果蔬农产品冷链物流技术研究进展

果蔬农产品在采后受外界温度影响极易发生品质劣变,冷链物流技术能够有效保持农产品的新鲜度,包括色泽、风味和营养品质。通过梳理国内外全程冷链物流环节技术对果蔬品质的保鲜和影响作用的发展现状,总结我国果蔬农产品冷链物流技术研究及应用,可以比较我国与发达国家存在的差距和问题。研究表明,果蔬冷链物流技术研究越来越精细化,数值模拟及仿真成为果蔬冷链物流技术研究常用的方法,果蔬冷链物流技术研究呈现多学科融合发展趋势。但是,仍存在冷链物流技术对果蔬生理和温湿度特性影响研究不全面、果蔬全程冷链信息监测和追溯技术落后、果蔬冷链物流技术实践应用落后于理论研究等不足。因此,未来应加强各环节冷链物流技术对果蔬特性的影响研究,在研究方法上注重数值模拟和现场实验相结合,以及加快冷链物流技术的推广和应用。     

促进安徽农产品冷链物流发展的思路和对策

在当前国家大力推动商贸流通业发展和"供给侧"改革的背景下,安徽农产品冷链物流面临良好的发展机遇。通过对安徽农产品冷链物流发展机遇和挑战的分析,提出了在冷链物流设施、冷链物流企业、冷链物流平台和冷链物流人才四个方面的建设思路和策略,以促进安徽农产品冷链物流体系的发展,更好地满足安徽生鲜农产品生产的发展和城乡居民对高品质生鲜农产品的需求。     

基于时空数据模型的农产品冷链物流效用测度研究

农产品价值具有鲜明的时空分异特征,冷链物流实现了农产品供给的延时和异地。时空数据模型能够描述某一同时具有时间特征和空间特征对象的信息,能够跟踪并再现某一对象的时空变化信息。从农产品价值的时空分异特征视角出发,使用时空数据模型理论与方法,建立冷链物流下农产品价值的时空数据模型和时空数据库,绘制农产品价值的时空分布规律,测度农产品冷链物流效用,实现农产品冷链物流效用的可度量和可视化,在此基础上构建效用函数,从而对农产品冷链物流效用加以优化。     

农产品冷链物流和农民增收协调发展研究

利用熵值法、耦合协调度、障碍度模型分析2011年至2021年中国农产品冷链物流和农民增收的耦合协调关系,探讨影响协调发展的障碍因素。研究发现,在考察期内,中国农产品冷链物流系统和农民增收系统都得到了持续发展,耦合协调发展水平稳步上升,耦合协调程度经历了“拮抗-磨合-协调”的演进历程,最终达到优质协调状态。农产品冷链物流运作能力、头部冷链物流企业经营能力、农民生活质量改善情况,是影响两个系统协调关系的主要因素。相关部门应当健全农产品冷链物流网络,优化农产品冷链物流服务体系,加强全流程质量管理,从而提高农产品冷链物流效率;推进乡村振兴和农业产业升级,增加农民的收入并且提高他们的生活质量,为农产品冷链物流提供更广阔的市场需求和发展空间;政府和全社会应当加强对乡村发展、农民增收、农产品冷链物流的支持力度,通过政策扶持、资金投入、人才培养等方式,推动农产品冷链物流和农民增收相互促进、协调发展。     

低碳视角下生鲜农产品冷链物流发展策略——以河南省生鲜农产品冷链物流业为例

针对生鲜农产品冷链物流运输中碳排放量过高的问题,以河南省生鲜农产品冷链物流业为研究对象,采用战略分析法（SWOT）、层次分析法（AHP）,构建定性分析与定量分析相结合的层次结构模型。研究表明：河南省生鲜农产品冷链物流低碳化发展应采取增长型策略,并从实现低碳冷链物流一体化、加快经济型低碳技术开发与应用、重视第三方冷链物流企业发展等方面提出建议。研究结论有助于降低生鲜农产品的损耗、提高流通率,为加快河南省生鲜农产品冷链物流低碳化发展提供参考。     

福建省农产品冷链物流发展的问题及对策

近年来,福建省农业结构加快调整,居民消费水平显著提高,生鲜农产品产量和流通量逐年增加,发展农产品冷链物流势在必行。结合福建省农产品冷链物流发展现状,探寻存在的主要问题和面临的形势,对加快发展农产品冷链物流具有现实意义。     

基于创新性供应链的生鲜农产品冷链物流及协同研究

运用创新性供应链的思想和方法,解决生鲜农产品冷链物流技术与生产组织方式缺乏协同、农产品"小生产"对接"大市场"矛盾较突出等主要问题,旨在实现生鲜农产品冷链物流及协同化运作和管理.围绕创新性供应链管理和协同学理论,采用描述性和定性定量相结合的研究方法,建立生鲜农产品创新性供应链网络结构,设计业务流程,提出基于数据价值的城市生鲜农产品电商冷链集成配送模式,即数字化物流+城市共同化配送模式.研究结果表明:要实现生鲜品冷链物流及协同化运作和管理,必须加强农业产业组织需求驱动协同、流通企业技术创新协同、农产品创新供应链方案实施与政策环境的协同,这对于改善生鲜农产品冷链物流流通效率具有指导意义.     

基于 HACCP 的生鲜农产品国际冷链物流质量控制体系研究--以云南省蔬菜出口泰国为例

以云南省生鲜蔬菜出口泰国为例,分析生鲜农产品国际冷链物流的主要环节,运用 HACCP 法研究潜在的危险因素,通过引入模糊故障树法改进了 HACCP 法对于关键环节和显著危害的选取判断,建立生鲜农产品国际冷链物流质量控制体系。结果表明：预冷、入库检查、冷藏储存、冷链运输、通关是生鲜农产品国际冷链物流的关键控制点。针对关键控制点提出了相应的预防和控制措施,通过对风险因素持续的监测、评估、预警,可实现对生鲜农产品国际冷链物流质量风险危害的有效控制。     

河南省冷链物流发展现状分析

河南省是农业大省,农产品资源丰富,但是冷链物流发展尚不完善。分析河南省发展冷链物流的背景和意义,指出河南省冷链物流的优势,探寻其发展中存在的问题并给出一些解决对策,对发展冷链物流有一定的意义。     

基于系统动力学的生鲜农产品国际冷链物流运作风险控制研究——以云南省生鲜蔬菜国际冷链物流为例

以云南省生鲜蔬菜国际冷链物流为例,从系统的角度对国际冷链物流运作风险进行分析,找出主要风险因素,明确风险系统的内部结构及反馈机制,构建生鲜农产品国际冷链物流运作风险的系统动力学模型.模拟仿真结果显示:国际冷链物流运作前6天成本风险和时间风险较高,10天后品质风险较高;风险控制策略具有一定的滞后性,通常在2天以后才生效;当风险控制策略实施有效且风险控制成本占物流运作费用的比例在15%左右时,国际冷链物流运作绩效最高.降低风险的对策措施是:企业间加强协调合作,注重果蔬预冷环节;提前进行合理的风险评估,做好风险防治;综合考虑风险控制成本、运作风险、运作绩效三方面的均衡.     

我国生活方式变化对冷链物流产值影响的实证研究

近年对冷链物流的研究,大部分停留在农产品对冷链物流的影响,而生活方式变化对冷链物流的影响涉及较少。采用2000－2012年国家统计局等相关数据,以微波炉、电冰箱的普及率为切入点,利用EViews软件对数据进行处理,建立数据模型,采用定量分析进行实证研究,可以找出生活方式的改变与冷链物流产值之间存在的关联。     

我国冷供应链物流业发展的市场环境分析

我国冷链物流市场潜力巨大,但我国冷链物流市场发展滞后,冷链物流法律法规体系不完善、冷链物流标准体系不健全,冷供应链物流的基础设施建设不足,冷供应链服务提供商数目少,操作人才缺乏。所以,应该积极有效地利用信息科学技术建设起冷链物流系统;构建实时信息平台,推动冷链物流供应链的诚信和谐发展;建立起冷链物流供应商沟通平台,研讨行业发展问题。     

符离集烧鸡行业冷链物流建设现状及对策研究

从仓储、运输、信息系统、人力资源和冷链物流模式五个方面对符离集烧鸡行业的冷链物流现状进行分析,指出符离集烧鸡行业冷链物流建设中存在的问题:冷链物流设施相对落后,技术水平较低;冷链物流运作模式阻碍符离集烧鸡行业发展;专业物流人才缺乏。提出了今后符离集烧鸡行业冷链物流建设的对策建议:树立正确的冷链消费理念,开展现代化冷链物流基础设施建设;发展以龙头企业为母体的第三方冷链物流,积极争取并充分利用相关政策支持;重视冷链物流人才的培养。以期推动符离集烧鸡行业的发展,同时为宿州特色农产品冷链物流建设提供一些参考。     

基于图像隐藏和二维码技术的农产品追溯体系研究

为解决农产品质量安全屡屡发生问题的现状,以金寨县为试点建立了一套金寨县农产品质量安全监管与追溯平台。结合视频监控技术、地理信息技术、图像隐藏技术以及二维码技术,从投入品源头到产销全过程进行全程追溯监管,生成含有对应产品信息、企业信息以及地理信息的二维码,再利用图像隐藏技术将企业标识图像嵌入到二维码图像中。从而达到保证农产品质量安全、实现农产品缺陷召回、提高企业管理效率、提升品牌形象、净化农产品市场的效果。     

郑州农产品现代物流体系构建研究

本文分析了郑州地区发展农产品物流的优势条件和发展瓶颈;提出建立一个适合郑州实际的高效农产品物流体系,包括农产品物流基础设施平台、农产品物流信息平台和农产品物流政策平台,以期为郑州地区农产品物流的发展提供可借鉴和参考的解决方案。     

河南省冷链物流发展战略研究

河南省具有发展冷链物流的区位优势与资源后盾,在技术提升、市场成型、政府支持三者合力的助推下,可以依据各区域冷链物流流体、流量、自然态势、发展空间等要素,链接“点”（重点城市）与“轴”（冷链物流通道）,战略性地布局河南省速冻与肉类加工冷链物流核心圈层、果蔬冷链物流带及特色冷链配送中心的冷链物流网络体系,以带动各区域物流节点,实现省内与省际冷链物流区域的互通与联动。     

基于协同理论的冷链物流发展策略探讨

冷链物流越来越受到企业和社会的关注,有关冷链物流的研究逐渐升温,但我国冷链物流的发展还处于较低水平。基于冷链物流的系统性,应用协同理论来研究冷链物流系统,文章分析了我国冷链物流中存在的问题,提出了加强冷链物流系统弹性协同能力、建立合理的利益分配机制、加强基础设施及冷链物流标准化建设、冷链物流信息化技术应用及发展第三方冷链物流等发展策略。     

猪肉供应链环境下超市质量安全的认知与行为分析——基于山东省456家超市的问卷调查

利用来自于山东省17地市的456份调查问卷,从供应链物流、环境维护、质量安全追溯及辅助管理4方面实证分析了受访超市质量安全的认知与行为。研究结果表明：受访超市对供应链物流和环境维护的认知度较高,对质量安全追溯和辅助管理的认知度较低;在猪肉入口把关、冷链物流和问题猪肉处理等方面有较好的行为,在设备和刀具清洗消毒、人员健康检查、质量保证体系建设、质量安全追溯、第三方检测引入,以及当发生猪肉质量安全问题时向社会公众道歉与承诺等方面的行为不够规范。据此,从法规宣传、舆论营造、业务培训、榜样树立和监管奖惩等方面提出了进一步提高超市质量安全的认知水平和行为能力的政策建议。     

冷链物流作业成本核算方法初探

随着中国国民收入的不断提高,冷链物流在我国得到了蓬勃发展,市场潜力巨大。通过对国内外冷链物流作业成本的管理现状、出现问题及造成问题的原因的分析,着重论述物流成本的构成与特点,总结物流成本管理、成本核算和物流绩效评价的规律,找出冷链物流的成本特性,探讨冷链物流运营成本核算及应用作业成本核算的方法和规律。     

基于BP神经网络西北地区冷链物流中心选址模型

冷链物流中心选址是西北地区发展冷链物流的关键步骤,冷链物流中心选址的研究对物流行业响应国家"新丝绸之路"发展战略有重要意义.结合模糊综合评价法,建立四级综合评估体系,运用BP神经网络训练对西北地区冷链物流中心的备选城市进行科学选址与验证分析,得到西北地区冷链物流中心的最优选址方案,并验证误差在允许范围内,为西北地区发展冷链物流提供科学的选址方案.