骨头汤到底补什么

骨头汤，大家并不陌生，有的人甚至经常喝。至于“骨头汤”的原料及做法，戬并不想多说，想说的是关于“骨头汤”补钙的问题。     

喝骨头汤补钙是谬误

如何增加钙的摄入量呢？对于已经发生过骨折的骨质疏松症病人,原则上以药物为主,以调整饮食即“食补”为辅。特别要澄清一个传统食补方法的错误：喝骨头汤补钙,骨头汤内含有丰富的营养物质,特别是蛋白质和脂肪。它作为物美价廉的一般食物,对人体健康是有益的,但单纯靠喝骨头汤则绝对达不到补钙的目的。经检测证明：骨头汤里的钙含量微乎其微,更缺少具有促进钙吸收的维生素D。因此,骨质疏松症患者切莫为骨头汤补钙的传言所误。 人体补钙,应以满足每日需要量为限,做细水长流式补充。因此必须考虑费用与效果的比率。中国预防医学科…     

日常饮食七大误区

●误区一:肉骨头汤补钙 [解析]很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙,其实肉骨头汤中含钙量并不高.有人实验,用1公斤肉骨头煮汤2小时,汤中的含钙量仅20毫克左右,但肉骨头汤脂肪含量很高,因为有骨髓.成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克,骨折的病人需要更多.用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的,应当用牛奶或钙制剂补钙.     

骨折后要多喝骨头汤?错!

不少人去医院探望生病的亲友,都喜欢煲一锅营养靓汤送去,尤其是去探望刚刚做了手术的骨折病人,按照"以形补形"的传统理念,更是一定要带去一碗老火骨头汤。然而,事实上,在骨折手术后的早期,病人并不适宜喝骨头汤。专家介绍,骨折病人由于创伤或手术,机体遭受不同程度的损伤,疗程一般较长,伤后大多食欲不振、消化吸收能力减弱,从而导致营养供应不足,影响创伤的修复。因此,要使骨折病人的机体组织     

康寿文摘

高钙奶,喝前摇一摇高钙奶如果不科学地饮用,有可能达不到强化补钙的目的。牛奶含有各种矿物质元素,以维持体系平衡,其稳定性受到钙含量的影响较大,外来添加的钙质容易导致牛奶本身的不稳定,使外源钙在货架上容易发生部分沉淀。专家建议,喝高钙奶之前,不妨摇一摇,将可能沉淀在牛奶底部的钙质摇起来,以便其中的钙更容易被喝到。(摘自《生命时报》)     

许多营养建议被过度解读

正"加强营养"不是大补老年人常常会被告知要加强营养。有人因此认为,要多吃冬虫夏草、人参。事实上,加强营养指的是多吃些营养高的食物,比如肉类、豆制品、奶制品、水果、蛋类等,同时要注意饮食平衡。"注意补钙"不等于吃钙片有的人只要被叮嘱"注意补钙",就立马买来钙片吃。事实上,营养专家更建议从饮食中补钙,除养成每天喝奶的习惯,还可适当多吃小白菜、西兰花、油菜等含钙较多的蔬菜。     

食品学博士权威解惑:酸奶应该怎么喝

清香的酸奶喝起来酸酸甜甜,细腻可口,是很多女性的挚爱,也是孩子们的美食。可是,围绕着酸奶,总会有很多困惑。让我们揭开迷雾,找到健康喝酸奶的方法……牛奶的营养价值妇孺皆知,而与牛奶相比,酸奶的营养价值却是更胜一筹。酸奶不仅可以把牛奶中的营养成分几乎完全地保留下来,而且补钙效果比牛奶更好。一些有益菌还能降低胆固醇的含量,提高抗癌脂肪物质"共轭亚油酸"的含量。     

该喝牛奶还是喝豆浆？

有些人说：喝牛奶好，因为牛奶含钙高，有助于老年人补钙。也有人说：喝豆浆好，因为对于黄皮肤的中国人来说，豆浆更容易吸收。还有人说：从生理角度讲，应该是男喝牛奶，女喝豆浆。那么，老年朋友到底是该喝牛奶，还是该喝豆浆呢？     

晚上不宜吃补钙食品

大家都认为睡觉前补钙的效果好。大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富,于是乎,有些人觉得睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶。其实这种看法是完全错误的,它不但不能达到补钙的目的,更容易增加患尿道结石的危险。虾皮营养丰富,钙含量高达991毫克/100克,素有"钙的仓库"之称,但需要注意的是,正是因为虾皮含钙高,因此不能在晚上吃,以免引发尿道结石。因为尿结石的主要成分是钙,而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外,多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭     

你不见得会吃钙片——钙片怎么吃吸收快

正很多人吃了补钙产品,效果却不好,这可能和补钙方法不当有关。补钙需求因人而异。一般人多吃含钙丰富的食物,如奶制品、豆类、蛋、绿叶蔬菜等,就可满足身体对钙的需求。如果在医院化验血钙、血磷比例,检测骨密度时,发现身体确实缺钙,应在医生指导下补钙。在服钙片等补钙产品时,应注意以下三点。分次补充效果好。短时间大量补钙可能无法全部吸收,不仅效果不佳,还可能造成便秘、胀气。我国目前推荐的成人钙摄入量     

如何给宝宝补钙和鱼肝油?

正几乎所有的家长都很关心宝宝的钙营养问题。所有宝宝都需补钙的观点是不合理的。如果宝宝能从每日饮食中获得足够的维生素D和钙,就不再需要额外补充。那么,0～3岁的宝宝究竟如何补钙?2000年中国营养学会推荐的钙摄入量为:     

别把胃养懒了

正喝小米粥,多吃素,喝姜糖水……这些都是口口相传的"养胃秘籍"。可是很多人一直这样吃,就会把胃养得太懒。其实人类说到底是动物,胃功能也会用进废退,国人应该恢复自己的"野生"胃。吃素对胃好?搭配点肉才好很多人觉得肉类不好消化,而蔬菜等素食更好消化。其实素食中的有些蔬菜,尤其是长纤维蔬菜如韭菜中纤维最多,也很不容易消化。而肉类中含有多种植物性     

老年人饮食八诀

１荤食少而精。老人基础代谢率低,要求荤食少而精奶、蛋、鱼、瘦肉为宜,否则增加肝肾负担。２偏重素食。素食中含钠低、含钾高。老人肾上腺分泌异常,自身调节功能差,机体会出现钠多钾少现象,易患高血压及低钾血症。素食有利防治高血压。３少吃油腻、干硬、生冷食物,以适应消化功能减退的变化。４多吃粗纤维丰富的蔬菜水果及适量蜂蜜,以防便秘。５不宜吃胀气食物。老人肠道吸收气体能力低。洋葱、大蒜、萝卜、豆制品不宜多吃。６注意补钙。老人易缺钙,牛奶是补钙佳品,如承受不了,可改喝酸奶。适量豆制品也可补钙。…     

服药时，喝牛奶有讲究

牛奶被人们誉为是“最接近完善的食品”，有“白色血液”之称。对普通人来说，多喝牛奶非常有益。但是医生提醒，牛奶中含有丰富的钙离子，如果与某些药同喝，不仅达不到补钙的目的，而且会影响药效、耽误病情。补血不奏效。可能牛奶在“作怪” 市民肖女士的女儿今年13岁，身体比较瘦弱。     

谁动了我们的食物?

近年来,一起又一起的食品安全问题令消费者惶惶不安。去年两会期间,人大代表金志国在媒体面前苦笑着念出来一句顺口溜:"吃动物怕激素,吃植物怕毒素,喝饮料怕色素,能吃什么,心里没数。"这段顺口溜折射出当下国人对于食物安全的不安心理。     

喝“复原乳”能帮你补钙DS？

最近一位中年男性朋友在体检中发现，自己已经是轻度骨质疏松。分析饮食后，发现他的膳食中钙严重不足。营养师告知，每天需要摄入半斤奶类，再多吃豆制品和绿叶蔬菜。可是，他刚喝了几天奶，就听到媒体爆出惊人之语，说市场上90％的盒装纯牛奶都是“复原乳”。他满怀疑虑地问我：什么叫做复原乳，复原乳做的牛奶，还有没有营养？还能补钙么？     

康寿文摘

正芥菜补钙赛牛奶每100克芥菜的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制凉菜。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好。(摘自《淄博财经新报》)踮脚有助于前列腺血液循环双足并拢着地,用力抬起脚跟,然后放松着地,每次重复20～30次,每天可做此动作5～7次左右。此法有利于男性前列腺的血液循环,小     

小笑话

晚上和男友去锻炼回家,热得半死,一身臭汗。我连喝两瓶水,期间三次要倒水给他喝,他愣是不肯喝。看我喝到想吐,他幽幽地问我:"喝饱没?"我说喝饱了,然后只见他兴冲冲地去冰箱拿出来一块冰西瓜……逛街看到一个好可爱的小朋友。我看看男友,叹了一口气说:"以后要是生小孩,长得像你就完了!"男友愣了一下,恶狠狠地瞪了我一眼:"要是长得不像我,你就完了!"     

喝热水也能消暑降温？

正家里老人常说冰饮太寒凉,三伏天喝热茶更解暑。这其中有没有科学道理呢?其实,喝冰饮一时爽,但喝点热的也不会让你再热到哪里去,出点汗就凉快了。美国人一年四季都要喝冰水,电水壶和保温杯则是东方养生哲学的代表。中医强调哪怕三伏天也要少食生冷,这样才能逼出体内的"寒气"。虽然现代科学无法解释"寒气"到底是个啥,但夏天喝温水,在某些情况下确实能让人凉     

“酒神将军”许世友

正许世友终年80岁,随葬的几件宝中,第一件是一瓶茅台酒和一只白玻璃小酒杯。许世友一生嗜酒,随葬品中首推此物。英雄海量出了名许世友英雄海量,嗜酒如命。他的理论是:"酒形似水性似火,实属阴阳之阳,乾坤之乾,刚柔之刚。长期以来,饮酒者女人为少,男人居多。阳加阳,刚加刚,所以能饮者,都是十分刚强、十分性烈的人。"许世友说"多喝有害,少喝有利"。他的"多"和"少"有没有标准?有。他说:"我只有喝多过,没有喝醉过。"有人作过测算,许世友一生喝的酒,如果