的专业知识、能力、素养与情感＂四位一体＂综合素质培养与塑造的影响。认为目前该专业顶岗实习的诸多问题的基础性原因是对实习本源的认识模糊,保障性原因是对学生实习心态引导与调节的缺少。提出了加强实习本源的深刻认识与强化对学生实习心态的引导和调节。     

酒店实习生压力源量表的编制及应用研究

酒店实习是酒店管理专业学生重要的实践教学环节。采用访谈与问卷调查法,编制了酒店实习生压力源量表,并利用因子分析确定了压力源量表中的7因素结构,即工作因素、人际关系因素、管理制度因素、行业偏见与职业发展因素、环境因素、升学与考试因素、自身因素,然后进一步对其总体情况和突出心理压力问题进行分析研究。研究发现工作压力、行业偏见与职业发展压力、管理制度压力问题较为严重,其是影响酒店实习生的实习效果和留职意向的主要因素,应加强对酒店实习生压力源的控制和管理。     

酒店中层管理者胜任特征模型构建

通过对高低绩效的酒店管理者开展BEI访谈,对访谈材料编码后进行描述性统计,T检验等定性数据分析法,建立浙江省高星级酒店中层管理者胜任特征初步模型。结合大范围问卷调查,通过探索性因素分析和结构方程等定量数据分析法,建立并检验浙江省高星级酒店中层管理者胜任特征模型。     

酒店专业本科生职业选择意向的影响因素研究——兼论实习满意度与职业选择变化的关系

酒店专业本科生的职业选择关系到酒店业发展,同时也是对酒店专业教育成效的检验。调查发现,影响酒店专业本科生职业选择的重要因素依次是职业前景、个人兴趣、工作条件、性格等。据此建议学校应完善酒店专业的实习管理、优化实习教学、引导学生做好职业规划等,从而提高酒店专业本科生从事本专业的职业意愿。     

基于职业承诺视角的酒店管理专业学生顶岗实习分析

影响酒店专业学生职业承诺的因素较多,着重选取学生顶岗实习这一环节,分析学生性格、实习工作性质、工作环境、薪 资报酬等对学生择业、就业的影响;并在此基础上提出,学校要培养学生良好的实习态度,提高学生社会化程度,并加强学生实 习过程管理,合理安排学生工作量,帮助学生建立良好的职业规划;在校企合作上,要精选实习基地,提高学生适应能力,完善 学生实习薪酬体系等,以提高学生从事酒店行业的职业承诺水平。     

“农耕文化”育人路径的研究与实践——以安徽农业大学农学院为例

安徽农业大学农学院按照校园文化的应有之意,加强农科学子的农本思想塑造与价值观养成,引导他们坚定学农、爱农的专业思想。通过开展社会实践、组建专业技能学习的"虚拟班"和共建校企合作平台,结合学生低年级开展课程实习、高年级开展专业实习、毕业前开展毕业实习,三段式渐进提升培养专业技能和创新创业能力,明显提高了农科学子事农能力,锤炼了他们的"耕"、"勤"品质。形成了文化引领和实践锻造多层次相互融合的"农耕文化"育人模式,起到了显著的效果。     

高职农学类专业学生顶岗实习质量控制的研究与实践

高职农学类专业学生顶岗实习存在诸多问题,表现为实习教学计划与企业生产需求不同步、校企双方对学生顶岗实习目的理解不一致、实习岗位过于分散、学生实习意识淡薄、实习企业考核流于形式;对顶岗实习运行基本条件进行探索实践,包括实施分阶段顶岗实习模式、选择不同类型的顶岗实习基地、确立三支实习指导队伍、成立三级管理组织机构和制定完善管理制度,确保了顶岗实习工作正常开展和规范实施;借鉴ISO 9001质量管理理念,将顶岗实习过程分为4个阶段、10个关键环节,构建顶岗实习过程管理体系,全面提高了农学类专业学生顶岗实习的管理质量。     

工科生产实习的教学改革探讨

根据当前在生产实习中碰到的实际问题,对生产实习的模式及实习过程进行了改革,把以往的单纯车间实习模式及过程,改变为有针对性的专题讲课与专题车间生产实习结合的生产实习。通过这样的实习方式,使学生能够将感性的认识与相关理论有机地结合,提高了实习效果。     

水产专业教学生产实习基地建设模式的探索与实践

结合水产专业近几年的教学生产实习情况,对西南大学荣昌校区水产系实习基地建设的意义、模式和效果进行了总结,并对加强教学生产实习基地建设提出了5项措施建立相应的组织管理机构,完善制度建设;加大投入力度;加强指导教师队伍建设,充分发挥其教学主导作用;做好学生实习的考核工作;开展教学研究,提高教学水平,保证教学质量.     

跟大厨 学做创新菜

正陈嘉皓和陈赤东是中华职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的二年级学生,学习烹饪将近两年,他们非常热爱自己的专业,对不久后的实习充满期待。在实习前,他们希望有机会提前体验一下真正在酒店厨房里精心制作美食的场景。编辑部与顶级五星级酒店——上海静安香格里拉大酒店取得联系,酒店夏宫(Summer     

高校酒店管理专业本科生培养模式探讨

当前,社会发展和人才需求的不断变化,给高校酒店管理专业本科生的培养提出了更高的要求。构建新形势下适合高校酒店管理专业本科生教学、管理、人才培养、就业等环节的一体化教育教学体制和培养模式不妨为一种探讨。该模式以塑造和提升学生的职业素养为使命,不断加强教育教学改革,创新实习实践环节,增大校企合作力度,深化中外合作办学水平;同时还要求拓宽就业渠道,引导毕业生顺利、健康、充分就业。     

农业气象教学实习改革与实践

本改革针对农业气象教学实习中出现的理论与实践脱节、不适应社会能力型人才需要的问题,从农业气象教学实习的内容、手段、管理方法等方面进行了一系列的改革。设计出新的农业气象实习前、实习中、实习后的模块化,实习报告规范化及考核指标数量化的管理模式,应用多媒体教学手段与观测仪器现场安装示范相结合的手段,在实习前对学生进行培训,加强学生观测、资料整理和数据分析能力的训练,旨在提高农业气象实习的教学效果,强化学生综合能力的培养。该模式已在本科农业气象教学实习和省教师培训班中应用。通过实践证明,改革后的实习模式对培养学生动手能力、分析问题、解决问题能力效果明显。     

高职酒店管理专业校外实训基地模式创新探讨——以广州城市职业学院碧桂园凤凰酒店管理学院为例

稳定的校外实训基地是高职酒店管理专业人才培养目标实现的保障。文章以广州城市职业学院碧桂园凤凰酒店管理学院"学生实习"、"校企双赢"、"品牌共建""三阶梯"递进式发展实践为例,探讨了基于市场化校企深度合作的"产业学院型"新型实训基地建设模式,并提出高层重视、协议保障、制度监控和品牌共建四点建议。