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草莓成熟浆果自然保鲜期只有1—2天,极易腐烂,要延长草莓的保鲜期,必须做到科学采收,分级包装和精心贮藏。科学采收草莓果必须每天或隔天采摘1次。采收应将成熟果采尽,不可延至下次。适宜的采收 相似文献
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据国家统计局的最新统计,我国的水果种植面积已超过1.6亿亩,总严量达3.5亿吨。无论种植面积还是果蔬总产量均列世界之首。由于目前我国的果蔬贮藏保鲜起步晚,技术落后,运输能力不足,流通不畅,致使大量的水果、蔬菜在从果园、 相似文献
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(一)分批采收。俗话说:“十月板栗哈哈笑。”中迟熟的板栗品种此时已到成熟时节,要按成熟度分3-5批及时采收。当果实与花苞出现了分离现象(即炸口)时,可分批采收。每天早晚采收一次,不提倡用竹竿一次性打采。(二)保鲜贮藏。(1)带蒲贮藏巧保鲜:等板栗充分成熟,采同无病虫害的栗蒲,堆在通风干燥的室内,在栗蒲上面喷洒1500倍杀灭菊酯药液即可。堆积栗蒲时,每铺一层栗蒲都要喷一次药,堆高1.2米为宜。堆放时要保持栗蒲自然松散,勿压实,以 相似文献
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(一)贮藏保鲜(1)窖藏。山区农家可选背风向阳、土壤结实、干燥便捷的地方开挖山洞来窖藏红薯。入窖前要剔除病薯、伤薯和霉变薯,入窖初期可保持窖温20℃左右、通风透气;一周后窖温维持12℃-15℃;随着气温下降、适时封闭窖口,加厚覆盖物,使窖内温度不低于10℃.下年续用,入窖前喷洒1:50的福尔马林药液进行消毒。(2)砂贮。在干燥的内 相似文献
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曹琪 《新疆石油教育学院学报》1999,(1)
本文对葡萄的品种及采收要求,贮藏条件,采前处理,分级与包装,贮藏中出现的主要问题与解决方法,以及目前在国内外采用过的各种贮藏保鲜方法,进行了比较全面的论述。 相似文献
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一、瓶装贮藏法:西红柿洗净切碎装瓶,放入锅内蒸半小时,取出用瓶盖盖好,放在阴凉处,可保存半年到一年。二、塑料袋贮藏法:将五六成熟的西红柿放入塑料食品袋内扎紧,置阴凉通风处,每天打开袋口通风换气5分钟,果实 相似文献
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本文为解决芦笋短期贮存保鲜,以延长加工期和探讨出口鲜芦笋的可能性。对本地白、绿芦笋进行贮藏保鲜试验。结果表明鲜芦笋在2℃、RH90—95%的条件下,贮藏两周,伸长、失重、还原糖及可溶性固形物的含量无显著变化(P>0.05),仅 Vc 有随贮藏期延长含量有下降趋势(P<0.01)。能符合加工,鲜销的质量要求。 相似文献
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低糖杏脯的加工及辐射保鲜 总被引:1,自引:0,他引:1
绵阳经济技术高等专科学校学报 《西南科技大学学报(哲学社会科学版)》2000,17(4):26-27
在杏脯加工过程中 ,利用低聚糖、蛋白糖等营养型甜味剂协同蔗糖使用配成糖渍液 ,一方面可减少蔗糖消耗 ,另一方面也降低了杏脯含糖量 ,并补充了糖醇的功效。利用钴 60—伽马射线辐照保鲜可进一步延长杏脯的保质期 相似文献
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江津津 《广州市财贸管理干部学院学报》2013,(3):83-86
本研究用不同比例混合的O2,CO2和N2的两组混合气对濑尿虾进行真空气调包装保鲜研究,包装后的濑尿虾在保鲜期内进行感官评定,总挥发性盐基氮(TVBN),大肠菌群、细菌总数和生化指标(K值)的检测。结果表明:在4℃左右的保存温度下,用涂布聚酯/聚乙烯(K.PET/PE)的78灿m厚的复合薄膜,用混合比例为60%C02/30%N2/10%02及混合比例为75%CO2/20%N2/5%O2的两种混合气体对濑尿虾进行真空气调保鲜包装,其保鲜期可达到12天。 相似文献
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一种气调保鲜箱模糊控制器的设计 总被引:1,自引:0,他引:1
讨论了气调保鲜箱的技术特点,给出其系统组成,并介绍了应用模糊控制技术实现气调保鲜箱温度、湿度、O2浓度控制的设计方法。通过实际运行,在静止气调保鲜库中可以达到满意的保鲜效果。 相似文献