辣椒名称考释

辣椒在进入中国四百多年间产生了四十多种别称.通过考察这四十多种名称,发现辣椒命名基本符合古汉语植物命名规律,主要来自辣椒来源地与栽培地、辣椒果实形态与性味、辣椒同名异物三方面,以辣椒果实与性味命名的名称使用更为广泛与长久.     

辣椒在湖南的传播及其影响

根据随机抽取的清代地方志资料,辣椒最迟在康熙年间便已传入湖南,最先可能受到了湖南西部地区人民的厚爱,然后渗透至全省各地。辣椒在湖南的传播有三个重要原因：一是湖南的自然地理适宜辣椒的种植、栽培,二是辣椒自身的功用和特性使其成为湖南人民的食物来源,三是明末清初的移民大潮送来了辣椒的种子和栽培、烹调等技术。辣椒的传入,形成了湖南人的嗜辣情结,对湖南的经济、社会和文化等都产生了重要而深远的影响。     

榆林沙地辣椒无公害丰产栽培技术规程研究

榆林市长城沿线风沙滩区，近年大漠蔬菜发展迅速，其中大田鲜辣椒基地已具4万亩生产规模。沙地辣椒不仅产量高、品质好、产品畅销，椒农效益高，而且沙地辣椒病害少，7年来未发生过病毒病和损失较大的其它病害，椒农不施用农药、连茬种植5年照样高产，显示出了沙地辣椒无公害生产的比较优势。研究总结出沙地辣椒无公害丰产栽培技术规程，推广后辣椒生产面积不断扩大，成为高海拔生态型秋辣椒生产基地。     

宿椒1号中辣椒红素的稳定性及微量元素的测定

以宿椒1号为原材料,利用超声波破碎细胞,从辣椒中提取辣椒红素,并探讨辣椒红素在不同温度、光照、pH值、氧化剂、还原剂条件下的稳定性。用HNO3-HClO4分解样品,用火焰原子吸收光谱法测定辣椒制品中Cu、Zn、Ca、Se、Pb五种微量元素的含量。结果表明,辣椒红色素对热稳定,对太阳光敏感,在pH<2条件下不稳定,色素耐氧化性较好,耐还原性较差。辣椒中Ca、Zn的含量较高。     

趣闻

<正>河南市民一次吃2.5公斤辣椒粉引来多家外国媒体河南市民李永志曾一次吃完2.5公斤辣椒粉。他吃辣椒目前还没碰到过对手,曾多次在吃辣椒擂台赛中得过冠军。有人说他是中国的辣椒王。提起能吃辣椒,李永志告诉记者:"非典高峰期儿子出了车祸,当时我吃不下睡不着,心急如焚。偶然吃了几个辣椒,从此便一发不可收拾,后来经常把辣椒当零嘴吃。     

餐桌献丑记

“油爆辣椒一盘!”妈妈系着围裙，一手叉腰，一手托着还冒着热气的油爆辣椒，满面笑容地从厨房出来。油爆辣椒？那可是妈妈的招牌菜了，也是爸爸这个特别能吃辣的“辣椒王”的成名菜。瞧，一只只青绿的辣椒，浑身油光光的，再加上辣椒那特有的香味，真是诱人!     

适合保护地栽培的辣椒新品种

在各地保护地蔬菜生产中，辣椒是主栽品种之一。随着大棚辣椒栽培面积的扩大，农民也越来越要求有适合保护地栽培特点的辣椒新品种。为适应农民的要求，山东苍山县大棚蔬菜研究所，经过三年的努力育成了两个新的辣椒品种。     

蔬菜高产种植模式2种

(一)早辣椒套种迟辣椒连作小白菜或莴苣。本模式每亩可产早辣椒3000公斤,迟辣椒2000—2500公斤,小白菜1000公斤或莴苣2000公斤,总产值5000元以上。栽培要点是:早辣椒于12月大棚育苗,3月底4月初移栽,每亩栽4000株,5月上市,7月底收完拔秆;迟辣椒在6月中旬套栽于早辣椒行间,每亩栽5000株,9月底收完,收后整地施肥种小白菜或莴苣,为元旦、春节提供鲜菜。(二)蕃茄套种丝瓜和芹菜连作小白菜。本模式每亩可产蕃茄2000—3000     

辣椒叶用作饲料添加剂效果好

辣椒是人们喜食的一种蔬菜及调味品，而营养丰富的辣椒叶至今还没有得到开发利用，白白地浪费掉。辣椒叶的营养价值胜于果实辣椒，据测定，辣椒叶中的必需氨基酸含量为9．74％，鲜味氨基酸含量为4．1％，甜味氨基酸含量为     

马铃薯、西瓜、辣椒，莴苣四种五收

马铃薯、西瓜、辣椒、莴苣间套种,每亩可产马铃薯1750公斤,辣椒1250公斤,第一茬西瓜3600公斤、第二茬西瓜2550公斤,莴苣8000株左右,亩产值可达7000元,亩效益在5000元以上。种植带宽195厘米,每个种植带上做两个75厘米宽的马铃薯垄和一个45厘米宽的西瓜、辣椒垄。马铃薯单垄双行栽植,西瓜、辣椒同垄栽植。西瓜、辣椒收获后栽植莴苣。马铃薯、西瓜、辣椒采用地膜覆盖栽培。选用早大白、鲁引1号、克新4号等早熟品种。1月上中旬,将种薯切块后用多菌灵浸种催芽育苗。2月中下旬单垄双行栽植,行距25厘米、株距30厘米。栽后覆盖地膜,出苗后及时破膜放…     

辣椒新品种耐热性鉴定

用种子活力法、外观形态鉴定法（包括夏季田间自然鉴定评分法、人工模拟气候鉴定法）、电导法和叶绿素测定法等方法对选育获得的3个辣椒新品系和筛选出的6个辣椒新品种进行了耐热性鉴定。结果表明A品系、超汴椒1号、C品系等辣椒品种（系）的耐热性强。     

辣椒常规品种子叶诱导植株再生体系的建立

以辣椒常规品种保加利亚尖椒与赤研6号为材料,探讨了激素、苗龄、有机成分、AgNO3等因素对子叶再生的影响.观察到PD添加剂对常规品种辣椒离体子叶不定芽的诱导分化及伸长有明显的促进作用.保加利亚尖椒的子叶分化频率达到100%,赤研6号的分化频率达到83%.芽伸长率分别为75%与55%,生根率达到80%以上.建立了辣椒常规品种的子叶离体高效再生体系.     

辣椒残株再生结果高产技术

1987年秋末冬初,我地有8户菜农首次利用辣椒残株重新育苗栽植,进行再生结果试验,全部获得成功,亩产鲜辣椒3027公斤。其中尤志华栽植的1.1亩残株辣椒,亩产高达3600公斤。在他们的带动下,周围一些农户也利用辣椒残株进行再生结果栽培,均取得很好效果。实践证明,利用辣椒殖     

辣椒巧制“土农药”,防虫治病两相宜

(1)防治蔬菜病害:新鲜辣椒(辣性逾强逾好)500克加水30—40倍置锅中熬煮10—15分钟。辣椒汁经高温熬煮后溶散水中,经过滤后即可获得“辣椒汁”,然后在“辣椒汁”中趁热加入100—125克普通洗衣粉,再兑水50公斤并充分搅拌,街冷却后均匀喷雾,可有效防治蔬菜霜霉病、白粉病、炭疽病、角斑病等多种病害。(2)防治蔬菜虫害:取新鲜辣椒(逾辣逾好)500克加水     

偷吃辣椒的滋味

我长了这么大,只吃过一次辣椒,那滋味啊,让我一辈子也忘不了……那是我5岁的时候,我和表弟去楼上找小伙伴玩。我们爬上楼,发现2楼楼梯口放着一盆花,花旁边还种了一棵辣椒树,这棵辣椒树可好看了,翠绿色的叶子     

去皮琥珀辣椒加工技术

辣椒按蜜饯加工方法制作的成品叫做琥 珀辣椒,以甜为主,微带辣味,是蜜饯中的 珍品,如果按照传统的糖液高温煮熬的方法 加工琥珀辣椒,会使辣椒的原有风味丧失, 辣味也不足,采用去皮加工技术有利干糖分 全方位渗入,这样只需要在60℃的糖液中热 渍就可以制成琥珀辣椒。采用这种去皮法得 到的产品,辣椒原有风味可以保存,甜度适 中,辣味足,口感脆,更受消费者欢迎。现 将其加工方法介绍如下:     

英国小猫身中五十弹不死

印度奥里萨邦两个加起来还不到5岁的小姐妹具有惊人的吃辣椒能力．她们的父亲希望这两个“像吃水果一样吃辣椒”的女孩将来能创造世界吃辣椒纪录。现年1岁半的图尼和她3岁的姐姐普尼斯一次能吃下半公斤辣椒。     

辣椒又添新品种-水果辣椒

长期进行蔬菜研究的中国热带农业科学院曹振木教授最新培育出辣椒新品种——水果辣椒,这种辣椒果实大,无辣味,口感良好。单果最大重量可以达到一千克,亩产超过万斤。这个品种的培育和推广,将为全国人民提供一种新型的水果蔬菜。据曹教授介绍,水果辣椒含有丰富的维生素,这将满足那些畏辣者对于维生素的渴求。今后,辣椒也将和西红柿一样成为蔬菜中的水果,水果中的蔬菜。     

辣椒剪枝产量高

利用辣椒残株重剪后加强肥水管理可促其二次结果,提高辣椒产量。( )剪枝方法:在七月中、下旬高温季节,第一茬辣椒已采完,昼夜温差不大,辣椒处于歇枝阶段进行剪枝,效果最好。剪时将四大枝扩生出来的八个侧枝剪除,因此八个侧枝叶小而密集,出现“一窝蜂”现象,不但消耗养分多,且透光性差,从而导致椒花脱落,辣椒腐烂而减产。剪后可使营养集中在四大枝,促其再生新枝,实现第二次结果。     

辣椒白酒治冻疮

(一):取尖辣椒10-15克,优质白酒适量。将辣椒切成细丝,放入白酒中浸泡10天左右,去渣过滤,涂搽于局部红肿发痒处,每日3-5次。主治冻疮所引起的局部发热、红肿、痛疼、发痒,疗效较佳。(二):用辣椒60克、白酒250克、