双氧水氧化马铃薯淀粉的研究进展

氧化淀粉是低粘度高浓度的增稠剂,广泛应用于纺织、造纸、食品及精细化工行业,文章综述了双氧水氧化对马铃薯淀粉氧化程度的影响,以及对氧化马铃薯淀粉的工艺条件的探索,并对今后双氧水氧化马铃薯淀粉进行了展望。     

香蕉果酱工艺研究

研究了制作香蕉果酱的工艺过程,分析了影响果酱质量的因素.由实验得出接近成熟的香蕉作果酱的原料最为理想,在不加护色素加工的情况下,用热水对香蕉热烫可以防止褐变,可用黄原胶作为香蕉果酱的增稠剂,果酱在开瓶条件下可保存一周.     

食品添加剂没那么可怕

麦芽糖浆、麦芽糊精、增稠剂、乳化剂、着色剂、食用香精……市场上,各种零食外包装上的配料一栏,仅食品添加剂的名称就有好几行。那么,加了这么多添加剂的食品还能吃吗？加工食品基本都含添加剂食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。     

专家教你看火腿肠的成分

超市里,走到肉制品的货架前,售货员起劲地喊着：无淀粉火腿!纯肉的优质产品!取下某个名牌产品的300克圆火腿,标价13元。标签上面写着以下配料：猪肉、鸡肉、水、淀粉（≤6%）、植物蛋白、饴糖、食用盐、白砂糖、香辛料、增稠剂、水分保持剂、增味剂、食用香精、D-异抗坏血酸钠、着色剂、亚硝酸钠、     

因齿而异选用牙膏

牙膏主要由保湿剂、摩擦剂、增稠剂、发泡剂、甜味剂和香精等物质组成。但不同种类的牙膏又包含了一些不同的其它物质,所以各种牙膏的功能和适用范围都不相同。因此,使用者可根据自身牙齿情况选用适宜的牙膏,以有助于口腔卫生。 普通洁齿型牙膏中的粉料摩擦剂和具有发泡性能的表面活性剂在刷牙这一机械摩擦作用下有助于去除牙面软垢。该种类的牙膏中有些还添加了柠檬、桔子和留兰香等香精,用后使人口腔感到清凉     

聚乙二醇相转移催化—对氯苯乙腈异丙基化反应研究

本报道用聚乙二醇（PEG－4000作相转移催化剂，咸采用K2CO3或KOH，研究在固－液、液－液相催化条件下进行对氯苯乙腈的异丙基化反应，合成药物中间体。结果表明：聚乙二醇作相转移催化剂用于此反应有利于实际生产；碱K2CO3比KOH有利于提高反应收率。同时，还讨论了碱的用量对反应收率的影响。     

东汉至宋汉语异同比类形比句句式研究

形比甸是比较句的一个类别，指谓语是形容词及形容词性成分的比较句。从调查的语料来看，东汉至宋时，异同比类形比句句式的肯定形式主要有5种类型：X与YA、XA於Y、XA于Y、XA乎Y、x和YA，其中，“X与YA”型句式的用量和使用比例最大。否定形式主要有10种类型：X不与YA、x无与YA、x与Y不A、x与Y无A、x与Y无以A、x如Y无A、x不A于Y、x似Y不A、x似Y无A、x比Y不A，其中，“x与Y不A”型句式的用量和使用比例最大。     

试析普通话水平测试中“说话”的评分误差

普通话水平测试中，由于受诸多因素的影响，不免存在评分差异，这种差异主要集中表现在“说话”测试项中。为了操作方便，《大纲》用量化分析作基础，设定六个档次，每档次间以语音失误在１０次以下，或１０次至１５次作定量基础，又以方音明显、比较明显、不明显依次作定...     

降糖药:择时服用疗效佳

降糖药的降糖效果，除与药物本身的作用有关外，还与服药剂量和服药时间有一定关系。凌晨服药目的是降低空腹高血糖。有些病人，睡前至凌晨三四点钟血糖控制较好，自三四点后血糖升高，到六七点时进入高峰，血糖可达10毫摩尔／升左右，称“黎明现象”。此时的高血糖显然与晚餐进食过多或降糖药用量不足无关，     

超声辐射下大孔强碱树脂催化合成假性紫罗兰酮

研究了在超声辐射条件下,采用大孔强碱树脂催化柠檬醛与丙酮缩合制备假性紫罗兰酮的较佳条件,在反应温度为35℃,柠檬醛与丙酮的用量比为1：7（mol／mol）,柠檬醛与催化剂的用量比为1：2（w／W）时,超声反应2h,产率可达95．77％．     

浅论建筑绘画在清代的发展

清朝的经济和宫廷画院的繁荣使建筑画在清代得以振兴,并以民间建筑绘画和宫廷建筑绘画两条主线来发展。不管是在题材内容上还是在技巧技法上都有迥别与历代建筑画的独特特色。研究清代建筑画,对研究清代建筑艺术形象及折射当时社会、文艺的发展变化大有裨益。     

近十年我国社会学研究方法综论--对483篇有关社会学研究方法论文的内容分析

我国社会学自恢复学科建制以来,取得了有目共睹的成就,但在研究方法上仍然存在缺乏统一规范、不够本土化等问题,这就阻碍了学科内的沟通,影响其解决实际问题的效力。通过对483篇有关社会学研究方法论文的统计和分析,可以发现十年来我国社会学研究整体层面的一些优势和不足。     

“日常生活美学”批判与“超越性美学”重建

当代中国美学发生了日常生活美学与超越性美学的对立。日常生活美学肯定大众文化,主张审美回归日常生活,建立以感性快乐为本质的新的美学原则;而超越性美学则主张审美超越日常生活,应该对大众文化进行审美批判。现代性分裂为世俗现代性和反思现代性,世俗现代性沦为感性异化,而审美属于反思现代性,是对世俗现代性的批判。因此,要吸收后现代主义的合理因素,重建超越性美学。对大众文化,应持一种辩证的态度:一方面,肯定其合理性,承认日常生活审美化丰富、美化了人们生活;另一方面,警惕感性异化,坚持审美的超越性,开展对日常生活的审美批判,建设精英文化。     

民族国家理念在《云南》杂志中的凸现

近代中国的反帝反封建斗争,是中华民族为适应时代变迁,试图调整自身内部机制所作的一种努力。直至辛亥革命前的几年中,先进的中国人在经历了漫长而艰辛的探求历程后,才逐步产生了创建新型民族国家、实行现代化以救亡图存的思路。本文试以《云南》杂志为例,分析、阐述中国现代民族国家观念的形成。     

李斯刻石文的文学观照

李斯所作的刻石文流传下来的共7篇,采用的是每句四字的形式,继承的是四言诗的形式。在7篇刻石文中,有6篇是三句为一章,是古老诗体的复活,同时又是楚文学影响的结果。7篇刻石文,各篇或36句,或72句,每篇作品的句数相对固定,体现出森严的法度,带有法家特色。各篇刻石文都有自己的风格,针对性较强。在运用比喻的地方,继承的是先秦文学所奠定的原形。     

少数人权利保护的道德哲学基础

少数人作为道德王国的成员,其尊严也应得到尊重。伦理精神与少数人权利保护存在于统一的社会秩序之中,我们要在善恶因果律中把握少数人权利保护,在价值合理性中彰显少数人权利保护,在生态整合中体现少数人权利保护。在道德哲学层次,少数人的权利保护已不再仅仅是道德规范的实现,也涉及到伦理精神的实现。     

社会主义市场经济的人性分析

计划经济以性善的“道德人”为前提 ,资本主义市场经济以性恶的“经济人”为基础。马克思主义认为人是现实的人。我们认为 :这种“现实的人”生活的最佳环境是社会主义市场经济。社会主义市场经济的建立为人性的发展提供了广阔的空间和有效的途径。     

当代资本主义迅速发展的原因探析

二战以后资本主义迅速发展 ,其基本原因是 :实行国家垄断资本主义 ,加强国家对经济的宏观调控 ;推行股权分散化运动 ,改变私有制的实现形式 ;大力推进新科技革命 ,发挥“科技是生产力发展的火车头”的重要作用 ;利用世界市场 ,转嫁危机与灾难     

当代中国发展经济学论纲

西方发展经济学虽然对我国具有一定的借鉴意义 ,但它不能作为中国改革开放伟大实践的指导理论 ,所以我们必须研究中国的发展阶段、发展战略、发展道路、发展目标、发展动力、发展主体和发展方式。以此关注中国的经济问题 ,总结中国的改革经验 ,预测中国的发展趋势。目的是建立和完善当代中国发展经济学体系。     

《齐物论》的价值哲学解读——庄子的评价论探微

从价值哲学的视角对庄子的哲学经典《齐物论》进行现代解读,可以透见庄子的评价论之基本理论特征。就其内在理论结构而言,从主体评价标准、评价对象、参照系统到评价情境都贯彻着相对主义,致使评价结果和整个评价活动也必然具有不确定性和虚无性。对此,不仅应结合一般价值理论和评价论的特性,对其理论失足作出分析,而是要进一步探讨其中的合理性因素给现代人的文化生活、政治生活、精神生活以及生态问题所带来的理论资源和启迪。