冬天

说起冬天，忽然想到豆腐。是“小洋锅”，白煮豆腐，热腾腾的。水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。锅在“洋炉子”上，和炉子都熏得乌黑乌黑，越显出豆腐的白。这是晚上，屋子老了，虽点着“洋灯”，也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个。“洋炉子”     

冬天

说冬天,忽然想到豆腐。是“小洋锅”(铝锅)白煮豆腐,热气腾腾的。水滚着,像好些鱼眼睛,一小块一小块豆腐养在里面,嫩而滑,仿佛反穿的白狐大衣。锅在“洋炉子”(煤油不打气炉)上,和炉子都,得乌黑乌黑,越显出豆腐的白,这是晚上,屋子老了,虽点着“洋灯”,也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个。“洋炉子”太高了,父亲得常常站起来,微微地仰着脸,觑着眼睛,从氤氲的热气里伸进筷子,夹起豆腐,一一地放在我们的酱油碟里。我们有时也自己动手,但炉子实在太高了,总还是坐享其成的多。这并不是吃饭,只是玩儿。父亲说晚上冷,吃了大家暖和些。…     

侃“吃”

懒和馋本是隔壁邻居,我这人据实说也是个馋坯。夏天骑单车去水库游泳,车尾夹一个冲气胎,车篓里放一包“飞飞跳”(指熟的鸡鸭翅),三五罐新啤,实在是神仙级的享受。 可作为单身汉最烦的就是吃,难得会自己动手,我拿手的方法就是煮,什么都用水煮:冬瓜、西红柿、青椒、梨、平菇、大排、鱼头、蛇、豆腐……买到几样就煮几样,我认为只有煮才能练精逼髓,才有营养,最主要的是这样做省事。把锅往炉子上一摆,盖儿开个     

豆腐加工大户的“致富经”

在大连普兰店市太平办事处庙山村提起豆腐加工，村民会首先想到村里的加工大户刘传富——一位在豆腐加工产业中摸爬滚打十五年的中年男子，如今他已是集豆腐加工和畜牧养殖业为一体的“农场主”了，按照“一条产业链、两条致富路”的发展模式，刘传富把自己豆腐加工产业越做越大，如今即使是想罢手不干，多年的老客户们也不答应了。     

谜语录

1．有言为之客气，有水乃是清气，无言无水无气，眼前乌黑真气。（打一字）2．唤月不是月亮，像日不是太阳。（打一字）3．一人长得高，成天弓着腰。（打一字）     

豆腐俗语

我国是世界上第一个用大豆制作豆腐的国家。李时珍的《本草纲目》中记载：“豆腐之法,始于汉淮南王刘安。”相传两千多年前,淮南王刘安在寿春（今安徽省寿县）时。广招方术之士烧汞炼丹,以求长生不老之术。刘安曾宴请八位著名方士在“八公山”燃起炉火,用黄豆磨浆烧开,加盐卤,实验炼丹。结果．丹没炼成,却歪打正着地创制出豆腐。     

揭开8个食物相克的谎言（二）

3.菠菜＋豆腐影响钙吸收？“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式，但在一些养生栏目里常听一以，不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起，因为小葱和菠菜中有草酸，     

五种食物“残渣”千万别丢

湖北黄州的豆腐,自古出名。精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺,创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制,酷似猪肘,质嫩色艳,鲜香味醇,人称＂东坡豆腐＂。东坡豆腐以黄州豆腐为主料,将豆腐放入面粉、鸡蛋、盐等制成的糊中挂糊,再放入五成热的油锅里炸制后,捞出沥油;锅内放底油、笋片、香菇和调味料,最后放入沥过油的豆腐,煮至入味出锅即成。     

苏东坡首创东坡豆腐

湖北黄州的豆腐,自古出名。精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺,创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制,酷似猪肘,质嫩色艳,鲜香味醇,人称＂东坡豆腐＂。东坡豆腐以黄州豆腐为主料,将豆腐放入面粉、鸡蛋、盐等制成的糊中挂糊,再放入五成热的油锅里炸制后,捞出沥油;锅内放底油、笋片、香菇和调味料,最后放入沥过油的豆腐,煮至入味出锅即成。     

老北京的豆腐

这“腊月二十五,推磨做豆腐”,实际上是老北京人在春节期间准备年货的开始。豆腐洁白、简单、干净,能与任何食物搭配,民间有“青菜豆腐保平安”的说法。豆腐既能做“家常菜”,也能入“满汉全席”。从最简单的小葱拌豆腐,到最家常的麻婆豆腐,再到做法复杂的八宝豆腐……一块看似普通的豆腐,却能演化成千万道菜肴。老北京有些饭庄的豆腐也很有名,如同和居的大豆腐、砂锅居的砂锅豆腐、西单富庆楼的鱼头豆腐……都是让人垂涎不已的美食上品。     

我家需要台“空调”

糟了!我家的温度下降到了零下四十摄氏度了,我冷得快成冰棍了!告诉大家,我家可有一个巨大的“餐厅”“,餐厅”里的菜都是妈妈灵巧的双手做出来的,品尝的却只有我自己,什么“笋子炒肉”,什“么麻辣豆腐”……应有尽有。上个星期天,我的英语考试只得了个八十分,在回家的路上妈妈就给我做了一大锅“笋子炒肉”请我吃。回到家里,我老妈和老爸妇唱夫随地给我“吃麻辣豆腐”,妈妈“的铁公鸡”嘴在教训我,爸爸偶尔插上一两句,在我的伤口上撒上一把盐。我仿佛已经被冰冻了,失去了知觉。过了几天,气温发生了急剧的大变化,一下子上升到四五十度,让人闷…     

经历了N轮涨价的主妇，淡定了

作为家庭主妇,我对“通货膨胀”最敏感,“钱包瘦了”。比如上月排骨还10块钱一斤,今天人家说“14块了”,本想买大块做一锅,思考后决定“买—斤”,加些海带、豆腐也能弄满锅。去年大米1块8,今年2块8了,好一点的3块,我坦然地问超市服务员“啥时搞促销”。往前推几十年,晚报2分一份,现在1块了;以前5分钱看场电影,现在拿一把1块的硬币都不行。     

锅·饮食·王权──对《敦煌本吐蕃历史文书》一段文字的文化学解读

锅·饮食·王权──对《敦煌本吐蕃历史文书》一段文字的文化学解读孙林一、问题的由来：支锅称王《敦煌本吐蕃历史文书》是一份重要的古藏文文献，对于藏学研究具有难以估量的宝贵价值。在这份手卷中，按内容来说有３部分：（１）吐蕃大事纪年；（２）吐蕃赞普传记；（３...     

补钙保钙药膳四则

《清宫御膳谱》：八宝豆腐。先备好鸡汤、鸡肉末、火腿末、香菇末、瓜子仁末、松子仁末各适量．再将嫩豆腐150克切小块和鲜蔬菜150克洗净切断后分别在沸水中焯一下。之后将豆腐小块与虾米若干加酒稍浸．炒锅烧热下猪油后将鸡汤和豆腐丁炒和一遍即加入虾米和适量盐，烧开。除火腿末外．其余各末及蔬菜一并入锅．先用小火稍烩。后以旺火缩汤．最后用湿淀粉勾芡出锅．     

《金瓶梅》逆序词与中古词汇变迁

《金瓶梅》逆序词与中古词汇变迁鲍延毅请注意《金瓶梅词话》这段话里的“油酱”：“于是（惠莲）起身走到大厨灶里，舀了一锅水，把那猪首、蹄子剃刷干净，只用的一根长柴安在灶内，用一大碗油酱，并茴香大料拌着停当，上下锡古子扣定，那消一个时辰，把个猪头烧的皮脱肉...     

怎样过大年

春节,是中国人心中最重要、最悠久、最喜庆、最祥和的节日。“二十三过小年,二十四写大字（对联）,二十五做豆腐,二十六吃猪肉,二十七杀公鸡,二十八把面发……”带着浓浓民俗年味儿的歌谣源远流长。那么在我们广大少先队员心目中,这个“最重要”的节日,应该是个什么样子呢？     

我的移民日记(连载之三)

１２月８日 今天在家里进行基本建设。 我们的房间没有独立的厨房，炉子和橱柜都在进门不远处。没有抽油烟机，作起饭来如果油烟大的话，满屋子都是油烟味。鉴于此，我们决定把房间改造一番：把炉子移到与浴室相连的那间储藏室去，再在炉子旁边搭一块木板，可以放调料，也可以放菜板切菜。这样，油烟就可以顺着浴室里的通风口排出。 让我感到高兴的是这里的房子墙壁都是木头的（也可能是密度板），进行这些基本建设时，不必象在国内那样动用冲击电钻。一把螺丝刀，几个木螺钉，再加上几块木板，就可以迅速搭起一个颇牢固的台面。商场里有很…     

清香四溢的博山“豆腐箱”

“豆腐箱”属于鲁菜，是山东博山地区的名菜之一。此菜主要以豆腐为原料，风味独特，制作简单，深受广大百姓的喜爱。关于这道菜的来历，还有一个有趣的传说。     

引号和括号的误用

写文章,常用到引号和括号。使用正确,文章就生动,反之,就会造成歧义。 一、引号误用举例 （一）不该用而用 误例1 不料,因为炉子里的“火"没有熄灭,引燃了炉前没有收拾干净的“柴禾",“房 子"着火了。 “火"、“柴禾"、“房子"没有特殊含义,没必要加上引号。 误例2 同志们来信说：“我们都很好,要留在家里的同志们不要为他们担心。" 这个误例是间接引语,应将引号去掉,冒号改为逗号,将“我们”改为“他们”。 （二）该用而没用 误例1 天下兴亡,匹夫有责的口号,召唤着人们为振兴中华而勇敢奋斗。 “天下兴亡,匹夫有责”是古语…     

友谊长存

乌鸦太太有七个女儿。她们的羽毛一样乌黑闪亮，她们的小黄嘴一样可爱尖（jiān）利，她们的声音一样沙哑（yǎ）迷人……真是什么都一样呀!