越式好滋味，唤醒夏日胃口

越南,人们在果色缤纷的闷热土地上挥汗如雨地劳作,又在稻香四溢的潮湿空气中吐露着心事。对于资深吃货来说,这里是绝对的“钱包友好”型旅游目的地。那酸甜的食物香气以招徕的姿态遍街游窜,争先恐后地攫住你的嗅觉,再温柔缱绻地抚摸过你每一颗味蕾,让你人未离去就先许了再来的愿。     

食精与食粗

《论语》云:“食不厌精,脍不厌细。”见于《乡党》章,说明圣人对饮食是甚讲究的,迄今无异词。但目前人对饮食营养学却超过了古人,对于大米、白面和肉类(古人所谓“粱肉”)也提出不同看法。这些说法大半来自西方,西方人偏重肉食,和我们习惯不同,以其勤于试验,故每多新发现。 大约古人但重粗变细,今人则多细变粗。荞麦和小米、玉米等所谓“杂粮”,今用先进工艺制为粉与挂面,“粗粮细做”,食之遂成为有益于老人健康和防止“城市病”的营养食品。由某地某公司专营,利市十倍。过去如沪市之面包房(西方常食)为顾客专宠者,今则几为之耷席。我们平日生活为了改变口味,也多掺食粗粮。     

食膏方小贴士

正中医膏方有着两千余年的历史,曾是达官贵人、皇亲国戚专享的高级滋补品。随着人类的进步和社会的发展,目前膏方在全国已家喻户晓,早已走入寻常百姓家。那么,哪些人适合选用膏方呢?适宜膏方进补的人群处于亚健康状态者现代社会生活节奏快、工作压力大、劳动强度高,而不良的生活习惯如     

三峡食韵

三峡咸菜肉 　　踏进腊月,山野处处风雪满载,水瘦山寒.可是人们心里乐融融的,因为春节正在不远处笼着袖子跺脚呢!这个时节,在三峡乡间最为忙碌的大概要算屠户吧.他们背着油腻腻的杀猪背篓,奔波于乡间村落,山野处处便响起一种在我们人类看来的欢乐、吉祥的猪的嚎叫声--我想,这应该是三峡腊月风情中最动人之处啦!……     

延年益寿食酸枣

酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等,果实圆形或扁圆形、椭圆形等,果皮红色或紫红色,果肉薄而疏松,味酸甜。 酸枣的吃法以下列方式较为普遍。比如酸枣晒干后,磨制成酸枣面,是大众化的风味小食;以其沏水代茶饮,对患有心脑血管疾病的患者和老年人都大有裨益;酸枣面与米同炒,其味酸、甜、香,用作旅游食品,还有解饥渴的妙用。近年来,随着人们生活水平的提高和     

养胃食羊肉

羊肉营养丰富,质嫩味美,甘而不腻,性温不燥,能温中补虚、补肾壮阳、开胃健脾、补气利肺、养肝明目。秋凉后易致胃病,当脾胃虚寒以致消化不良、厌食、肾虚阳痿,以及男性五痨七伤、妇女产后带下和一切虚寒性疾患时,吃一些羊肉将大有裨益。下面几款羊肉的吃法,你不好试之。     

巧食肥肉

一谈起吃肥肉,人们往往会想到它会引起冠心病、高血压、动脉硬化。其实,肥肉烹调得法,不但不会引起心血管疾病,而且还有益于身体健康。 日表冲绳县的居民平均寿命远高于日本全国平均寿命,该县的居民一贯爱吃肥肉,尤其是80岁以上的老人几乎每天都吃。他们将肥肉用文火炖4小时左右后才吃。经检     

食房族

乍听“食房族”的称呼,也许不少人难以理解,房屋怎么能吃呢?其实,如今的房屋不仅能“吃”,而且被人“吃”得有滋有味,油水长流。 一寸铺面一寸金 随着经商热潮的高涨,铺面的价值直线上升。1979年前,城市临街的铺面每平方米月租金仅5元左右,目前已涨到100元左右,在浙江温州,竟高达700—1000元。上海、广州、北京、成都等一些大城市铺面的     

蜜月补食

对男性来说,适当地多吃一些大枣、芝麻、淮山药、莲子、花生、核桃、蜂蜜、大虾、海参、鳝鱼、泥鳅、麻雀、鸭子、羊肉、狗肉、豆制品及黄瓜、韭菜、葱、草莓、香蕉、葡萄等,可以补充人体必需的赖氨酸,促进精子成熟,提高性欲。这是国外专家经过研究后,总结出来的壮阳营养保健食品。     

防癌抗癌新说:多食钾少食钠

许多人都知道,人体内钠钾比例失衡能诱发高血压病、冠心病、中风、脑血栓等心脑血管病,还会提高糖尿病、骨质疏松和肾结石的发病率。研究发现,钠钾比例不当,还能引发癌症。而提高人体细胞内的含钾量,降低钠的含量,能减少正常细胞变异的可能,甚至使已生成的癌细胞消失。     

秋食养生三步曲

秋天,暑往寒来,气温逐渐由热转凉,人体阳气开始潜藏于体内。为顺应季节的变化,人们在饮食上也应作适当     

紫菜药食两相宜

紫菜,又名紫软、索菜、子菜,系红藻类海生植物,是一种极富营养的海菜,素有“岩礁娇子”之称。紫菜生鲜时青色,干燥后变成紫色。以片薄、表面光滑、有光泽、洁净无杂质、含水量不超过9％者为上品。     

猪肝食前宜去毒

猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,很受人们欢迎,但不少人却不知道猪肝食前要去毒。 猪肝是一个解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物如农药等,都会聚集     

金秋食栗胜人参

栗子,又名板栗,我国大部分地区均有栽培,每年9—10月采收、晒干,去壳取仁用。因其含有大量的蛋白质、脂肪、糖、矿物质及维生素类,营养丰富,入口甜糯,不仅是人们喜爱的食品,也是一味治疗多种疾病的良药。 相传唐代诗人杜甫年老时患脚气病久治不愈,一老农见状,献方说:以鲜栗去壳捣烂,早晚生食或煮     

临行不必喂鱼食

爱养金鱼者总免不了因事外出,有人便在临行前给金鱼一次投下够吃好几天的饵料,可回来一看,活泼可爱的金鱼往往有一半死掉或全死光了。这是为什么呢?     

小儿盗汗食泥鳅

小儿多汗的情况很常见,有生理性和病理性之分,以前者多见。小儿汗腺的分泌功能有一个逐步完善的过程。新生儿尤其是早产儿,汗腺分泌功能差,所以出生后几周或几个月内极少出汗。稍大一点后,随着汗腺分泌功能的完善,再加上孩子的新陈代谢旺盛,皮肤毛细血管分布较多,含水量也较多,所以出汗量较成人多。