清真食品认证与宁夏清真产业

宁夏有"中国回族之乡"、"中国清真美食之乡"等美誉,回族等穆斯林民族与其他民族共同孕育出独具特色的清真饮食文化,成为中华伊斯兰文化的一朵奇葩。这些特有的人文资源,已成为宁夏发展特色民族产业得天独厚的优势,清真产业已成为宁夏重要的支柱产业之一。2008年1月,宁夏清真食品国际贸易认证中心、宁     

清真食品的特点探析

清真饮食是指按照伊斯兰教法规定、穆斯林可食用饮食。历史上穆斯林学者对“清真”二字的解释说:“纯洁无染之谓清,诚一不二之谓真。”(王岱舆:《正教真诠·正教章》)清真食品不但为回族等各民族群众在生活上提供了美味佳肴,丰富了人们的物质文化生活,而且随着时代的前进,清真食品已发展为一种产业,为我国经济的增长开辟了新的广阔的道路。那么,清真食品有哪些特点呢?本人认为有以下几点。一、悠久的历史性清真饮食由来已久,它的历史可追溯到唐宋元时代伊斯兰教的传播和回回民族的形成。中国清真饮食的起源,应该说和伊斯兰教传入中国是…     

什么是清真?

"清真"一词不是阿拉伯语,而是古代汉语,它的原意是作纯洁质朴解。唐宋时期不少文人墨客都喜欢以"清真"一词入诗。唐代姚合《寄石书院僧》一诗中有"不行门外地,斋戒得清真"的诗句;李白的几首诗中有"裴子含清真""、右军本清真"、"垂衣贵清真"等诗句;宋代陆游《园中赏梅》诗中,有"阅尽千葩百卉春,此花风味独清真"的诗句。到了明代中叶,穆斯林逐渐赋予"清真"一词新的涵义。明清之际的回族穆斯林学者在解释教义时说,"清"是指真主清净无染、不拘方位、无所始终";真"是指真主独一至尊、永恒长存、无所比拟。他们以"清净哉,真主"和"真主至清至真,     

国族"清真文化"论

"清真文化"作为一种独特的文化现象,是伊斯兰教中国化的产物,具有丰富的文化内涵和精神品质.本文是从狭义上提出这一概念,也就是回族"清真文化",体现了回族文化内在特质.我们认为发现和挖掘回族"清真文化",是全球化背景下回族文化发展所应具有的一种"自知之明".当代回族"清真文化"的"美人之美"对于回族文化的可持续发展有着特殊的意义和价值.     

“清真”及回回习俗

人们都知道我们回回吃的食品称“清真食品。”“清真”一词在古代汉语中就出现过。大约在我国南北朝时代(公元420—589年),就有文人在诗词中使用这个词语。他们大都是在赞美某一个人的行为端正或描写优美环境时使用“清真”一词。后来,对按回族风俗习惯制做的食品也都加上“清真”一词,以表示与非回族人制做的食品之区别。故直到现在,我们仍可看到“清真餐厅”、“清真食品店”的招牌。凡是出售清真食品的场所,在门前和牌子上都有一行阿拉伯文,译成汉语就是“这里是穆斯林的食品。”在回族的风俗习惯中,历来把“油香”作为一种既尊贵又香甜的食品。“油香”是一种面食。制作时,把用温水搅和好的白面分别拍成直径约15厘米的圆饼,放在油锅内炸熟。回     

宁夏构建国内国际清真产业集聚区域研究

文章阐释了清真产业的概念、特征及分类,论述了宁夏清真产业集聚区域的战略布局和建设的重点领域。认为,宁夏清真产业必须在产业"集聚"上下功夫。要加强"一会,五大平台"建设,构筑宁夏"一核一带两区"联动发展的清真产业集聚区域,打造国内外经济合作圈,逐步加快发展清真食品和穆斯林用品产业、清真商贸物流产业和穆斯林文化创意产业,将宁夏建设成为国内清真产业汇聚、宁夏走向世界、世界清真产业通过宁夏走向全国的清真产业集聚区。     

青海省省级重点文物保护单位--西宁市东关清真大寺

西宁东关清真大寺是青海省重点文物保护单位,省、市重点旅游景点,因位于回族聚居的西宁东关而得名。它以历史悠久、规模宏大、建筑独特闻名于国内外,是西北著名的四大清真寺之一。据《青海省志·宗教志》记载:西宁东关清真大寺“始建至迟在宋代”。宋代的青唐城(今西宁市)东城,就已聚居着唐代入居的穆斯林及其后裔,以及从其他地方因经商而来的穆斯林,形成了穆斯林聚居的社区,他们为了日常宗教生活的需要,便修建了简易的礼拜堂,这就是现在东关清真大寺的前身。元代由于大批信仰伊斯兰教的阿拉伯人、波斯人和伊斯兰化的突厥人被蒙古军作为工匠…     

品尝清真餐饮 体验清真文化

@青岛市市南区发布:春节即将来临,为切实保障具有清真饮食习惯的少数民族群众对牛羊肉消费的实际需要,青岛市市南区政府对户籍在该区的回、维吾尔、塔塔尔、柯尔克孜、哈萨克等10个信仰伊斯兰教的少数民族居民发放2015年牛羊肉补贴。@中穆网:兰新高铁正式开通。为更好地服务西北地区的穆斯林旅客,兰新高铁上配备了清真餐饮,以满足少数民族旅客的饮食需求,     

回族“清真文化”论

“清真文化”作为一种独特的文化现象,是伊斯兰教中国化的产物,具有丰富的文化内涵和精神品质。本文是从狭义上提出这一概念,也就是回族“清真文化”,体现了回族文化内在特质。我们认为发现和挖掘回族“清真文化”,是全球化背景下回族文化发展所应具有的一种“自知之明”。当代回族“清真文化”的“美人之美”对于回族文化的可持续发展有着特殊的意义和价值。     

立足学术问题 面向穆斯林大众─—《清真学理译著》简介

“五四”时期新文化运动轰轰烈烈发展，震撼了整个中华民族，也极大地鼓舞了中国各族穆斯林。尤其是一些文化层次较高的知识分子，开始投身于新思潮的宣传工作，由此开始了中国近现代各种回族报刊的崛起，从1908年《醒回篇》的创办其起，中国近现代出版的回族刊物不下百余种。不仅从数量上看呈现出一片繁荣，而且在学术领域和社会影响方面，也有明显的拓展，成为折射中国回族文化发展成就和当时各穆斯林精神世界与现实生活的一道亮丽的风景线。《清真学理译著》作为中国早期回族报刊的代表作，虽然只出版了一期创刊号，但对以后回族报刊的发…     

影印云南《清真铎报》序

正在民国时期中国回族文化界编辑出版的百余种报刊中,由云南回教俱进会(1911—1937年)、抗日战争爆发后更名云南省回教救国协会(1937—1945年)、抗战胜利后更名的云南省回教协会(1945—1949年)编辑出版的会刊《清真月报》和《清真铎报》,与北平成达师范学校编辑出版的《月华》杂志一道,被中国回族伊斯兰教界誉为民国时期代表中国回族伊斯兰教进步思想和学术文化最高水准的南北号角,是民国时期的云南     

请不要乱挂"清真"标牌

编辑同志:在我国,回族等信仰伊斯兰教的少数民族,其饮食习惯明显区别于其他兄弟民族,他们对饮食要求很讲究,特别是肉食的选择,在屠宰、加工、销售等环节上,也有特殊要求.因此,长期以来,回族人民经营的饮食业,无论是大店铺的牌匾,还是小摊的标牌,除"都哇"(用阿拉伯文书写的标记)外,还有"清真"二字,以示区别.这一点,已被社会所公认.凡带有"清真"字样的标记,便知其为清真食品.     

中国清真食品如何适应现代社会

随着中国加入WTO,中国的清真食品行业也面临着新一轮的挑战。本文介绍了何为清真食品,并对我国清真食品的发展历史和现状作了论述;同时就如何规范中国的清真食品市场、如何让中国的清真食品行业与世界接轨、如何将中国传统优良的清真食品打出品牌,让世界穆斯林接受,提出了一些具体的建议和解决的方法。     

对穆斯林人格美的理性阐述--《清真释疑》美育思想探析

伊斯兰文明是人类创造出来的自我管理软件之一,其中蕴涵着丰富的审美思想,这就是它由最初的家族式宗教发展成为世界性宗教的一个重要根源.中国回族学者、清乾隆时期翰林院四译馆教习金天柱在他的著作<清真释疑>中,以犀利的笔锋广征博引,非常理性地阐述了穆斯林的审美生活和审美理想,指出塑造全面发展的完美人格是历史的必然.     

中国首届清真食品用品企业评选活动进入尾声

为重塑爱国诚信企业理念,打造清真诚信知名品牌,繁荣民族特色文化,被海内外誉为"建国60周年老百姓对中国清真产业的首次大规模表彰汇总排行榜"的中国首届清真食品用品企业评选活动目前已进入尾声。该活动由宁夏回族自治区人民政府、中国伊斯兰教协会监督指导,中国民族报社、中国民族经济对外合作促进会、中国少数民族文化艺术基金会主办,宁夏回     

蓬勃发展的威海清真餐饮业

近年来,随着城镇化的快速推进,大量少数民族流动人口来到山东省威海市经商务工,其中以从事清真餐饮业的穆斯林群众为主。近年来,威海在全市清真餐饮业界开展了创建"清真餐饮示范店"活动,全面规范了清真餐饮经营秩序,进一步拓宽了城市民族工作服务管理途径,实现了经济效益和社会效益的双丰收。在对全市150余家清真餐饮店进行的摸底调查中发现,近三分之一餐厅未     

流动穆斯林与大城市回族社区——以南京、上海等城市为例

本文从群体互动的视角研究了流动穆斯林与大城市回族社区的相互关系。本文认为,流动穆斯林大量进入大城市给回族社区带来了重要影响:(1)增加宗教氛围;(2)为清真寺职能发挥提供物质支持;(3)协助实现有效的社会管理;(4)解决"清真饮食难"问题;(5)改善文化结构,促进城市的经济社会发展。同时大城市回族社区也在几个方面影响了流动穆斯林:(1)职业结构发生较大变化,经济收入明显增加;(2)为流动穆斯林提供生存空间;(3)提供宗教功课和文化交流的场所和平台;(4)促使流动穆斯林自身实现文化转型;(5)相对在家乡而言部分流动穆斯林宗教生活淡化。总之,流动穆斯林促进了大城市回族社区和整个城市的经济、文化发展,同时也适应了城市生活方式,促进了自身的现代化。     

宁夏促进清真食品穆斯林用品健康发展

日前，宁夏自治区和银川市两级知识产权局投入40余万元，在宁夏开展清真食品、穆斯林用品产业领域专利申请活动。短短两个月时间，自治区知识产权局已受理申请307件，其中276件正式提交国家知识产权局。目前，银川市已经把清真食品和穆斯林用品产业发展列入该市的“十一五”发展规划，利用宁夏的地域优势，做大做强清真食品和穆斯林用品生产经营企业，     

中国第二届清真食品穆斯林用品企业评选活动进入网评高潮阶段

8月22日，中国第二届（2010年）清真食品穆斯林用品企业评选活动组委会在京召开新闻发布会。本届评选活动由宁夏回族自治区民族事务委员会、宁夏回族自治区招商局、宁夏回族自治区商务厅、中国民族报社、宁夏日报报业集团、宁夏广电传媒集团共同主办，中国民族报社、中国民族宗教网承办。     

2014年中国（宁夏）国际清真食品穆斯林用品交易会9月在银川举行

“2014中国（宁夏）国际清真食品穆斯林用品交易会”（以下简称宁交会）将于9月29日至10月3日在宁夏银川会展中心举办。展会以“合作、发展、开放、共赢”为主题，致力于为世界各地的参展商和采购商搭建一个生产、销售、采购一站式服务的交流平台。