人体的清道夫

解毒四杰——木耳、猪血、绿豆、蜂蜜是功效显著且最为廉价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。木耳、猪血还有很强的滑肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。绿豆味甘性寒，有清热解毒、利尿和消暑止渴的作用。蜂蜜生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。     

木耳在冰箱泡发好处多

正气温较高的季节,泡发干货要放冰箱冷藏室。这是个新闻:"因为吃凉拌木耳,一家几口出现食物中毒,甚至一个孩子因为多脏器衰竭而生命垂危,处于急救状态。"就吃个木耳,真有那么可怕吗?其实,吃木耳中毒的事件并不罕见。查查食品安全新闻,以往多次有泡发木耳、泡发银耳之后吃中毒的事件。这个还真不能怪种木耳、银耳的农民,也不是食品企业加了什么添加剂。测定表明原料木耳本     

生活妙招

清洗木耳小窍门：在温水中放入木耳，然后再加入盐，浸泡半个小时；然后将其放入淘米水中浸泡30分钟，沙砾极易除去；再加入两勺淀粉，进行搅拌，去除木耳上细小的杂质和残留的沙砾。—-3月3日《快乐老人报》     

4招挑出好本耳

木耳是老百姓餐桌上的常客。黑木耳含有丰富的纤维素和胶质，能把残留在人体消化系统中的杂物排出体外，从而起到清肺润津的作用。购买时可以从以下几个方面检验挑选：     

别买两面黑的木耳

正挑选黑木耳并不是越黑越好,而且正常的黑木耳应该是一面偏黑,一面偏灰,并不是两面均黑。真正的黑木耳正面黑褐色,背面灰白色,而地耳则是黄褐色的,价格比木耳便宜很多。一些不法商贩为了获得更能迎合消费者的所谓的"黑木耳"或是为木耳增重,则用化学试剂硫酸镁浸泡木耳。然而,被浸泡过的木耳两面都呈黑褐色,没有正反面,甚至表面     

“例假”期间护嗓建议

吃东西不仅能够解除饥饿感、补充营养，还能对人的情绪起到一定的影响。现在我们就为大家列出日常生活中最能提升快乐感的10种食物。     

常吃木耳有益健康

木耳,又称黑木耳,是一种味道鲜美的食用菌。好的木耳,朵大而薄;耳瓣舒展、少蜷曲,微呈半透明,略有弹性;表面黑褐略有光泽,背面呈灰白色或暗灰色;味淡,气微,膨发率高。木耳不但味美,而且是宝贵的保健食品。早在东汉的《神农本草经》就有记载:“(木耳)益气不饥,轻身强志。”唐代《药性论》说:“(木耳)治风,破血(活血),益力。”清代《药性切用》说:(木耳)润燥利肠”。总之,木耳有益气补虚、润燥(润肠、润肺)、活血散瘀和止血等功用。现代研究发现,木耳含木多糖、麦角甾醇、胡萝卜素、白质及微量元素等,有重要保健功能。主要是:(1)降血,即降低有…     

干木耳的辨别方法

黑木耳： 一、真木耳一般质地较轻，通常要求其含水量在11％以下。可取少许黑木耳用手捏，如果易碎，放开后朵片有弹性，且能很快伸展的，说明含水量少；如果用手捏有韧性，松手后耳瓣伸展缓慢，感到分量重，说明含水量多。用手研磨后，手指上会留下掺假物的是假木耳。     

巧辨假木耳

木耳是我们餐桌上最常见的一种食用菌,在我国分布广泛。不论产自何地的优质木耳,其特点都是一致的:色泽乌黑,耳面有光泽,耳背呈现暗灰色,朵片完整,干燥松散,杂质少,手感轻飘飘的,口尝无怪味。 木耳的搀假主要是为了增重,将好木耳放入盐、糖、硫酸镁等溶液中浸泡,煮制后捞出晾干,可使木耳增加重量50％以上。还有的人为了以次充好,用锅     

小心买到增重木耳

雾霾来袭,被老百姓奉为防霾食材的黑木耳销售火爆。但事实上,靠吃木耳防雾霾太困难。且长期以来,木耳掺假现象屡见不鲜,利用各种手段给木耳增重尤其多见,购买时要当心。木耳含有丰富的果胶,属于高纤食材,秋冬季节食用一些非常好。但购买时可得多注意,     

牙好，生命才美好

生命并不仅仅意味着“活着”，还意味着活得好坏，既有无生命的质量。 健康的口腔和牙齿能让你充分咀嚼，享受美味佳肴，获得充足的营养； 健康的口腔会让你口齿清晰，尽情表达自己的意愿，自由地与人交流； 健康的口腔能增加你的自信心，在社会舞台上充分地展现自我； 健康的口腔还能避免和减少“病灶感染”和糖尿病、冠心病、胃病等病症的发生。     

香蕉药用10则

香蕉是市场上最常见的水果，它不仅能供给人体丰富的营养和多种维他命，还可使人的皮肤柔嫩光泽、眼睛明亮、精力充沛、延年益寿。近几年的科学研究，对这一水果又有了新的发现。下面介绍几种香蕉的药用价值：     

上班族的健康下午茶

对白领来说，午餐吃得太少或者过于匆忙，下午4点左右肚子呱呱叫是常有之事。这时，不妨来一顿营养均衡的下午茶，它不仅能赶走悄悄袭来的瞌睡虫，还有助于塑造完美身材。     

一日健康减肥食谱

正早餐:优酪乳+苹果优酪乳中的乳酸以及益生菌可以帮助维持肠道菌群的平衡,促进代谢垃圾快速排出体外。而苹果中的水溶性膳食纤维配合粗纤维更适合排毒,所含的果糖和维他命还能为身体补充必要的能量。午餐:大蒜炒木耳+米饭木耳可以帮助净化血液,促进血液流通顺畅,有着极强的吸附能力,能够帮助清除体内的垃圾和毒素;大蒜中     

食物中的“脑白金”

核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。     

“老年营养食品”推荐活动即将启动

由中国老年学学会老年营养与食品专业委员会推出的“老年营养食品”推荐活动即将启动。 获悉，推荐活动通过采取生产企业自主申报、专家委员严格审评、社会公示等程序，遴选出一批具有较高营养价值、确能促进健康并适合老年人的产品，由中国老年学学会老年营养与食品专业委员会授予“老年营养食品”标志并颁发证书。获得推荐的企业可在其产品的包装、资料和广告上加注“老年营养食品”标志，授权企业还可被吸纳为专委会会员。     

干货也有保质期

正木耳、香菇放两年,鱼干、虾米六个月。在很多人眼中,木耳、香菇等干货水分含量很低,保存方便,不用担心变质。事实并非如此,干货也有保质期,并且不同种类的保质期也有所差异。木耳、香菇、银耳等菌类,海带、紫菜等植物海货,笋干、干豆角等蔬菜,它们的共同特点是:蛋白质含量低,只要水分含量足够低,不会引起细菌的     

吃肉不如喝汤有科学道理吗

很多家庭都喜欢炖汤，鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人认为汤比肉更有营养，但有关专家却表示这是一个误解，其实肉汤的营养绝大多数还在肉里，连吃带喝是最好选择。     

包装 影响豆奶营养的保存

国家食物与营养委员会委员、国家大豆行动计划领导小组办公室科技部主任王靖指出，作为优良的植物蛋白，豆奶营养成分的保存与产品的消毒、包装方式密不可分。据了解，目前市场上比较多见的是塑料袋装豆奶，由于采用的是常规消毒法，即使在冷藏环境中仍然不能长时间保存，营养成分容易流失。目前国际上较先进的方法是采取利乐砖型无菌包装技术，它所用的瞬时超高温灭菌法，既可杀死细菌，又可使豆奶中的营养成分充分保存，保持其新鲜品质，可于常温下保鲜半年之久，还能有效地防止光线对豆奶营养和原有风味的影响，保持了较好的口感和营养价…     

家庭废水巧育花

淘米水中含有蛋白质、淀粉、维生素等，营养丰富，用来浇花，会使花卉更茂盛。洗牛奶瓶和洗鱼的废水中，都含有很高的营养成分，能促使花卉叶茂花繁。