“中华老字号”品牌发展滞后原因及其对策研究

“中华老字号”的发展问题备受各方人士的关注。本文分析了“中华老字号”品牌发展滞后的原因,即缺乏品牌 运作、品牌文化创新、品牌保护和有效的品牌传播,探讨了“中华老字号”品牌发展的对策。     

学院召开教育部教学资源库中华老字号文化子库建设项目启动会

8月25日,学院召开教育部职业教育民族文化传承与创新专业教学资源库中华老字号文化子库建设项目启动大会。该项目由我院主持,联合全国商业教育教学指导委员会、中国商业联合会中华老字号工作委员会、中国商业史学会、中国商业文化研究会、北京老字号协会,部分全国高职院校、全国著名老字号企业共同开发建设,旨在梳理中华老字号历史文脉、凝练中华商业道德、促进财经类高职学生职业素养提升,推进中华老字号品牌创新发展。     

老字号延伸产品购买意愿研究——基于文化契合与消费者创新融合的视角

通过品牌延伸推出新产品,能够实现企业创新发展,推动老字号的品牌复兴。基于文化契合与消费者创新融合视角,构建了一个有调节的中介效应模型,并借助2021年第五届中华老字号(山东)博览会期间获取的634份调研数据,探索了老字号品牌延伸中消费者对延伸产品的购买意愿。研究发现:老字号品牌延伸中,文化契合度正向影响延伸产品购买意愿;品牌延伸态度在文化契合度与延伸产品购买意愿的关系中起中介作用;消费者创新性不仅调节了文化契合度与品牌延伸态度的关系,而且对品牌延伸态度在文化契合度与延伸产品购买意愿关系间的中介作用具有调节效应。因此,要从延伸产品开发、营销活动设计和品牌延伸共创三方面进行老字号品牌延伸,即推出高文化契合度的延伸产品,通过营销活动促使消费者采用延伸产品,以及与高创新性目标消费者进行品牌延伸共创。     

中华老字号品牌的生命周期研究

通过研究发现,中华老字号品牌有着不同于一般品牌的生命周期,其生命周期包括成长、成熟、老化和休眠四个阶段,并且每一个老字号品牌分别处于这四个阶段中的一个阶段.老字号品牌所处阶段不同,采取的营销对策也应该不同.即对于成长期的老字号品牌采取维持策略;对于成熟期的老字号品牌采取保健策略;对于老化的老字号品牌采取激活策略;对于休眠的老字号品牌则采取唤醒策略.无论采取何种策略,其核心都是打造品牌的竞争优势,即选择并实现一个营销定位点.     

基于基因转移理论的老字号品牌进化路径探索

在现代生物学中,基因转移就是将外源性的目的基因通过特定的方法引入受体生物或细胞,并检测其在转化细胞中表达结果的一种生物学技术.品牌同样通过基因转移在企业内或不同企业之间实现进化.每一个品牌都是通过品牌基因的垂直转移和水平转移实现品牌成长的.中华老字号是中华民族的宝贵的财富,在长期的发展中,一方面传承着老字号长期积累的上一代品牌基因,使品牌保持特色和连续性,另一方面也在不断吸收竞争对手的品牌基因实现品牌的创新,这对于推动老字号品牌进化和企业成长具有重要的借鉴意义.     

“老字号”品牌形象设计的创新模式探索

“老字号”品牌形象设计的创新就是将其深厚的文化内涵可视化、艺术化处理并融入新时代元素的过程。本文基于品牌形象设计的创新对于“老字号”品牌发展的重要性,从如何“继承”与“创新”的角度,提出了“老字号”品牌形象设计的创新模式：扬弃固有元素,传承品牌文化;立足时代特点,重塑品牌形象;建立“老字号”品牌视觉识别系统。     

文本情感分析视角下老字号品牌营销现状实证研究

对网络新闻、大众点评等信息进行数据爬取,对老字号品牌热点报道话题内容及营销相关数据进行统计分析,发现老字号品牌文本情感负向评价关键词较多、消费体验预期落差明显、品牌梯队规模极差较大等问题,据此提出密切关注老字号品牌网络舆情动态,及时做好舆论引导和采取改善措施,加大扶持规模弱小的老字号品牌企业发展力度,提升品牌知名度和社会影响力等营销建议。     

商业传播中的儒家传统与现代规范——中国“老字号”与西方品牌的文化比较

在西方文化和儒家文化两种不同的文化背景下 ,现代品牌与中华“老字号”形成了鲜明的对比和巨大的反差。本文以 79个“老字号”样本和 5 0个国际品牌样本作比较 ,试分析两者的差异及因素 ,重点放在行销传播的方式和效果上。指出“老字号”的特征是 :注重文化内涵和文化认同 ;人文性的标识表现 ;口碑式的传播。现代品牌的特征是 :简明标准的识别系统 ;充分利用大众传媒 ;整合传播策略和利于扩张的产权观念。     

北京市西城区老字号企业品牌竞争力提升研究

以老字号品牌竞争力相关理论为依据,分析了北京西城区老字号目前发展的优势和劣势,提出了西城区老字号企业品牌竞争力的提升路径:确立有效的品牌战略,打造特色品牌产品和确立合理品牌定位;加强品牌文化建设,深入开展品牌保护工作;积极创新和运作品牌;通过深化企业体制改革、加大政府引导扶持力度以及学习国外先进经验等措施优化老字号发展环境.     

经济全球化下的中华“老字号”企业的营销战略研究

经济全球化进程的加快 ,既给中华老字号企业带来了商机 ,但同时也使它们面临着严重的困难与挑战。老字号企业在变化了的市场营销环境中 ,必须正视自己的市场地位 ,正确看待自己的长处与不足 ,利用自身的优势 ,捕捉环境变化带来的机会 ,避开威胁 ,克服自身不足 ,扬长避短 ,创新营销战略思维 ,调整营销战略 ,实施创新战略、品牌营销战略、规模化战略、国际化战略     

餐饮老字号品牌文化的建设与创新

中华老字号＂全聚德＂始建于1864年（清同治三年）,历经144年的传承与创新,获得了长足的发展。新时期的全聚德坚持实施品牌战略,不断提高餐饮老字号企业的核心竞争力,以＂中国第一餐饮,世界一流美食,国际知名品牌＂为夙愿,正努力将中华美食品牌进一步推向世界。     

新媒体视野下北京老字号品牌推广的创新表现

承载着浓郁文化底蕴和独有地域特色的北京老字号品牌,正在以独树一帜的特色迎合着新时代的挑战。新的媒体形式、新的载体平台使北京老字号打破地域限制,完成品牌延伸,跨越传播技术创新的门槛,在数字化营销时代,为其自身的传播注入新的活力。对于北京老字号在品牌传播形态上的演绎,在新媒体视野下见证其品牌延伸与创新建设方面的策略和方法的探析,对北京老字号品牌的推广将有所助益。     

融媒体时代“北京稻香村”的品牌形象设计策略研究

<正>为了适应新的消费需求并赢得市场,品牌年轻化是老字号不可避免的大趋势。作为老字号品牌的北京稻香村为了符合时代发展需要进行了一系列的转型和创新,使其品牌的受众群体不再仅限于中老年,让更多年轻的消费群体与品牌建立了联系,获得了不同年龄段消费者的认可和喜爱,其在品牌设计方面的许多探索和改变都值得借鉴和参考。     

怀旧倾向对老字号真实性与品牌承诺、购买意愿关系的调节作用

以老字号品牌为研究背景,探讨老字号真实性与品牌承诺和消费者购买意愿的关系,加入怀旧倾向作为调节变量,研究怀旧倾向对该关系的影响。选取天津狗不理餐厅作为研究对象,通过统计工具AMOS 17.0和SPSS 20.0对假设进行检验。结果显示:老字号原真实和自我真实对品牌承诺和购买意愿有正向影响,怀旧倾向正向调节老字号真实性与品牌承诺和购买意愿的关系。从品牌关系角度出发研究真实性与购买意愿之间的关系,为今后老字号品牌的发展开拓了新的视角。     

提振北京老字号文化软实力相关产业政策研究

从北京流通文化底蕴和基础出发,北京流通软实力建设离不开北京老字号。北京老字号文化软实力主要表现为三个基本特征：可体验的文化,可传承的文化,可创新的文化。文章以西城区老字号为例,研究不同类型、不同发展层级老字号发展中面临的问题,从文化体验、传承、创新的角度,研究提振北京老字号文化软实力的相关产业政策。     

餐饮老字号品牌延伸对品牌形象的影响机制研究——基于感知契合度的视角

在文献分析的基础上,构建了基于感知契合度的餐饮老字号品牌延伸对品牌形象影响的理论模型.通过预测试,选择“全聚德”和“便宜坊”2个餐饮老字号品牌作为研究的母品牌,运用情景模拟法,模拟推出4种与母品牌之间的感知契合度有显著性差异的虚拟延伸产品:月饼、汉堡、茶叶和咖啡.在预测试的基础上,设计了2个母品牌和4种延伸产品的不同组合的8个版本的调研问卷,进行大样本调研.借助结构方程模型对餐饮老字号品牌延伸对品牌形象影响模型进行了检验,研究发现:餐饮老字号品牌延伸对品牌形象的稀释效应取决于延伸产品与母品牌之间的感知契合度;延伸产品与餐饮老字号品牌之间的文化契合度正向影响品牌延伸态度;餐饮老字号品牌感知质量对品牌延伸态度的影响不显著.     

“老字号”的创新要全方位

<正>提到老字号,人们的感情总是复杂的。一个品牌能成为老字号,肯定是与这么多年扎实的产品、出色的口碑分不开的;但随着时代的变迁,老字号又和“守旧”“服务跟不上”连在一起。面对新的市场和消费者喜好,老字号渴望创新,希望能跟得上时代的步伐,与年轻的消费者建立链接。于是,直播、网红、品牌合作,火力全开。但这就是老字号的营销之道吗？笔者认为,和任何品牌一样,     

保卫老字號

一些中华老字号在历史上曾经显赫一时,声名远扬,无人不晓,而今却变成了"无字号",举步维艰、实力式微……老字号,顾名思义,是指历史悠久的商标品牌或商店品牌。老字号们历史悠久、品质精良、风味独特、物美价廉、货真价实、信誉卓越,令不少中老年人对它们情有独钟。"头戴马聚源,脚踩内联升,身穿瑞蚨祥,腰缠四大恒",这首民谣中提及的都是久负盛名的老字号,它形象地反映了老字号在老百姓心目中的地位和曾经的辉煌。然而,时过境迁,在现代商业竞争中,老字号却屡遇尴尬,光彩尽失,日显沉沦。     

感知契合度对老字号品牌延伸态度的影响——消费者创新性的调节效应研究

选择具有中国文化特色的老字号品牌为研究对象,通过一系列的预测试,选取了"全聚德"和"便宜坊"两个母品牌以及月饼、汉堡、茶叶和咖啡四种感知契合度不同的虚拟延伸产品。设计了两个母品牌和四种延伸产品不同组合的八个版本的调研问卷,对老字号品牌延伸中消费者创新性的调节效应进行调研。通过大样本调研数据得出结论:延伸产品与母品牌之间的感知契合度正向影响老字号品牌延伸态度;消费者创新性反向调节感知契合度与品牌延伸态度之间的关系。     

中华老字号餐饮企业形象要素结构实证研究

当前,面对中华老字号餐饮企业的经营危机,学界对其振兴的核心问题即企业形象认知问题研究尚显不足。本文利用因子分析的方法,通过对黑龙江、吉林、辽宁三省消费者关于东北地区八家中华老字号餐饮企业印象的问卷调查,找出了影响老字号餐饮企业形象的主要因素,构建了顾客对老字号餐饮企业形象认知的系统模型。经实证研究发现,老字号餐饮企业的产品价值、服务价值、形象价值、人员价值和消费成本五个方面因素对顾客形成企业认知有重要的影响。最后,对中华老字号餐饮企业的发展振兴提出建议。本研究丰富了现阶段企业形象要素认知理论框架,对思考老字号餐饮企业的发展有一定的借鉴意义。