速冻食品要这样吃

谁家冰箱不曾有过速冻食品?方便、快捷、价格适中、感觉上还算卫生。早晨起床后微波上几只从冷冻室里刚拿出的灌汤包,或是煮上一大碗热气腾腾的速冻馄饨,不比你去楼下便利店随手买个面包在大街上啃来得更有生活质感?     

速冻食品要这样吃

谁家冰箱不曾有过速冻食品？方便、快捷、价格适中、感觉上还算卫生。早晨起床后“微波”上几只从冷冻室里刚拿出的灌汤包，或是煮上一大碗热气腾腾的速冻馄饨，不比你去楼下便利店随手买个面包在大街上啃来得更有生活质感？     

江苏省城镇居民食品消费结构的实证分析

利用线性支出系统 (LES)对江苏省城镇居民食品消费结构进行实证分析 ,结果表明 :江苏省城镇居民在满足基本消费需求后 ,随消费总支出的增加 ,肉禽及制品消费支出增加最多 ;肉禽及制品、菜类、水产品、粮食四大食品的消费需求占食品需求较大比重 ;奶及奶制品、瓜果等非主食性的营养型食品的消费支出弹性和价格弹性较大 ,而主食性食品的弹性较小 ;在食品消费结构上 ,随着收入增加 ,居民对营养型食品的消费需求在增加 ,而对主食性食品的消费需求在下降     

“抠门儿”的新西兰人

正新西兰是位于太平洋西南部的一个岛国,虽然国土面积不大,但经济发达,人均GDP达到了36648美元,位居联合国人类发展指数第三位。然而,新西兰人在日常生活中十分节约,甚至显得有些"抠门儿"。新西兰人通常以面包为主食,但他们很少自己做,几乎都是去商场买现成的。尽管食品便宜,一家人每天所需的面包只要三纽元左右,但"抠门儿"的新西兰人还是很少选择早上去购买,而是等到晚上九点以后才去。因为那时超市里的面包最便宜,花一纽元就能吃好几天。新西兰对食品的监管十分严格,尤其是面包和奶制品,一旦过了夜,第二天就会被处理掉。此外,新西兰人在外面就餐也很"抠门儿",即使有客人,他们也不会点很多的菜,一般吃多少点多少。就算     

趣话马铃薯

马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋等，马铃薯原产于南美洲的秘鲁，现在世界各国都有种植，它与稻、麦、玉米、高粱称为世界五大作物。美国、西班牙、俄罗斯等国人以马铃薯为主食，几乎天天吃，称之为第二面包，德国人称之为地梨，     

生活小百科

面包吸糊味：饭若烧糊了,赶紧把火关闭,放进几片面包,五分钟后,面包片即可把糊味吸收。红茶漱口防感冒：5%浓度的红茶就能完全杀死感冒病菌,其杀菌效果来自红茶生涩成分的儿茶素。一般人喝的红茶浓度都在2%：5%之间,因此预防感冒的效果远比漱口水强多了。     

坚持民族文化传统 依靠自主科技创新 推进馒头生产经营产业化

馒头是由中国人发明、发展的一类发酵面团汽蒸食品,具有鲜明的民族文化特色,但其生产经营尚未完全实现工业化、现代化。中国应该坚定自己的文化选择,坚持本民族的食品文化传统,以馒头作为重要主食发展更为营养、安全、健康的主食体系。发展馒头主食产业必须立足于社会经济发展的需要,通过加强自主科技创新,以适应食品消费特点的研究来引领相关工艺和设备的研究开发工作。     

开发纤维食品前景广阔

随着生活水平的提高,人们摄入高脂肪、高蛋白食品逐渐增多,往往易患高血压、高血脂、糖尿病、结肠癌等疾病。然而纤维食品却有健胃、通便、降压等功效,已成为当今国际市场上的畅销商品。我国是纤维食品的故乡,但纤维食品深加工不够。纤维食品有纤维主食、纤维饮料、纤维点心等,如山楂饮料、玉米罐头、竹笋干、高粱饼干等,味美、价廉。有关专家认为,我国有条件的地区和企业应致力开发系列纤维食品,不仅     

别拿干食当早餐

早餐是一天中最不容易转变成脂肪的一餐,因此一定要摄入主食。早餐所供给的热量占全天的30%,主要靠主食来提供。缺少碳水化合物的主食,可能造成营养不良,所以要进食一些淀粉类食物。谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖,     

蓬松的面制品须少吃

国家卫生计生委等5部门联合发布公告要求,2014年7月1日起,禁用3种含铝食品添加剂,馒头、发糕等面制品中不得使用明矾等含铝膨松剂,膨化食品中不再允许使用任何含铝添加剂。铝过量影响神经系统健康铝是人体非必需的微量元素,大多数天然食品中的铝含量并不高,吃进去的铝主要还是来自含铝食品添加剂。在我国，含铝食品添加剂常常出现在面粉、馒头、面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、海蜇、膨化食品和其他面制品中。     

常吃土豆可以健脾胃

土豆是百姓餐桌上的常备食品,既便宜,又好吃,在欧美享有“第二面包”的称号。中医认为,土豆具有健脾和胃、通利大便的功效,可辅助治疗习惯性便秘、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。     

冷冻食品的解冻窍门

正随着生活节奏的加快和冰箱的普及,冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一。下厨前,它们都要经过一个重要步骤——解冻。如果解冻不当,不仅冷冻食品的口味会变差,还会导致其营养素的流失。这里给大家讲讲冷冻食品的解冻窍门。冻鱼冻肉先放冷藏室肉类解冻最好有个"接力棒",也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出,用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里,等化冻后再烹调。这种解冻     

元代食品贮存加工的技术与特色

食品贮存加工 ,是中国饮食文化和中国古代科技发展的重要内容。元代在继承中国古代食品贮存加工优秀传统的基础上 ,主要采取了保鲜贮存加工与干制贮存加工两大方法 ,并不断有所创新、有所发展 ,具有一定的先进性与科学性。说明了中国古代食品贮存加工的发展步伐 ,并没有因为蒙古族入主中原而停止 ,相反在统一的民族国家范围内 ,得到了进一步发展     

为什么吃得越多营养越差

在"3·15消费者权益日"到来之前,我在超市随便选择了3种食品,仔细观察包装袋上的有关成分:发现普通面包里有9种食品添加剂,方便面有大约14种添加剂,吃一个蛋黄派就接触到17种添加剂。这些食品添加剂被营养学家称为反营养物质,它不是天然食品中的成分,而是人们在食品加工过程中故意添加进去的。这些物质可能让食品颜色更漂亮、口感更吸引     

杭州市部分居民饮食习惯调查

采用问卷调查的方法,对975名杭州市居民食用蔬菜、水果、肉及肉制品、水产品、蛋制品、奶制品、豆制品、主食、盐和油脂类等食品的情况进行调查,了解杭州居民的饮食习惯,有针对性地对居民进行营养宣传教育,从而引导居民合理膳食,形成良好的饮食习惯。     

善 是精神的契约

1935年,在纽约市一个最贫困最脏乱地区的法庭上,一名老妇人因偷窃面包正被审问。老妇人头发凌乱,手在微微发抖,嗫嚅着说:“原谅我。我需要面包来喂养我那几个饿得直哭的孙儿,他们好几天没吃东西了……”她抬手去抹眼角的泪水。法官依然冷若冰霜,当庭宣称:“我必须秉公办事,你可以选择10美元的罚款或者10天的拘役。”判决宣布后,时任纽约市长的拉瓜地亚从旁听席上站起来,脱下帽子,放进5美元,然后向其他人说:“现在,请诸位每人另交50美分的罚款,这是为我们的冷漠付费,以处罚我们生活在一个要老祖母去偷面包来喂养孙儿的城市。”旁听席上的每个…     

试论汉画中的饮食文化

汉代画像石、画像砖和壁画中刻画有形象生动的庖厨图，反映了汉代丰富多彩的饮食生活。从食品构成上看，主食仍然是五谷杂粮，肉食有牛、猪、羊、狗、鸡、鸭、鹅、鱼、鳖等山珍海味，瓜果蔬菜俱全。在原料加工、饮食模式、烹饪技艺等方面已经形成了中国传统饮食文化的独特的民族风格。     

豆饼提取蛋白粉技术(外一条)

黄豆榨油后的豆饼中含有较多蛋白质,可用下面方法提取豆饼中的蛋白质。其可代替鸡蛋用于面包、饼干糖果、糕点、冰淇淋等食品制作。(一)原料:豆饼去杂,用溶剂(正已烷)脱除残余油脂,80℃以下烘干获得蛋白质     

早餐最好加点蜂蜜

牛奶和蜂蜜都是营养丰富的食品，在国内，将它们搭配在一起吃的人比较少，但在德国，它们都是必不可少的早餐食品，甚至德国总理施罗德都向媒体透露，他的标准早餐就是：牛奶＋蜂蜜＋面包。     

中专英语愉快教学初探

一个人做他感兴趣的事,就会克服困难主动去探究。因此,激发学生英语学习的兴趣,就显得尤为重要。一、改变教学模式,激发学生学习兴趣。例如,在中专课本里,有个单元是介绍食品的,教师在授课前可以买些薯片、面包和饮料等,通过实物教学来增加他们学英语的兴趣。