素食者说

我在东京认识的素食者，大多是德国或者英国人，也有些北欧的漂亮女孩，浑身都是颤巍巍的白肉，一头金发，笑起来就露出了大大方方的牙齿，虽然看起来非常厉害，但是请不要忘记，食草动物的门牙好像都比狮子、老虎要大。     

多吃天然食物 多吃完整食品

最近,美国营养学家的研究证明,多吃完整的天然食品,可以使人体的防御系统“休闲”,也就是说,这些食物中的天然活性成分高效地清除了伤害人体的“自由基”和各种废物,从而从根本上护卫了人体的健康。     

素食者的膳食金字塔

设计周全合理的素餐对健康好处多多,因此吸引了一大批人加入到素食者的队伍,可吃素并非像许多人,特别是赶时髦的青少年想像的那么简单,把食物里的肉拣出来,只吃剩下的蔬菜——土豆,洋葱和莴苣。事实上,盲目吃素会导致营养不良和其他更严重的问题。比如,有些正在长身体的青少年,整日就吃几片面包和几种固定蔬菜,他们的身体骨骼由于得不到生长和保持健壮所必需的钙,就很容易发生骨折。     

素食者怎样保证营养

素食风潮在世界上越刮越盛，各国营养学家也声明，搭配合理的素食是健康的，既可提供充足营养，又对一些疾病的预防和治疗有益。然而，如果想成为一个素食者，一定要充分了解素食的营养搭配知识，才能避免“素食综合症”。     

少吃饭多吃菜值得商榷

在餐桌上,我们常会听到这样的话:少吃饭多吃菜.这除了是对他人的热情和关心外,似乎是少吃饭多吃菜有利于身体健康.其实并非完全如此,对少吃饭多吃菜是值得商榷的.我们知道,人体日常所需的热量来源于食物,而食物中可产生热量的营养素有三类.即蛋白质、脂肪和碳水化合物.按照营养学的基本原理,居民日常膳食中供热量比例是:碳水化合物、脂肪、蛋白质分别占总供热量的60%～70%、20%～25%和10%～15%.     

少吃饭多吃菜对健康不利

在餐桌上经常听人这样说：少吃饭,多吃菜,饭没有营养,营养都在菜里。更有一些过分关注自己身材的女性,把这一条奉为减肥的“至理名言”。从表面上来看,这似乎很有道理,然而,从科学营养的角度来看,如果长期这样下去,对身体健康极其不利。     

多吃香油助健康

很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而香油具有浓郁的香气，不仅能弥补他们“餐中无油”的缺憾，还可起到软化血管等鲜为人知的的特殊保健功效。     

适当多吃洋葱好

洋葱是人们日常食用的蔬菜，但对老年人有着独特的保健作用。含有前列腺素洋葱除含有钙、铁等矿物质和多种维生素外，还含有蛋白质、糖、粗纤维，以及其它多种对人体健康十分有益的物质。目前所知，它还含有前列腺素。所含有的前列腺素A，是一种作用较强的血管扩张剂，能降低人体外周血管的阻力，促使体内钠盐的排泄，具有降低血压和预防血栓形成的作用。这对老年人防治疾病有重要意义。能降低血清胆固醇洋葱含有二烯丙基、二硫化物和少量含硫氨基酸，具有抗血管硬化、降低血脂以及防止血管栓塞的功能。血脂高的人长期适量食用洋葱，体内血…     

怕冷多吃根茎蔬菜

天气寒冷,棉衣似乎也难抵挡寒冷之气,其实,要想让身体真正地热乎起来,还得依靠食物的力量。在御寒食物中,除了我们所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白质含量较高的食物外,莲藕、萝卜等根茎类蔬菜也有同样的效果。     

多吃韭菜强脾胃

正春天气候冷暖不一,人们可以多吃些韭菜,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,会影响脾胃消化吸收功能,多吃韭菜可增强脾胃之气。男女老少皆可食用韭菜,体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮患者宜多食。韭菜与绿豆芽、蘑菇、豆腐、鸡蛋、鲫鱼、虾、猪肝等搭配食用,既味美又健康。韭菜有宽叶和细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维较少,口感较好;细叶韭菜叶片修长,叶色呈深绿色,纤维较多,口感虽不及宽叶韭菜,但香味浓郁。叶子枯萎、凌乱、变黄、有虫眼的韭菜尽量不     

少吃多嚼瘦身法

每个人都知道减肥一定要少吃,但为什么肥胖人口仍然不断增加呢?因为少吃实在太抽象了,什么是少吃?90公斤与60公斤的人少吃的标准一样吗?国际肥胖学会及美国营养学会提供下面这个公式作为参考：体重×28．5-500,计算后所得到的数值就是你少吃的标     

癌症病人多吃碱性食物

久坐不活动，最容易疯长的部位是小腹，做仰卧起坐能减肚子，而且不少健身中心都有专业器材可以做仰卧起坐，就算待在自家床上也能完成这种简单的小运动。可恰恰是久坐不动，运动量非常小的人最不适合做仰卧起坐。     

多吃玉米 眼睛年轻漂亮

玉米,是许多人最爱的蔬菜。事实上,玉米不能算是蔬菜,因为它含有许多淀粉,热量较一般蔬菜高,因此在营养学上,玉米被归类为主食类。中医认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。     

多吃五谷杂粮可以防脱发

很多人经常在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜，忘记或故意不吃主食，这很容易因营养不均衡而使肾气受损。此外，主食吃得少了，吃肉必然增多，研究表明，肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要帮凶。     

多吃蔬果可防结肠癌

多吃蔬果可防结肠癌越野叶酸又称维生素Ｂ１１，它对体内核酸的合成有重要作用。以往大夫们常用叶酸来治疗贫血和用于预防女性乳腺癌的发生。新近，美国学者发现叶酸有助于用来预防中老年人多发的结肠癌。美国研究人员家对９９４０名男性和１５９８４名妇女作结肠镜检查，...     

多吃核桃可防乳癌

美国研究人员声称，妇女多吃核桃，能够预防乳癌。美国马歇尔大学医学院研究人员利用老鼠做实验，发现每天吃核桃的老鼠，罹患乳癌几率比较低；即便出现乳癌，肿瘤也比较小。     

胃溃疡多吃点圆白菜

正胃及十二指肠溃疡是一种常见病,这类疾病患者多吃圆白菜、西兰花等富含维生素U的蔬菜,可有助缓解胃及十二指肠溃疡。维生素U是一种水溶性维生素,它也是很多胃药的重要成分,具有帮助溃疡愈合的作用。一般在圆白菜、西兰花、莴苣、苜蓿和其他绿叶蔬菜中含量较多。维生素U有特殊的气味,用这类食物榨汁     

冬吃羊肉益处多

秋冬时节,天气渐凉,性温的羊肉开始出现在大家的餐桌上。早在两千多年前,医圣张仲景的《伤寒论》里,有一道关于羊肉的经典食疗方——当归羊肉汤,很适合手脚冰冷的女性。羊肉对男性也同样有一定的温阳功效,只不过大多数男性不存在血虚的情况,其手足冰冷是因为阳气不升,相较而言,女性吃羊肉食疗效果会更好。     

多吃三文鱼除皱纹

世界上最长寿的男人在冰岛,最长寿的女人在日本,冰岛和日本的饮食少不了三文鱼。科学家研究发现:鱼类尤其是深海鱼类如三文鱼,可除皱养颜,降低血压,保护心脏、关节和胰岛,稳定血糖和情绪,增加智商,延年益寿。人类来源于海洋,人体的化学元素构成接近海水,鱼蛋白接近人蛋白,鱼油接近人脑脂肪。根     

老人冬季多吃鱼

俗话说,今冬进补,明春打虎。合理的饮食不但可以养人,而且还可以疗疾祛病延年。老年人过冬,要根据自己的身体状况进行食补。