老北京小吃

9月的北京,很适宜骑自行车在胡同里转悠,不管您是在天坛、牛街一带,还是鼓楼附近．都可能和老北京小吃不期而遇。不妨先看看我们美食评审团的老北京小吃排行榜．来一场蓄谋已久的小吃之旅。     

八旬老爷子舌尖上的回忆

我是一位80岁的老人,对老北京的小吃情有独钟.今儿个,我乐意凭借自个儿舌尖上的回忆,挑出几样自己爱吃的和虽然不是特别爱吃的但还是说得过去的老北京小吃,跟大家伙儿说道说道.     

上海"食字路"点亮世博之旅

什么是真正的上海本地小吃？这还真是个让人犯难的问题。小笼包、生煎、锅贴、鸡粥、汤圆、春卷……这些上海人自己心里想得出．可以冠名为“本地小吃”的食物无一不是异乡出身。但我可以保证,除了名字,大部分食物都发生了变化,尤其是味道。在上海．你也可以在大酒店、高级饭店的餐牌上找到本地小吃的身影,但那种味道多半不“正宗”．因为它们没有日常积攒的生活气息。     

重金打造反倒是死路一条

前门一带终于改造完了,一批老字号北京小吃要打包归堆,举着"九门小吃"的旗号迁入前门商业区了.偏偏在这时想起一个寓言来,名叫<鲁侯养鸟>.大意是鲁侯得到一只海鸟,他把鸟供在庙里,顿顿请它吃宴,天天给它敬酒,还鼓乐震天地为它演奏名曲<韶乐>,可那只鸟儿不到三天就死了.因为鲁侯不是用养鸟的方法养鸟,而是按照自己的嗜好养鸟.让小吃中的老字号迁到改造后的前门商业区,就如同鲁侯养鸟.     

学诗须透脱信手自孤高——杨万里诗歌创作美学原则

杨万里是南宋著名的文学家,他与陆游等被称为南宋中兴四大诗人。其诗歌创作风格多样,尤以别具一格的“诚斋体”为人所崇重。全面考察杨万里的创作,不难发现他有着系统的美学原则,而这些美学原则正成就了“诚斋体”的独特风格。     

清华八斋

清华园内有8座比较有名的斋子,其中,明斋、新斋、善斋、静斋、平斋,建于新中国成立前,强斋、诚斋和立斋,建于新中国成立后。前五斋都是当时的学生宿舍。最初建成的时候,这几座斋子和今日清华的一号楼、二号楼、三号楼等一样,都是叫做几院诸如此类番号式的名称。大概当时的校方也意识到了这个问题,于是便有了1935年学校第96次校评议会决案。决案中决定“……4.四院改称明斋;5.五院改称善斋;6.六院改称新斋;7.七院改称平斋;8.女生宿舍改称静斋。”这几座斋子的名称都源自于《大学》中的“三纲八目”:“大学之道,在明明德”——明斋,“在新民”…     

生长在社区的“名牌”社会组织

“钱江喊潮服务队”、“姐妹帮扶服务队”、“宝宝贝贝俱乐部”是浙江省杭州市上城区南星街道的“名牌”社区社会组织,这些组织的名称听起来很响亮,实际在居民中的影响力也很大。社区社会组织发展起来都很难,又如何成了“名牌”组织？“居民参与”这个老难题是如何解决的？社区又在其中扮演了什么样的角色呢？     

传统小吃企业“互联网+”转型实践研究——符号资本在转型过程中的作用分析

“互联网+”时代,传统小吃行业蕴藏着巨大的市场潜力。如何解决传统小吃行业暴露的问题,充分利用行业和互联网的优势,是传统小吃企业“互联网+”转型实践中需要面对的核心问题。文章基于布迪厄的资本理论,以广西某著名的传统小吃品牌为研究对象,通过分析传统小吃企业“互联网+”转型过程中经济资本、社会资本、文化资本向符号资本的转换过程与作用机制,提出转型的具体实践路径。从符号资本视角研究“互联网+”转型,是对传统信息技术升级视角的有益补充,不但拓展了现有研究的理论视野,也有助于带动传统行业实现全面转型升级。     

洋名牌光环下的大忽悠

生活水平的日益提高,社会的日益开放,“洋名牌”高中国人的生活已经并不遥远。意大利的服装、法国的手袋、西班牙的皮鞋、英格兰的风衣、德国的地板……在一轮轮的广告轰炸下,现今许多中国人也能对这些昂贵的奢侈品如数家珍,一些赶时髦、讲究品质的人说不定还会咬牙买上几件“提升品位”。这些炫目光环下的国际名牌就果真代表着与众不同的优异品质么?当然不是——近几年来,中国消费者在感情上和经济利益上受“洋名牌”伤害的事例,已经发生多次了。     

“套袋碗”安全卫生吗

如今走在大街小巷,随处可见麻辣烫,鸭血粉丝,馄饨,面条,烤串等小吃摊点。在这些摊位上,摊主大都是把做熟的小吃直接放进套了薄薄白色塑料袋的碗里。顾客吃完后,摊主只需将塑料袋一扔,一个普通碗就这样一次次变成了“放心碗”。     

《万历野获编》“金瓶梅”条写作时间考

明万历诸城丘志充是与《金瓶梅》早期流传很有关系的一个人,沈德符《万历野获编》“金瓶梅”条和谢肇浙《小草斋文集·金瓶梅跋》都曾提到他。马泰来先生《诸城丘家与〈金瓶梅〉》一文大体考索出丘志充的生平事迹,读后受益匪浅。唯马先生据丘志充行年推断出来的《野获编》“金瓶梅”条写作时间,似有疏误。     

温州乡村特色小吃

温州是平民的城市。这个城市盛开着大量的、土生土长而又特立独行的小吃。这些小吃就地取材、制作简单,而且售卖起点低,价格不高,一般人都可以买得起。故而保存着许多普通温州人对生活的乐趣与想象力的印记。一些学者更将小吃作为一种文化现象来研究。作为温州人,我想大家对鱼圆、敲鱼、鱼饼、胶冻、矮人松糕等小吃并不陌生。因为在温州小吃集中营的天一角里绝对能发现这些经典小吃的踪影。但是你是否知道在市区周边地区也有许多我们不容错过的美味小吃呢?     

论道教的灵宝斋法

灵宝斋法是道教斋法的主流。本文通过对灵宝斋法源流的辨析,揭示出灵宝斋法的济度功能。认为灵宝斋法是道教思想的仪式化反映,灵宝斋法表达的核心思想是道教之“道”。     

诗歌审美范畴的全新开拓——论“诚斋体”主于“趣”

从宋代至明清,“趣”在诗歌审美中的地位逐渐提高。“诚斋体”之所以呈现出不同于典型唐音、宋调的鲜明艺术特征,根源正在于杨万里的诗歌在情、理之外,全力开拓和表现新的审美范畴——“趣”。也因此杨万里特别重视触景得趣的“兴”诗法。“诚斋体”美在机趣,诗歌便相应具有笔法曲折、思致新奇的表现特征;不过以“趣”为诗歌审美核心也给“诚斋体”带来了不可避免的局限。     

杨万里的诗论特色

杨万里开创了一代“诚斋体”,创作了4200多首独出机杼的“新体诗”<元欧阳玄:《罗舜美诗序》评诚斋诗),前人周必大、陆游,今人钱钟书、周汝昌等大家对他都有“至公”的“议论”,但对他的诗论却至今还未作深入系统的分析。其实,“诚斋生平论诗最多”,“最多妙语”(明贺裳:《载酒园诗话》卷5)。他的诗论既表明了他作诗的美学趣尚,又是“诚斋体”形成的理论宣言,对明代李贽的“童心说”,公安派的“独抒性灵”,特别是清代袁枚的“性灵说”都产生过很大影响。研究“诚斋体”不可不重视他的诗论。     

杨万里“诚斋体”的理学意蕴

杨万里是南宋时期著名的诗人、理学家。他在转益多师的过程中，形成了“活泼自然、饶有谐趣”的诚斋体。诚斋体自然而然的受到了理学的影响，是杨万里诗学与理学的完美契合。诚斋体的形成与理学中所提倡的“活处观理”“格物致知”的治学方法有密切地联系。     

缺失斋号

有朋友来我的工作室,闲聊间随意问,你的斋号叫什么。我稍觉意外,随即回应没有斋号。朋友说他看到我的文章末尾所注明的写作时间下边有“原下”“二府庄”等字样,以为是斋号。却又不大像。我便解释,那是写作某篇文章的地点名称,公用的地名算不得斋号。朋友走后,我还想着斋号的话题,不仅现在没有斋号,过去也没有过命名斋号的事,似乎从来就没有动过要取一个斋号的念头。     

杨万里咏梅诗与诚斋体活法

杨万里酷爱梅花,平生喜好咏梅。仅从《诚斋集》诗题考察,涉及梅花的就有113首。这些咏梅诗是诚斋体重要组成部分。它不仅展示作者的生活情趣、思想风貌与品格特点,而且体现诚斋体艺术成就。对诚斋体艺术成就,宋人张滋、周必大,元人方回都曾把它归结为善用活法。“活     

冒襄余怀交游考

赵景深指出“冒辟疆是复社著名文人”(见《文学评论丛刊》第七辑)。许增、张治如、陈三立、柳诒徵对余怀作品评价很高,都曾为一九二八年国学图书馆影印的余怀《玉琴斋词》写了跋。许说,余怀的“《板桥杂记》一字一珠,一字一泪,非寻常说部可比”,“《味外轩诗》、《感旧集》放言在弦指之外”。张云,《玉琴斋词》是“留将家国兴亡泪,付与秦淮曲曲流”,“白头庾信肠堪断,黄叶江南一片山”。这些评价引起学术界的注意,同时也对《中国文学史》长编的纂写有一定的参考价值。     

“心斋”、“物化”与审美——庄子审美哲学论

近年的庄子美学研究几乎达成这样一种共识:庄子哲学就其强调主体的超越性与自由性而言实为审美哲学。作为庄子主体心态阐释核心的“心斋”、“物化”、“游”,已被很多论者作为审美描述的方式加以研究。笔者试从以上诸范畴相互联系的角度作一系统审视,以阐明其内部关系及美学价值。一、“心斋”论“心斋”作为《庄子》内篇的主要论述对象,是庄子美学思想的重要组成部分。徐复观先生认