老人宜吃“液态肉”

猪血素有“液态肉”之称，由于它含有多种营养物质，所以是老年人的最佳食品之一。     

秋天要适当吃酸

秋天在饮食上要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过盛肺气之侵入。下列食品可供选择：苹果 中医认为,苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用,对消化不良、气壅不通者,可榨汁服之。     

月月食谱

冬天气温降低，人体代谢相应下降，精气封藏。根据中医“虚者补之，寒者温之”的原则，宜服食具有补气填精，滋养强壮作用的食品，宜吃温性或热性，特别是温补肾阴的食品进行调理，以提高肌体的耐寒能力和抗病能力。本期介绍一组适宜冬季进补的杂粮：糯米、黑豆、南瓜。     

新疆抓饭

抓饭,维吾尔语称“泼鲁”,是新疆维吾尔、乌孜别克等民族喜爱的一种饭食,多为净手掇食,故汉语称为“抓饭”.抓饭营养丰富,具有食补之功效,是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一.     

康寿文摘

“无糖食品”并非无糖专家认为,即使是质量合格的“无糖食品”,过量食用对糖尿病患者也不利,况且“无糖食品”并不具有降糖药的效果。食品中的糖,包含双糖(如蔗糖、麦芽糖等)、单糖(如葡萄糖、果糖等)以及能够转化为双糖或单糖的其他碳水化合物。人们常吃的饼干、八宝粥、膨化食品中,即使不加入双糖或单糖,其本身都含有一定的淀粉,经人体内在酶的作用可转化为葡萄糖,最终进入血液形成血糖。因此,无论是“无糖食品”还是“无蔗糖食品”,严格地说,都只能称为“低糖食品”,不能过量食用。(摘自新华社消息)警惕易癌变的妇科病以下妇科病容易发生…     

佳果补药数大枣

大枣这种干果,可以说家喻户晓,人人皆知,它既是极佳食品,也是大补良药。味甘,性温,入脾、胃二经,具有补脾和胃、益气养血之功效。有病用之疗疾,无病服之养颜益寿,俗言：“一天食三枣,容颜永不老。”     

6颗鱼丸=1碗米饭

时下，越来越多的美味被“速冻”，除了传统的速冻饺子、馄饨外，肉丸、鸡块、海虾，甚至来自原产地的速；东蔬菜，都成了超市的热门之选。由于其方便省时的特点，这种“懒人食品”正快速占领人们的视野和消费者的餐桌。     

百姓关注

农业部：吃转基因食品致“绝育”属误传近日，有媒体报道称，吃转基因食品会“致癌”、“绝育”，种植转基因作物会导致土地报废。转基因食品安全性问题再度引起社会热议。     

服药时，喝牛奶有讲究

牛奶被人们誉为是“最接近完善的食品”，有“白色血液”之称。对普通人来说，多喝牛奶非常有益。但是医生提醒，牛奶中含有丰富的钙离子，如果与某些药同喝，不仅达不到补钙的目的，而且会影响药效、耽误病情。补血不奏效。可能牛奶在“作怪” 市民肖女士的女儿今年13岁，身体比较瘦弱。     

肥胖，仅仅是饮食所致吗

如今,不少生活在都市的女性,除了日益看重似乎能改善自己容貌的美容之外,更多了一项较之更为重要的“任务”：为了保持体态的匀称、苗条婀娜而加入了日益壮大的减肥大军。于是,只要市场上刚出现一种新的减肥用品或食品,并且借助广告的“明星效应”在社会上的炒作,求之者马上就会趋之若鹜。与此同时,     

待人以诚 传之以情——百年老店双合成的公关管理之道

双合成,我国月饼生产金牌企业,始创于1898年,企业品名取“两人合办必能成功”之意。“真诚的情感,我认为是世界上最为宝贵的资源。待人以诚,传之以情,是我们以一贯之的行为准则。”这是闻名三晋的女企业家——太原双合成食品有限公司董事长兼总经理赵光晋常讲的一句话。前几年,谈论起公关来,人们往往用     

购买商品,当心标签玩花样

谜语型“标签”例如一包外观很好的速冻银鱼，厂名只有“江苏太湖”；一种鲜贝食品，产地只写“山东荣成”；一盒包装精美的白兰氏鸡精，干脆只标注“新加坡出品”，既无厂家名称和地址，又无国内代理经销商的名字。戏法型“标签”例如将大包装食品化整为零，分解成小包装，小包装上干脆不标产地、生产日期和保质期。一些过期大包装食品，就是这样“打扮”出笼的。还有的商家发现食品饼干、话梅等已过期，就将其包装折掉，当作零散食品就地出售，或者利用乡镇的一些个体商店销往农村。弹性型“标签”包装袋上的保质期１～３个月，使消费者难…     

从食品安全看“假冒伪劣”

近来，食品安全隐患频频出现，更有报道说，九成食品中有“添加剂”，食品领域的“假冒伪劣”形势相当严峻。本文旨在社会主义市场经济体制背景下，从“假冒伪劣”的含义出发，着重分析假冒伪劣现象滋生、蔓延的原因、危害以及治理对策等方面，全方位把握理解“假冒伪劣”。     

厚利少销 技高一筹

时下,不少商家都信奉“薄利多销”的生意经。但美国的“食品大王”吉诺·鲍洛奇却认为“厚利少销”比“薄利多销”更高一筹。他所经营的东方食品就坚持高档、高价,采取“厚利少销”的营销策略,其主产品——中国炒面一经推出,就标以比一般炒面高一倍多的价格,并不断改进其调味、配料、包装,给人以新鲜感。结     

梨花风起正清明

清明是农历二十四节气之一，一般在农历三月，故又称“三月节”。清明节是我国古老的节日，始于周朝，但它成为扫墓祭祀的节日，传说源于春秋时期晋国名臣介子推之死。每逢清明，人们往往带上食品香烛到介子推墓前凭吊，后来就成为祭奠已故者的扫墓活动流传至今。扫墓开始称“墓祭”，到了唐宋，扫墓最为盛行，当时叫“上墓”“拜扫”。     

用法治成就“舌尖上的中国梦”

近日,“两高”针对危害食品安全的犯罪行为颁布了最新的司法解释。 此次司法解释,不仅细化了食品安全犯罪的刑事责任标准,降低了入罪门槛,更大幅度扩展了刑法对食品安全的保护范围。从食品添加剂的使用到农产品的药物残留水平,从对婴幼儿食品的强调到保健品类别的管辖,刑法对食品种类的保护将更为全面。同时,由食品本身延伸至食品包装物、消毒剂等周边领域;由生产、销售的“两头紧”,变为运输、贮藏甚至是广告宣传的全环节覆盖,使其成为食品安全“史上最严”的刑法解释。     

关注孩子，关注未来——“首届婴幼儿食品用品安全论坛”在上海社科院举行

在婴幼儿食品用品安全事件层出不穷、引发社会各界人士空前关注和消费者严重担忧之际，为保护婴幼儿健康成长，增强对婴幼儿食品用品质量的监督，推动婴幼儿食品用品监管正规化、制度化、法律化的进程，重塑消费者对“中国制造”的信心，由上海社会科学院主办、《社会观察》杂志和人口所承办的“首届婴幼儿食品用品安全论坛”于2009年3月10日下午在上海社科院小礼堂举行。     

中国奶业的灭顶之灾

9月本属收获季节，而中国今年的9月，却是丑闻迭出的季节。输往日本的“毒饺子”事件尚未水落石出，三鹿肾结石奶粉殃及10省婴儿的伤天害理之事，令整个地球为之震惊，再度重挫中国食品的全球声誉。     

食品添加剂与学习障碍儿童

如今，品种繁多的方便食品和“五颜六色” 的饮料，纷纷挤进超市，这些方便食品和饮料，通过电视屏幕，诱惑着儿童的“食欲”。 “食品添加剂”是指食品、饮料生产中加入的一些化学物质的总称。如汽水中加食用酸，饼干中加焙烧苏打，这是必需的。但也有的是为了增加食品饮料色、香、味而加人的食用色素、食用香精或糖精，其种类和用量均应有一定的限制。如食用酸规定使用的用量是须以能在人体内分解机酸为度，糖精在食品中的容许量为１．５％。 美国一位医学专家把学习时注意力不集中的孩子称为“学习障碍儿”。这些儿童大多有较轻微的脑功…     

高蛋白低脂肪未必是健康食品

2013年1月1日我国正式执行了营养标签通则。此通则规定在“营养标签”中，如果每百克食品中蛋白质含量大于或等于12克，或每百毫升食品中蛋白质含量大于或等于6克，且该数值是真实可靠的，则该食品可以声称为“高蛋白”食品。而对于低脂肪食品，国家规定要求每100克食品中的脂肪含量小于等于3克，或100毫升食品中小于等于1．5克。