糙米于人体健康更有益

糙米于人体健康更有益糙米中含有人体所不能缺少的养份。它所含的大量维生素Ｂ族正是糖尿病和脚气病患者所缺乏的，它所含的维生素Ｅ能防止人体老化，还能有效地提高人体性腺功能，预防不孕症、早产、流产；糙米中富含的粗纤维能加速人体消化排泄，对肠胃病、便秘、痔疮患...     

小米新旧 一煮便知

正从颜色上来简单辨别新小米和陈小米并不容易,通过理论知识和日常经验,我发现要辨别新小米和陈小米的不同,煮一顿粥便知道了。从出粥量来说,同等量的新小米煮的粥,出粥量多,而陈小米煮的粥出粥量少;同样煮一锅小米粥,用新小米煮粥所需时间较短,而陈小米煮的粥所需时间较长。因为新小米水分含量高,谷粒外皮柔软,容易煮     

这样煮梨,止咳更佳

正带皮煮梨。煮梨时要将梨皮和梨核一起浸煮。梨核味属酸,梨肉味属甘,酸甘化阴,利于养阴润燥。梨皮在煮熟后味苦性寒,可起到清肺热、通大便的作用。葱姜同煮。燥邪与寒邪相兼为患,侵袭人体,表现为干咳、流清涕。有此类症状的患者在煮梨的同时可加入两三片生姜,五六段葱根,煮5~6分钟,吃梨喝汤,每天1~2次。葱根与生姜性温味辛,有辛温解表的作用,可祛寒邪,与梨同煮,可协同起到祛除凉燥的作用。     

2014年3期“开心”栏目答案

煮卷心菜：煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。     

宋美龄的饮食哲学

正蒋介石当上国民党最高领导人后,身边开始有保健医生为他料理早中晚三餐。蒋介石要求内务科每天早餐做一碗糙米粥给他吃。他这样做,是听从夫人宋美龄的劝告。宋美龄对他说,许多人都以为细粮和白面中营养成分高,其实不然,好吃的东西往往缺少营养价值,粗粮中才含有人体最为需要的维生素。蒋介石说:"既然糙米有益,为什么每     

老鸡鸭返嫩六法

1．在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。2．在锅中放入几片山楂同煮。3．用猪胰脏一块，洗净后放入锅里同煮。4．炖老鸡可放人几块生木瓜，生木瓜中含有木瓜酵素，可分解鸡肉蛋白，使之早熟。     

蒸谷米营养最高

正市场上的大米种类越来越多,价格不同的它们有啥区别?从营养上看,蒸谷米的营养价值最高,因为它不但完整保留了糙米的营养,而且还在蒸谷过程中吸收了稻壳中的一些营养成分;糙米的营养也不错,膳食纤维、矿物质和维生素含量均明显高于普通大米。发芽米和胚芽米都保留了胚芽,含有较丰富的蛋白质、脂肪等营养成分。抛光米和免淘米     

冬季室内消毒法

怎样煮陈芸豆才能烂 在煮陈芸豆之前4个小时，把芸豆用开水泡上，然后，煮芸豆时里面放点面碱或是苏打粉，这样烧一个开停一会，连续烧3个开之后，就能把芸豆煮烂。     

让主妇尖叫的43个厨房窍门

1、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。3、煮海带时加几滴醋易烂：放几棵波菜也行。4、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。     

京漂美眉当“米农”,赢得惊人财富

互联网的蓬勃发展,又催生了一个新鲜有趣的行当——网上"煮玉米"卖!由于"域名"和"玉米"发音相似,圈内人把注册域名趣称为"煮玉米"。那么,怎样才能当上时髦的"米农",在网上收割大把钞票呢?山东女孩杨琼靠"煮玉米"发财的经历,令人深受启发!     

煮玉米时放点盐

在煮玉米时可以加少许食盐（在水开后加）。因为咸和甜具有协同作用，少量盐能让本来有甜味的食物吃起来口感更甜。但是不要加太多，一般情况下，半勺食盐可以煮4根玉米，这样煮出来的玉米口感更好，也更加香甜。     

煮发海参法

煮发海参法大多数海参都可采用热水发制。把清水烧开后，将干海参投入，加盖煮５分钟，然后把锅端离火炉；待水凉后再上火煮８小时，用刀把海参肚子划开，掏净肠肚；锅中另换清水烧开，投入海参，加盖５分钟，端离火口；待水凉后再上火煮，并将发软海参拣出放在开水盆中泡...     

爱我,要趁早

闲暇时,曼翎喜欢到周之寅那里,喝他煮的土耳其咖啡.曼翎说,任何一家咖啡馆的咖啡都没有周之寅煮的地道.     

十月吃三贝:海蛎、扇贝和蛤蜊

正十月的贝是肉厚鲜香,为营养专家所推荐,以下三种贝类尤其鲜美。海蛎"煮酱油水"厦门大学附属第一医院营养科副主任姚亚红:很多人喜欢秋季吃大闸蟹,其实海蛎也是不错的美味。秋季的海蛎最肥、肉最美,用"煮酱油水"的方法做一下,特别鲜美。"煮酱油水"是南方特有的一种烹制海鲜方     

“煮饭仙人”的深情:用70年光阴煮一碗米饭

正2016年1月12日,中华人民共和国商务部邀请日本老人村嶋孟来北京展示煮米饭的绝活。谁没吃过米饭?为什么要请他来煮?有谁会知道,就是这位有着一半中国血统的日本老人,用70年的光阴专煮大米饭,已成为大阪一景。他是如何靠一碗碗普通的米饭改变了全家人的命运,并被日本人誉为"煮饭仙人"的呢?     

生活之友

<正>食物异味去除法羊膻气先将羊肉用温水洗净,切成大块与胡萝卜、芹菜、大蒜同煮,烧煮后除去胡萝卜、芹菜及大蒜即成,也可以掺入红枣、米仁等同煮。鸭膻味烹调前要去掉尾部的鸭膻。体重在500克以内的鸭子鸭膻气最重,忌用汤、煮炖的烹调方法,适用于煸、卤等。一般应先用清水浸泡清洗后,再开始烹调。食物异味去     

粥香四溢在心底

梁实秋先生在《粥》一文里这样写道:“我母亲若是亲自熬一小薄铫儿的粥,分半碗给我吃,我甘之如饴。薄铫儿即是有柄有盖的小砂锅,最多能煮两小碗粥,在小白炉子的火口边上煮。水一次加足,不半途添水。始终不加搅和,任它翻滚。这样煮出来的粥,黏和,烂,而颗颗米粒是完整的,香。”显然,母亲熬的粥让先生     

两香煮大肠调便秘

正为大家推荐一款能缓解和治疗便秘的食疗方:木香降香海参煮大肠。具体方子为:木香10克、降香5克、海参10克、猪大肠适量。将海参泡发,洗净切片;猪大肠洗净,切细;降香、木香装入纱布袋中。锅内加水适量,入大肠,煮沸去沫,加葱、姜,煮至肠将熟时,放海参、药袋,煮至大肠极软,再加适量盐、酱油,烧煮即成。感冒期间忌服,胃气虚弱者禁用。此方不可久服。     

时间和爱情

一秒钟 他一如既往地坐在5号桌旁,当林和他的目光接触时,他举起手里的咖啡杯,算是向她问好. 林是一家小咖啡屋的老板娘.她喜欢咖啡,确切地说是煮咖啡,她喜欢经历几十颗咖啡豆变成一杯咖啡的过程.而林对这个过程有着苛刻的要求,她有个秒表,是用来计算煮咖啡的时间的.她知道,煮一杯"蓝山"要42秒,一杯"卡布其诺"要56秒.     

伊拉克人喝茶

据《巴格达地方志》一书记载,八十年前,巴格达人还未见过茶叶。但今天,喝茶已是伊拉克人日常必不可少的,也是款待客人的主要方式。伊拉克人习惯喝煮红茶。在家里一般由家庭主妇煮茶,她们将茶叶放入茶壶,冲上水,放到炉上煮,待茶水颜色变