烂水果是生产酒精的好原料

腐烂的梨、苹果等水果,倒掉实在可惜,若用来加工酒料,既减少对环境的污染,又能挽回损失,甚至还能成倍增值。生产方法如下:(1)粉碎:将收集的烂水果投入清水中洗净,晾干后用打浆机粉碎装入陶瓷大缸,果浆占缸容积60%左右。(2)接曲:往果浆缸中加入白糖、酒曲(或酒糟),果浆、白糖、酒曲(或酒糟)重量比为100∶1∶8—10,充分拌匀后用消过毒的盖子将缸口封严,防止     

创新食品技术 生财致富门路

商丘人民广播电台发挥监督服务职能,成立技术培训部,特聘专家结合市场行情,研制出国内首创投资小见效快的食品技术。为了助民致富,现廉价向社会公开转让。(1)工艺食品:以白糖面粉或巧克力为主料,锅内溶化,快速注模成型。生产的老寿星,唐老鸭、孙悟空、十二生肖等多种栩栩如生的小动物及各类水果造型食品,好吃     

荞麦蛋糕的加工

一、原料配比。荞麦粉20克、小米粉30克、小麦粉50克、鸡蛋100克、白糖100克、蛋白糖、香兰素、精盐少许。二、工艺流程。1、原材料处理。2、打蛋:加入白糖、蛋白糖、蛋糕油、水、香兰素、食盐、荞麦盐、小粉粉。3、调制面蛋糊:加入小麦粉。4、注模成型。5、焙烤。6、冷却。7、检验包装。三、操作要点。1、原材料处理:小米洗净,浸泡3小时,晾干粉碎备用。将3种面粉分别过筛,除去粗粒和杂质,使面粉中混入一定量的空气,使制成的蛋糕疏松,擀开结块的白糖。2、打蛋:先将蛋液、白糖、蛋白糖放入打蛋机中,用中速打至白糖溶化开     

柑桔皮食品加工法

桔皮酱:取无霉变的桔皮洗净,净水浸泡后捞出沥干,切碎人锅加水浸泡。用旺火煮沸后,改用文火焖5小时(手可碾碎为度)。然后把桔皮捞出捣烂,加与桔皮干重同量的白糖拌匀,再小火煮4分钟,即成味道香甜的桔皮酱。桔皮粉:将洗净、晒干的桔皮粉碎后,用冻结或喷雾等方法干燥,即成色昧均优的桔     

生活小知识

(一)巧治鸡眼:(1)大蒜一头,葱白长10厘米,花椒5粒共捣烂如泥,取适量药泥敷于鸡眼上再用纱布包紧每日一次一周可愈。(2)用麻布滤松节油,将麻布贴于患处,每日换两次,一般15天左右可治愈。(二)水火烫伤:蚯蚓数条,加白糖搅拌即化为水,用此水搽数次即愈。(三)毒蛇咬伤;大蒜头一个,雄黄十克,七叶一枝花五克,捣烂敷伤处每天换药一次此方法有特效。(四)刀伤止血:(1)生烟叶烧灰涂伤口,立即止血。(2)用白糖研末涂伤口也有效,愈后无伤痕。(五)牙疼:食盐一两韭菜二两鸡蛋3个共煮空服,此方法对风火牙、虫牙均有奇效。(六)百日咳:鸡苦胆一个用白糖吞服。(即用白糖     

两种小食品加工技术

(一)花生粘。1、原料:花生米500克,白糖700克,水200克。2、制法:(1)将花生米烤熟(不去皮),晾凉待用。(2)将水到入锅内烧开,加入白糖用小火熬制,至“出霜”时立即离火,加入花生米快速翻炒,待凉时糖粘在花生米上呈白色即成。(二)炸马铃薯片。(1)原料:马铃薯500克;植物油1500     

昆虫琥珀工艺品的制作

昆虫琥珀工艺品是将农村常见的一些害虫如:瓢虫、蝽(放屁虫)、叶甲、蜘蛛、蝉、竹象甲等一些色彩漂亮的昆虫,用有机玻璃包埋做成琥珀工艺品,都市人特别是学生十分喜爱,制作昆虫琥珀工艺品既可以变害为宝,又是一条生财之路。昆虫采集方法:1、工具:防腐液(高度白酒加少量白糖)、镊子、广口玻璃、塑料瓶(要有盖的)。2、采集:去各种蔬菜、水果、竹笋、烟叶等植物上寻找,用镊子铗住虫子立即放入盛有防腐液的瓶子里并盖紧盖子,回家后将虫子放在防腐液里浸泡1-3天。昆虫整形干燥法:从防腐液中捞出虫子,稍晾干后将其     

米香型白酒生产新技术

本工艺简单,生产周期短,出酒率高,其酒味醇香、甘爽,醉不上头。(1)以50公斤大米为原料,酒曲或酒饼150—400克。(2)操作工序:将大米煮熟(蒸熟),铲出摊到干净的水泥地板上降温,手感略暖即可。气温热天28—     

香辣土豆丁

原料:土豆350克,红油15克,香油6克,酱油10克,精盐、醋、白糖各5克。制作:(1)将土豆去皮,洗净,切成1厘米宽     

膨化米粉生产技术

本技术是以大米为主要原料,添加部分辅助料后,通过膨化、干燥、粉碎、调配等工艺制成营养米粉。操作简单,投资小,见效快,特别适合一般家庭生产。(一)生产工艺:原辅料(大米、碎米、豆类等)→除杂→破碎→膨化→干燥→冷却→粉碎→调配→成品(二)技术要点。(1)原辅料:可选用大米或碎米,添加部分杂粮,以提高     

多功能秸秆气化炉

天然高倍甜味剂-甜叶菊糖,是一种白色晶状食用糖料,其甜度是白砂糖的300倍,但含热量却比食糖低得多。其提取技术如下: (一)前处理:先将采集来的甜叶菊干叶片用水洗净,干燥、粉碎。(二)用水浸提:将粉碎后的甜叶菊粉末置于70～80℃的热水中浸泡;按重量比例(公斤)     

烂苹果制酒精技术

将不能食用的烂苹果集中起来,制取酒精,是一门废物利用新技术,工艺简单易行。(1)清洗原料:用清水将原料洗净。(2)人缸接种:将原料用打浆机或石闩捣碎成桨。每50公斤原料加0.5公斤白糖     

绿豆治病八方

(1)热痱疗肿:取绿豆、荷叶、白糖适量,加入煮成汤,代茶频饮,并用煮熟的绿豆涂擦患部,颇有效果。(2)腮腺炎:取绿豆2两,加水煎煮,将要熟时,放人白菜心两个,再煮15分钟,取汁液趁热服,每日两次。(3)水     

几种畜禽中暑的简易治疗

(1)牛:食盐100克,干姜30克,童便调服。(2)马:香薷25克、元芩19克、花粉25克、黄连16克、枝子20克、连翘20克、薄荷16克、菊花16克、知母22克,共为末,开水冲,候温加蜂蜜60克内服。(3)猪:鱼腥草、野菊花、淡竹叶各100克、桔子皮25克,水煎服。(4)羊:白糖50克,西瓜瓤(去籽)1     

猕猴桃果浆贮存期还原型Vc等营养成份变化的研究

将猕猴桃制成果浆作不同处理后,经过八个月观察测试营养成份的变化情况,结果表明:以果浆加0.05%苯甲酸钠,密闭常温保存效果最佳,还原型V_C 保存半可达96.91%(63.96/66.00),且方法简便易行,值得推广。     

家庭简易酿醋技术

酿醋是一种传统工艺,在我国有着悠久的历史,过去一般家庭都可自酿。家庭酿醋投资少,口味好,简便易行,十分实用。现简介其中几种。一、糯米醋(一)原料:糯米、酒曲(二)工艺:蒸饭——接种——发酵——过滤——成品(醋)。(1)蒸饭:先将糯米浸泡,水要高出米层20cm,冬季浸泡16—24小时,春秋浸泡12—16小时,夏季浸泡8—12小时。浸米后,沥干上锅蒸煮,要求蒸熟蒸透,不夹生,不焦     

果菜保鲜剂的制作

配方一：亚硫酸钾97％，淀粉或明胶1％，硬脂酸钙1％一这种保鲜剂可使苹果、柑桔等保鲜半年，损失率不超过5％，不会对水果造成污染．而且成本低?将上述原料粉碎混合后，加入少量水，制成0．5克的片剂将片剂分散放在盛水果的容器中，8公斤水果需加40片防腐剂。     

玉米芯制饴糖技术

玉米芯制作饴糖,工艺简单,效益高,糖糟是上等的猪饲料,且每100公斤玉米芯可制饴糖50-70公斤。很适合乡镇、个体、家庭加工生产。具体方法如下:(1)粉碎:选当年的玉米芯100公斤,粉碎至豆粒大小。置于缸中浸泡     

夏凉绿豆小食品制作

本产品为风味冷饮,三豆合用,清热利水。(1)原料配备:绿豆、红小豆、黑豆、白糖。(2)操作步骤:先将绿豆、红小豆、黑豆中的杂质清除掉,淘洗干净后备用。取绿豆、红小豆、黑豆各1份,加9份清水,放入锅中置旺火上煮,待煮沸后,用小火将豆焖烂,再将适量白糖放于豆汤中即可用或出售。(3)注意事项:豆类蛋白质含量较高;本产品应即时加工即时出售或饮用,不宜较长时间保存;短时间存放应放在低温环境中。本产品呈蛋青色,薄而均匀,晶莹透明,有弹性而不粘连,可凉拌、炖煮食用,吃起来清香爽口,滑而不腻,有筋骨感。它不仅是美味佳肴,而且经常食用可以降血压,…     

西红柿的药用

治贫血:取西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日1—2次,长期坚持,可治贫血。退高烧:取西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时一次,可退高烧。治牙龈出血:西红柿洗净作水果,连吃半月,可治愈牙龈出血。治肝炎:取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,治疗肝炎效果极佳。治高血压:每天早晨选1—2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。