芹菜可食亦可药

正芹菜适应性极强,水地旱地皆可生长。李时珍说:芹有水芹、旱芹,水芹生江湖陂泽之涯;旱芹生平地,有赤、白两种。北方人所种、所食,大多是旱芹;而水芹,正如李时珍所言:多在湖沼陂泽之地,南方多焉。旱芹,高而挺秀,姿态袅娜美好,根块不甚发达。无论是水芹还是旱芹,都不失为一道美味的蔬菜。芹菜的茎、叶都可以吃,可以凉拌或炒食,与肉     

紫菜药食两相宜

紫菜,又名紫软、索菜、子菜,系红藻类海生植物,是一种极富营养的海菜,素有“岩礁娇子”之称。紫菜生鲜时青色,干燥后变成紫色。以片薄、表面光滑、有光泽、洁净无杂质、含水量不超过9％者为上品。     

药食同源——马齿苋

马齿苋又称长寿菜、长命菜、瓜子菜、耐旱草、九头狮子草、酸苋等。 马齿苋为一年生肉质草本。茎圆柱形,下部葡匐,上部直立,淡红色,遍体无毛。叶对生,肉质肥厚,表面深绿色,背面淡绿色。其全草均可入药,夏秋采收。 马齿苋产于我国南北各地,     

防秋燥 食药粥

秋季天高气燥,燥邪袭肺,人们易患鼻干咽燥,舌干口渴、干咳少痰、皮肤干燥等秋燥症。根据中医“燥则润之”的原则,多食具有滋阴润燥作用的药粥,将大有裨益。 1、雪梨粥:雪梨2个,连皮洗净后切成薄片,加水煎汁去渣,加入大米100克同煮为稀粥,早晚服食。     

骨质疏松的药食调治

正骨质疏松是全身骨组织量减少,骨皮质变薄及骨结构改变的一种疾病。常见于绝经期妇女,因雌激素减少,导致骨质吸收增多而引发骨质疏松症。现介绍几款适合骨质疏松症患者的食疗方。羊蝎子骨碎补骨脂汤配方羊蝎子250克,骨碎补15克,补骨脂15克,红枣15枚,黄酒、食盐适量。制法将骨碎补、补骨脂加清水适量放砂锅中煮,取汁备用;羊蝎子洗净斩块放入锅内,加入黄     

紫苏药食两用有讲究

正紫苏在我国种植约有2000年历史,明代李时珍曾记载:紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏月作熟汤饮之。可见,紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴,常佐鱼蟹食用。在日本则多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的配料。在中国少数地区也有人用它入茶。紫苏别名桂荏、白苏、赤苏等,为唇形科一年生草本植物。紫苏具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯     

秋食药粥润肺燥

秋日,气候干燥,人们特别是老人,往往出现口干鼻燥、干咳少痰等燥热病症。此时宜用雪梨、芝麻、萝卜、菊花等物煮粥,以和胃健脾、润养肺燥。 雷梨粥 取雪梨2只(鸭梨也可),加粳米100克,煮粥食用,能润肺止咳,可作为秋季常食的保健食品。     

猴年话“猴药”

正猴入药,古籍记载不多,而与猴有关且能入中药的植物有哪些呢?快来听听老中医的介绍。猴头菇性状猴头菇为齿科植物猴头的子实体,其含挥发油、蛋白质、多糖、氨基酸等,味甘、性平,入脾、胃经。具有补脾益气,助消化的作用。主治脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、体倦乏力。     

食药兼优的名菜——游龙戏凤

“游龙戏凤”是一款广东名菜,其原料是鸡、鱿鱼、香菇和虾米。这款菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,对肝病、肠胃病以及便秘患者,有良好的辅助治疗作用。 制法:切块鸡肉500克,去柄水发香菇50克,鱿鱼丝50克,虾米30克。可根据人数按比例增减。调好味后隔水蒸15分钟即可。 营养分析:鸡是高蛋白,低脂     

药食同源有讲究 药膳食疗不盲目

正枣泥山药糕补血益气,玉竹老鸭汤养阴润燥……山药、玉竹这些出现在《中国药典》中的中药,也是人们的盘中佳肴。对于有些食物来说,它们和药物之间并没有明确的界限,它们既是食物,也是药物,这便是药食同源的理念。药食同源有官方依据我国历代对药食同源及食药界限的认识是一个从模糊到清晰的过程。在神农时代药与食不分,无毒者可就,有毒者当避。随着经验的积累,药食才开始分化。在使用火后,人们开始食熟食,烹调加工技     

论两性和谐

和谐社会注定也是两性和谐的社会。虽然男女平等是我国的基本国策,但现实中还是存在一些两性不和谐的症状,它们危害着整个社会的和谐和发展。造成两性不和谐症状的原因存在于传统观念、政策盲区、社会规则和生育分工等四个方面,化解的途径是观念纠偏和制度纠偏,其中制度纠偏是更为根本的举措。     

食精与食粗

《论语》云:“食不厌精,脍不厌细。”见于《乡党》章,说明圣人对饮食是甚讲究的,迄今无异词。但目前人对饮食营养学却超过了古人,对于大米、白面和肉类(古人所谓“粱肉”)也提出不同看法。这些说法大半来自西方,西方人偏重肉食,和我们习惯不同,以其勤于试验,故每多新发现。 大约古人但重粗变细,今人则多细变粗。荞麦和小米、玉米等所谓“杂粮”,今用先进工艺制为粉与挂面,“粗粮细做”,食之遂成为有益于老人健康和防止“城市病”的营养食品。由某地某公司专营,利市十倍。过去如沪市之面包房(西方常食)为顾客专宠者,今则几为之耷席。我们平日生活为了改变口味,也多掺食粗粮。     

试论道教的两性伦理观

在道教中,对性伦理观有它自己独特的看法。本文主要从三个方面对道教的性伦理观作了一个初步探讨:道教"性"伦理观的宇宙论基础;道教修道理论的二元互补思维;道教戒律中对性道德的要求。通过论述揭示出了道教的性伦理观对现代社会的启示与意义。     

药借食味食助药性——中药入馔益与忌

中药与食物相配,既能药借食味,又能食助药性,但二者又不是简单的相加,而是在科学的配膳理论指导下,由药物、食物和调味料三者组合而成。中药入馔要根据个人的体质不同选择不同的药材,还要特别注     

促进两性平等 构建和谐社会

两性关系是永恒而基本的关系。实现两性平等,是构建社会主义和谐社会的重要基础和推动力,也是构建和谐社会的主要内容和重要标志之一。建立平等的两性关系,对于促进经济社会协调发展,全面构建社会主义和谐社会具有重要意义。     

耳背喝芹菜槐花汤

正中医认为,耳背大多由肾虚、干津湿热所致,患者经常会有肝火偏亢、湿热重等症状,通常表现为舌苔黄腻、口苦口臭、大便黏滞等。下面推荐一则食疗法:取芹菜100克、槐花20克、车前子20克、白茅根20克,加水煮,烧开后再煮20~30分钟。该方中,芹菜、车前子清热利湿,槐花清热解毒,白茅根清热生津,而且芹菜、槐花平时还可以作为蔬菜常吃。     

家庭经济与回族两性地位述论—回族两性家庭地位实证研究之二

回族两性的家庭经济地位是前人尚未量化研究过的一个问题。家庭经济对回族两性地位影响又有着不同于其他民族的特性。本文从经济收入、家庭经济管理和消费决策三个方面描述了回族两性地位 ,表明回族女性的经济地位已有很大的提高 ,两性的家庭经济地位的主导已经是两性平权型 ,女性家庭经济地位的提高 ,更是社会发展的结果。人们的收入地位、管理地位和消费地位并不同步 ,在推进两性经济收入平等的同时 ,要重视社会文化的影响     

社会性别视角中的两性平等

社会性别是相对于生理性别而产生的,是近年来国际上分析男女平等的重要概念。从社会性别的视角来看,影响两性别平等的因素,主要有理论、经济、政治和文化等方面。实现两性平等对于弘扬先进文化,建设和谐社会具有十分重要的意义。     

论自由主义女性主义的两性平等观

自由主义女性主义作为女权思潮中较重要的一支理论派系,以人文主义视角来审视女性与男性的性别差异,强调两性在能力上的相似性而非不同,主张两性在社会公共生活领域机会和权利的平等.试图对自由主义女性主义理论中涉及两性平等的观点进行梳理,阐释其理论的意义及局限性.