老年贫血食疗方

归参炖母鸡 当归20克,党参25克,母鸡一只,生姜、葱、料酒、食盐适量：将母鸡宰杀后,去内脏,洗净：再将洗净切片的当归、党参放人鸡腹内,置砂锅中,加入葱、姜、料酒等,入适量清水,武火煮至沸后,改用文火煨炖至鸡肉烂熟。可一次性佐餐或分餐食肉喝汤。此款的功效是养血、益气、补虚。主治肝脾血虚及年老体弱,产后、病后血虚气弱,症见面色萎黄、头晕、心悸、肢体倦乏。     

验方四则

治骨结核方熟地２５克 ,当归１０克 ,白术、山药、麦芽各２０克 ,鹿角胶、生龙骨、丹参各１５克 ,人参、百部各１２克 ,肉桂３克 ,甘草６克。用法 :共研极细末 ,炼蜜为丸 ,每丸重１２克。每６小时温开水服１丸。治干咳盗汗方燕窝１０克 ,银耳１５克 ,冰糖适量。将燕窝洗净 ,放入热水中浸泡３小时后去除绒毛。银耳用清水泡１小时即成。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳和冰糖 ,隔水炖熟服食。治气管炎方川贝１９克 ,白胡椒０ ３克 ,鸡蛋２个 ,猪肺１具。将川贝、胡椒研粉调入鸡蛋清中 ,再灌入猪肺气管中 ,扎紧管口 ,入沙锅文火煮熟。吃时可放油盐…     

滋阴养颜 天麻鲤鱼

用料:天麻25克,川芎10克,茯苓10克,鲤鱼一尾(约1500克),酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、生姜、淀粉适量。做法:1、川芎、茯苓切成大片,用第二次淘米水泡上,再将天麻放入泡4—6小时,捞出天麻蒸透,切片待片。2、鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,将天麻片放入鱼头和鱼腹内,放上姜、葱丝,上笼蒸约30分钟。3、将鱼蒸好后,拣去姜、葱,另     

视力差,喝银杞明目汤

正给大家推荐一款银杞明目汤。材料:银耳15克,枸杞15克,茉莉花24朵,鸡肝100克,水豆粉3克,料酒3克,姜汁3克,食盐3克。制作方法:将鸡肝洗净,切成薄片焯水备用;银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡焯水备用;茉莉花择去花蒂,洗净,淡盐水浸泡15分钟备用;枸杞洗净待用。将锅置火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、食盐,随即下银耳、鸡肝、     

清热解毒小药膳

杏仁鹌鹑汤 原料北杏仁5克，法半夏10克，鹌鹑2只，料酒10克，姜5克，葱5克，精盐3克，味精2克。功效 燥湿化痰，降气止咳。适用于慢性支气管炎，咳嗽痰多、色白易咯、咳声重浊、胸膈痞闷、食欲减退等症。制作 1．将法半夏、北杏仁、生姜洗净；鹌鹑活杀，去毛爪、肠杂，洗净，切大块，入沸水锅内汆去血水；生姜切片，葱切段。     

第二十四讲营养食谱（三）

三、口蘑烧菜心 1．主料：油菜2500克、口蘑50克。 2．调料：鸡油75克、盐5克、味精3克、料酒5克、淀粉（豌豆）20克。 3．制作：油菜择去外帮,留菜心（3～4叶）,用清水洗净备用。口蘑用开水泡发,待发透后,将口蘑汤滗在另一个碗内沉淀备用。口蘑用清水洗净,个大的切成斜块备用。     

鲜菊花炖猪脚

鲜菊花炖猎脚用料：菊花６克、猪脚５００克、清水２５００克，酒、姜、葱、盐、味精各５克。功效：补肾益精，润养血脉。应用：适用于脾、肾虚弱，肤发枯燥，肺虚燥咳等症。制作方法：１、将菊花洗净，猪脚去茸毛、刮干净，姜切片，葱切节。书猪脚、菊花和姜、葱、调料放...     

桑葚牛骨汤改善骨质疏松

正骨质疏松是全球突出的健康问题。在人的一生中,骨骼始终在新陈代谢。因此,中老年人要改善骨质疏松问题,必须从食疗入手。首先,准备桑葚50克,牛骨250克,黄酒、白糖、姜、葱各适量。将桑葚洗净,加黄酒、白糖少许蒸制。另将牛骨置于锅中,加适量清水煮沸,水煮开后撇去上面的浮沫,加姜、葱再煮片刻。见牛     

月月食谱

本月介绍一组补充维生素和氨基酸的保健食谱。 1．脆嫩双笋 原料：竹笋400克,莴笋250克,盐、味精、白糖、香油各适量。制法：竹笋、莴笋分别去皮洗净,切成滚刀块。将竹笋放开水锅中煮熟,捞出沥干水分;莴笋放开水锅中略焯一下,捞出沥干水分。双笋都盛入碗内,加盐、味精、白糖拌匀,再淋上香油即可。     

巧做五味子里脊丝

配方:猪里脊肉250克,五味子6克。调料:葱、姜、蒜、酱油、黄酒、盐、白糖、淀粉各适量。功效:益气生津,适用于津液不足者。制作:1.将五味子烘干、研成粉,备用。2.猪里脊洗净,切成肉丝,葱姜切丝,蒜切片。3.将油入锅,烧至六七分热时,放入切好的肉丝,炸散后捞出,沥尽油。4.另起锅,放少量油,油热后倒入炸好的里脊肉丝,放葱、姜、蒜加酱油、黄酒、白糖,五味子煸炒,再撒盐,用淀粉勾芡,出锅即成。巧做五味子里脊丝@冯晓艳     

猪蹄冻

前几天忽然想吃猪蹄冻,就跑去中国店买了猪蹄。把俺猪给乐得够呛,赶紧扯扯这个猪蹄冻的做法:猪蹄4个,洗净,镊去毛。丢凉水锅里煮开。捞出,洗去浮沫,放入电炖锅,加水没过猪蹄,加葱段儿,姜片儿,大料,料酒,盐(别放多了,稍微少放一点,吃的时候还要加酱油调味),盖上锅盖,高火煮至脱骨。     

更年期盗汗治法

正更年期盗汗者,可服用大枣银耳汤。取大枣60克,银耳20克,冰糖适量。将大枣洗净,去核,银耳用温水泡发,去掉杂质洗净,锅中倒入适量清水,放入大枣,大火烧开后去掉上面的浮沫,之后改小火煮15分钟,再加入银耳、冰糖煮5分钟即可。每日一剂,连服15日。此方可用于更年期女性出现的心悸不安、失眠多梦、潮热盗汗、心烦内躁等症状。也可通过服用当归六黄汤来进行调治,此方能有效治疗阴虚火旺导致的     

百合莲子煲鲍鱼，护佑女性更年期

正女性进入更年期后,随着卵巢功能逐渐衰竭,雌激素分泌减少,不少人会出现心烦不宁、潮热盗汗、手足心热、月经紊乱、辗转难寐等更年期症状。推荐常喝百合莲子鲍鱼汤,可提高和改善睡眠质量。取干百合30克、干莲子80克、瘦肉200克、鲜鲍鱼(连壳)300克、银耳1小朵、姜3片。干百合、干莲子洗净后浸泡片刻;鲍鱼洗净焯水,肉壳分离;瘦肉洗净;银耳洗净后泡发。将莲子、百合、瘦肉、银耳、鲍鱼壳、姜片放入锅中,加水2.5升,大火煲滚后转小火煲1个小时,再放入鲍鱼肉煲半小时,调味后即可饮用。每周可喝2～3次,连续     

健康生活 靓丽人生(81)夏日教你煲靓汤

一、冬瓜薏米老鸭汤 此汤味道清甜鲜美,鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:“防苦夏吃鸭肉.”鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、滋补之功效,夏季食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适.冬瓜和薏米都有消肿、健脾去湿、美白养颜的功效. 做法: 1.冬瓜切大块,薏米提前30分钟泡好,鸭肉切块.锅里下清水烧开,把洗净的鸭肉放入沸水焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫,沥干水备用. 2.锅里重新下清水,烧开后放入姜、料酒、鸭、薏米,待开后煲10分钟,改小火煲1个小时;然后放进冬瓜,小火再煲1个小时;最后加入盐调味即可.     

冬菇蒸鱼能增强抗病能力

正推荐一款可补充优质蛋白、增强抗病能力的菜肴——冬菇蒸鱼。取草鱼块250克、香菇100克、麦冬5克、料酒10克、蒸鱼豉油5克、盐1克、姜2克。将草鱼块放盘中,姜洗净切片放入鱼块中去除腥味。香菇提前泡发,洗净去蒂切片。取一个小碗,加入蒸鱼豉油、料酒、盐搅拌均匀,调成酱汁。将香菇片、鱼块、麦冬装盘,浇上调好的酱汁上锅蒸8分钟。     

黑芝麻乌鸡汤防脱发

正平时掉发多、睡眠质量不好、视物模糊的人,建议喝点黑芝麻乌鸡汤来补肾益精、补血养肝。取乌鸡半只、制首乌30克、黑芝麻30克、桑叶20克、黑豆50克、生姜3片、盐适量。将乌鸡洗净后焯水备用,把黑豆放入铁锅炒至豆衣裂开,再用清水洗净。向锅内加入适量清水煮沸,再将     

老年人私房菜：低糖美食二款

竹笋海米：（1）原料：竹笋400克，海米25克；（2）调料：料酒、食盐、味精、高汤、植物油各适量。（3）做法：A、竹笋洗净，用刀背拍松，切段，放入沸水锅内焯去涩味，捞出过凉水；B、将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出沥干油；     

两香煮大肠调便秘

正为大家推荐一款能缓解和治疗便秘的食疗方:木香降香海参煮大肠。具体方子为:木香10克、降香5克、海参10克、猪大肠适量。将海参泡发,洗净切片;猪大肠洗净,切细;降香、木香装入纱布袋中。锅内加水适量,入大肠,煮沸去沫,加葱、姜,煮至肠将熟时,放海参、药袋,煮至大肠极软,再加适量盐、酱油,烧煮即成。感冒期间忌服,胃气虚弱者禁用。此方不可久服。     

眼睛干涩，煲枸杞石斛河蚌汤

正上网课、长期熬夜、电脑一族,常有眼睛干涩的症状。推荐这类人群煲枸杞石斛河蚌汤。具体为:取鲜枸杞根500克(干品用50克)、枸杞30克、胡萝卜1根(约150克)、鲜铁皮石斛100克、河蚌6只(约1500克),生姜少许。河蚌洗净放进锅中,加清水适量,大火煮至开口,捞出取肉,去除杂质,洗净,切块,待汤自然沉淀,取清液备用;枸杞根洗净;胡萝卜削皮洗净,滚刀切厚块;铁皮石斛洗净,切成小段;枸杞根、胡萝卜、石斛置于砂锅内,加清水2升、白酒少许,用大火煮沸后改用小火熬1小时;加入     

桃胶银耳羹治痘痘

正疫情期间宅在家里,摄入过多辛燥食物、经常熬夜、运动不足,导致津亏肠燥、大便秘结、满脸痘痘者,不妨炖一盅桃胶银耳羹,可清热止渴、消痘通便、生津润肤。取桃胶15克、银耳15克,冰糖、牛奶适量。提前一晚将桃胶、银耳放入清水浸泡,次日可见泡发变软涨。分别洗净后,桃胶掰成小块,银耳撕成小朵,根部扔掉。将桃胶、银耳、冰糖和适量水倒入炖盅里,高压锅隔水炖半小时左右取出,牛奶另用小锅煮开再倒进