胡萝卜怕见酒和醋

胡萝卜含有大量胡萝卜素,摄入人体的消化器官后,可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。但是醋能破坏胡萝卜素,如果炒胡萝卜放醋,胡萝卜素     

保健知识(三则)

(一)常吃汤泡饭易患胃病。食物进入口腔经咀嚼后入胃。若咀嚼越细也越易被消化吸收。这是因为咀嚼时混入唾液,其中含有助消化的“酶”的缘故。当吃汤泡饭时咀嚼不完全,唾液量分减少,此外汤冲淡了胃液也影响食物的消化,久之易引起胃病。 (二)不宜生吃胡萝卜。胡萝卜中有一种叫胡萝卜素,其只有溶解在油脂中,食后才能在人体肝脏及肠壁中所含的的胡萝卜素酶的作用下转变成维生素A,为人体吸收。因此,吃胡萝卜最好用油炒或与肉炖。生吃或凉拌胡萝卜,90％的胡萝卜素被捧泄掉。     

蔬菜营养之最

胡萝卜素之最 除了胡萝卜含有很多胡萝卜素外，黄花菜、红辣椒、菠菜、苋菜、大葱等含胡萝卜素也很多。胡萝卜素是维生素A的前身，在体内吸收后可以转化为维生素A。     

胡萝卜加热烹调别放醋

胡萝卜中最优秀的营养成分就是胡萝卜素。人体摄入胡萝卜素后，能将其转化成维生素A。而维生素A是保护视力、保持皮肤润泽、预防衰老的关键营养素。     

让眼睛年轻的食物

正"人老眼昏花",视力下降,看不清东西,让老年朋友深感烦恼。营养学家发现,很多食物有养眼护眼的功效。胡萝卜胡萝卜中含有大量β-胡萝卜素,在人体内可转化为维生素A。维生素A参与视网膜内视紫红质的合成。维生素A不足,可引起干眼症、角膜软化和角膜溃疡,甚至造成角膜穿孔,导致失明。需要注意的是,β-胡萝卜素是脂溶性物质,要与食用油接触才能被     

吃胡萝卜别喝酒

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后,可变成人体所需的维生素A。人体缺乏维生素A,易患干眼病、夜盲症,易引起皮肤干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿系统、肠道黏膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维     

春季排毒必吃12种食物（二）

胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，非常适合经常熬夜的人。     

胡萝卜脯的加工

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜,含有多量蔗糖、葡萄糖、淀粉和大量的胡萝卜素。常吃胡萝卜对夜盲症,小儿软骨症、贫血、食欲不振有很好的疗效,同时B—胡萝卜素可将体内亚硝酸胺分解,减少体内致癌物的威胁。现在介绍胡萝卜脯的加工技术:     

健身益寿食红薯

红薯又叫山芋、地瓜。含大量淀粉．是一种易被人们吸收的优质淀粉。红薯中含有丰富的蛋白质、维生素C和胡萝卜素等。有助于增强人体的抗病力和减缓衰老。其中亚油酸是人体必须从食物中摄取的一种脂肪酸．是激化大脑功能的重要营养素,     

最有益于人体健康的十大保健食品

菠菜治疗贫血的作用菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,可远离缺铁性贫血。增强体质的作用菠菜中含有可观的蛋白质,可帮助身体发育,保持精力旺盛。美容皮肤的作用菠菜中富含维生素K,这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮,皮肤白净有光泽,不仅需要维生素A、B、C,也少不了维生素K。排毒的作用菠菜可以清理人体肠胃里的热毒,避免便秘,保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低,常吃也不用担心发胖。保护视力的作用我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素…     

豆制品不是人人都能吃

科学研究发现，大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分，并能有效阻止人体钙质的流失。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还有防癌等保健作用。因此，豆制品一直是我国百姓的传统食品。但是，有些病人是不宜吃豆制品的。     

入冬要清补,南瓜羊肉少不了

<正>秋冬时节适合进补,但是很多朋友却不了解吃什么食物能滋补身体,专家表示,入冬之前可多吃羊肉、南瓜,下面就来了解下这是为什么吧。鼻塞咳嗽,吃些南瓜天气转凉,上呼吸道容易出问题,鼻塞咳嗽等,建议多吃些南瓜。南瓜富含胡萝卜素,它在人体中会转化成维生素A,而维生素A有保护呼吸道和上呼吸道黏膜的作用。南瓜还含微量元素钴、锌、铜和果胶等,能促进胰岛素正常分泌,因而很适合糖尿病人食用。高血压及肝     

水果熟着吃更养人

正天气渐寒,冰凉的水果吃完后可能使肠胃不舒服,如果加热做熟可以减缓这种不适,还有特别的营养功效。水果熟吃可以促进茁胡萝卜素的吸收。橙黄色水果如芒果、菠萝富含茁胡萝卜素,这种物质可在体内转化为维生素A,有缓解眼睛疲劳的作用。但水果中的茁胡萝卜素位于细胞内,仅仅靠咀嚼难以使其释放,加热能破坏水果组织,让茁胡萝卜素充分释放,使护眼功效更佳。特殊人群熟吃水果更利健康。     

喝酒时不能吃的四样菜

胡萝卜胡萝卜所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。凉粉凉粉在制作时会加入可减慢肠胃蠕动的白矾,与酒同食会延长酒精在胃肠中的停留时间,增加人体对酒精的吸收,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间。     

胡萝卜治儿疾

治夜盲症胡萝卜富含β胡萝卜素，有治疗幼儿夜盲症的功效。如果小孩子不喜欢光吃胡萝卜，也可以用胡萝卜炒鳝鱼：胡萝卜600克，鳝鱼肉400克，切成丝，加油、盐、酱油、醋炒熟，1天1次，连服7天。治小儿营养不良胡萝卜     

维生素富含哪些食物中

1、维生素A动物性食物:牛奶、鸡蛋、鱼类、动物的肉与内脏,其中以动物的肝、牛奶、螃蟹和蛋类的维生素A含量较高。植物性食物:主要提供维生素A的前体β胡萝卜素,如胡萝卜、小白菜、油菜、菠菜、空心菜、茴香、香菜、韭菜、芥菜、茶叶及红黄色水果如杏、柿子、草莓等。     

两种块根类饲料作物的栽培与利用

饲用胡萝卜。饲用胡萝卜为伞形花科根菜类二年生饲料作物，甜美多汁，富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、B及钾、钙、磷、铁等，含胡萝卜素尤多。产量高、品质好、易栽培、病虫少、好贮藏，是发展畜牧业的优质饲料。(一)栽培     

胡萝卜中天然胡萝卜素提取方法的探讨

对胡萝卜中天然胡萝卜素提取方法进行了探讨，结果表明。胡萝卜素提取的最佳条件是：胡萝卜烘干温度为80％，以4：1石油醚一氯仿为提取剂，提取温度为45℃～50℃．     

豆制品不是人人都能吃

科学研究发现,大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分,并能有效阻止人体钙质的流失。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还有防癌等保健作用。因此,豆制品一直是我国百姓的传统食品。但是,有些病人是不宜吃豆制品的。     

荷兰割茬茴香高产栽培技术

荷兰割茬茴香又称结球茴香。是伞形花科茴香属种的茴香变种，为一、二年生草本植物。它的球茎、嫩叶可食用，种子是调味品和药物。全株气味芳香，可作肉食、菜肴的配料。含有大量的维生素C、B、胡萝卜素及各种人体必需的