哪些人不宜喝鸡汤

鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7％左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。以下几种病人不宜喝鸡汤：     

5种人不适宜喝鸡汤

鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡     

三种病人不宜喝鸡汤

血管硬化患者 :鸡汤中的鸡油是溶于水的小分子蛋白质 ,属于饱和脂肪酸 ,喝鸡汤只能增加动物脂肪 ,对心血管硬化病人不利。肾功能较差的人 :鸡汤中有一种水溶性矿物质 ,肾功能较差的人吃了 ,会使病情加重。胃酸过多和胃出血的人 :因为鸡汤能促使胃酸分泌 ,使病情加重。三种病人不宜喝鸡汤@小荷     

喝鸡汤可降血压

日本一项新研究表明，喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压，因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物ACE（血管紧张素转化酶）抑制剂的作用。     

家常菜:芙蓉鸡片

家常菜芙蓉鸡片原料：鸡脯肉１５０克、油菜心２０克、鸡蛋白５０克、火腿２５克、鸡汤１５０毫升、味精２克、精盐２克、淀粉５克、鸡油５克、猪油５００克（实耗５０克）。制法：（１）鸡肉切成薄片，鸡蛋白放入盘内，用筷子打成泡沫状。火腿切末，油菜心切成寸段。（２...     

夏日佳食数百合

美国科学家在慢火炖煮的鸡汤内发现一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质。因此，在流感流行时节，喝鸡汤有助于预防流感病毒感染。     

鸡汤应该怎么喝

鸡汤自古以来都是滋补调理、增强免疫力的佳品。可是现在面对这一美食,网上及报纸杂志的说法不一:有些说鸡汤可以治疗感冒,迅速恢复体力;有些则说感冒时不宜喝鸡汤,容易加重病情;有人说夏季不宜喝鸡汤;还有人问普通鸡汤和乌鸡汤有什么区别……那么鸡汤到底应该怎么喝呢?     

什么人不宜喝鸡汤

鸡汤虽好，并非人人都相宜。 胃酸过多者不宜食用：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。     

被想偏了的饮食建议

正"加强营养"不是大补,"饮食清淡"也得吃肉。"加强营养"术后恢复期的病人、怀着宝宝的孕妇、免疫力低下的人群等常常被告知要加强营养。有些人认为,喝鸡汤、吃红糖就加强了营养;还有些人表示,加强营养就是多吃海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝之类的山珍海味;在另外一些人眼中,吃保健品是加强营养最好的方式……事实上,上述做法都不能达到加强营养的效果。光喝鸡汤获得的营养价值远远低于吃鸡肉;     

没事多嚼嚼筋

正面筋:高植物蛋白。常见的面筋有三种:水面筋、管状面筋和烤麸(即熟面筋)。植物面筋所含主要成分是蛋白质(油面筋高于水面筋),高于瘦猪肉、鸡肉、蛋和大部分豆制品,并含少量淀粉、脂肪等,属于高蛋白、低脂肪的食品(油面筋除外,脂肪含量达25.1%)。菜筋:筋多纤维不一定多。说到菜筋,我们往往会想到膳食纤     

猪蹄虽好 不可多食

鸡汤虽好，但有些病人不宜多喝：1．高胆同醇血症。血液中胆固醇升高的病人，多喝鸡汤会促使血胆固醇的进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。2．高血压。3．肾脏功能较差。4．胃酸过多者。5．胆道疾病患者。     

板栗的好搭档

糖炒栗子的香味,让人食欲大开.其实除了炒、烤、煮,栗子还有不少烹调好搭档. 栗子+鸡肉 栗子鸡是最经典的家常菜之一,栗子提高了鸡肉的香甜,鸡肉增加了栗子的鲜美.另外,栗子富含碳水化合物和膳食纤维,B族维生素和各种矿物质的含量也非常丰富,鸡肉富含优质蛋白质,因此两者在营养上也很互补.     

进补新观点：仔鸡更有营养

进补新观点：仔鸡更有营养洪度传统的观念认为，老母鸡最补人，营养价值高。然而，营养学家检测分析发现，老母鸡的营养价值没有仔鸡高。鸡肉的营养成份主要是蛋白质，还含有维生素、矿物质、脂肪等。用鸡来炖汤，上述营养物质除部分会溶解￥ＩＪ汤中外，其余大多存留于鸡...     

低脂又营养,减肥就要这样吃

正随着气温上升,又到了要"露肉"的季节,越来越多的人开始了每年一轮的减肥之路。减肥=节食?NO、NO、NO,本期妈咪小厨就为你带来低脂营养的瘦身餐,让你吃得饱饱还不用为"露肉"烦恼。鸡肉田园糙米饭鸡肉蛋白质很高,但热量却几乎是所有肉类中最低的。鸡肉中的蛋白质和脂肪易被人体吸收且含有大量铁元素,有利于     

鸡汤真的“大补”吗?

正Z真相由于鸡汤的营养物质溶在汤里,容易吸收,而肉类的营养则需要经过肠胃蠕动、分解后才能吸收,所以在一定程度上,鸡汤能为身体虚弱的人减轻肠胃负担,因此才有了鸡汤可以"补身子"的美名。然而,鸡汤中的蛋白质含量并不高,而脂肪和盐分倒不少。因此,对于消化功能正常的人来说,以鸡汤补充蛋白质的"性价比"远低于脱脂     

＂厨房百计＂

＂厨房百计＂八种美容食品鸡肉鸡肉含有高蛋白、磷、维生素Ｂ１、Ｂ２，脂肪较少（如舍去鸡皮，只食用鸡肉更佳），且易消化与吸收。常食可使皮肤细腻，又不必担心发胖。鱼肉鱼肉有高质量的蛋白质和能使血液胆固醇降低且增强人体体质的不饱和脂肪。蛋白质是人体细胞生长的...     

老年人夏季食鸡药膳四款

鸡肉椰子汤。用鸡肉250克，椰子肉1个，香菇50克，瘦肉150克，火腿、燕窝少许；把燕窝浸水去细毛，香菇水发。把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸香菇水放入锅内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食。食时加少许酒，味道更香甜；此汤消暑解热，适用于暑热口干口苦、尿黄、热痱等病症。     

鸡身上哪个部位富含蛋白质

禽类的代表是鸡肉和鸭肉。和猪肉、牛肉相比,鸡肉的蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉的蛋白质中富含人体全部必需的氨基酸,其含量与蛋、奶制品中的氨基酸谱式极为相近,易于被人体吸收利用,是优质的蛋白质的来源。     

吃肉不如喝汤有科学道理吗

很多家庭都喜欢炖汤，鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人认为汤比肉更有营养，但有关专家却表示这是一个误解，其实肉汤的营养绝大多数还在肉里，连吃带喝是最好选择。     

这些催乳食物你信过几个？

正母乳是宝宝最好的食物,民间一直流传着各种各样的催乳食物,比如鸡汤、鱼汤、月子酒、蜂王浆、胎盘等等……那么,到底存不存在催乳的食物?1.催乳汤、红糖水?真相:假的许多哺乳期的妈妈整天鸡汤、大骨汤、鱼汤、排骨汤、蹄髈汤轮着喝,但这些汤能催乳的真相是由于补充了水分,跟汤里的成分并没有直接的关系。这种号称具有"催乳"功效的汤之所以呈乳白色,是因为脂肪和蛋白质发生了乳化作用。汤里除了少量可溶性的多肽和氨基酸外,其他营养成分极少,且因为含大量饱