产业结构的调整与合理消费模式的建立

合理调整产业结构和产品结构,是建立合理消费模式的物质基础,产业结构和产品结构不合理,不可能建立合理的消费模式,因此,必须从消费需要出发,按照消费模式合理化的要求,调整我国不合理的产业结构和产品结构。 一、合理调整农业内部结构 我国农业内部结构还很不合理,实现合理的消费模式,应该根据需求结构的变化,特别是根据食物消费结构的变化,调整农业内部结构。 第一,合理调整种植业内部结构。我国种植业内部结构也不尽合理,比如粮食品种比较单一,豆类作物和稻谷以外的其他品种发展缓慢,不能适应改善食物消费结构和满足人们膳食营养需要,必须花大力气对种植业内部结构进行调整。     

田径运动员与所需营养成份的探讨

本文运用营养学的理论,从田径运动员的营养需要, 作了比较系统的分析研究,让人们认识食物、营养、健康和运动的关系,从而自觉地科学地进行食物的合理搭配,达到增进健康和提高运动成绩的目的。     

多吃“单腿“食物

营养学家曾形象地告诫人们:吃“四条腿”(猪、牛、羊)的,不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的;吃“两条腿”的,不如吃“一条腿”的(香菇、蘑菇、平菇,金针菇、木耳等)。 这话颇有道理。提倡吃“单腿”食物,其出发点主要是为了改善人们的食物结构,增进身体健康。 在众多的食用菌品种中,香菇是人们喜食的一种。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”之誉。     

试论建立适合我国国情的食物结构

古语有道,国以民为本,民以食为天。如何解决好我国十亿人口合理食物结构的问题,在经济发展战略上占有十分重要的地位。人们消费的食物中可以概括为两类——植物食物和动物食物,然而究竟以植物食物为主,还是以动物食物为主,或以植物食物和动物食物并重,这是我国经济发展战略面临的实际课题。     

何物含钙多

钙是人体内最丰富也是最重要的矿物质,钙营养不足是当今全球性健康问题。补钙除了合理选择钙制剂之外,多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。     

你所不知的冠军食品

不知道从什么时候开始,人们对食物中的营养有了模式化的看法,提到某些营养素,就会想到某种食物.比如,一说到维生素C,马上会想到柠檬和橙子;一说到钙,马上会想到牛奶、虾皮;一说到铁,马上就想到菠菜……其实,这些食物并不是此类营养的含量"冠军".     

来点零食

谁需要吃零食? 从营养的角度讲,通常人们一日三餐摄取的营养物质即可满足人体的各项生理需要,没有必要再吃零食。但是对于老人、儿童、孕妇以及某些疾病患者而言,吃零食却是保障充足营养的必要手段。     

父母对青少年营养行为养成影响大

父母对青少年营养行为养成产生的影响 父母自身的饮食习惯 青少年早期饮食习惯大部分是通过观察或者模仿父母的行为所养成,父母的饮食行为是青少年的榜样或示范,尤其是食物偏好、食材挑选、进餐情况及对食物所含营养的考虑等.研究发现,青少年与父母共进晚餐可以在很大程度上优化青少年饮食摄入结构,对良好用餐环境氛围的创设有很大帮助.因此,父母在非常了解孩子饮食喜好的基础上,对其进行科学有效的引导,可令孩子合理挑选食物,慢慢尝试并接受之前不喜欢的食物.比如在用餐过程中,父母可针对某个食物进行积极评价,也可以通过自身的实际行动表达对该食物的喜欢,让青少年接受该食物.     

孕妇不宜多吃的食物

随着生活水平的提高及优生优育知识的普及,人们对下一代的出生质量越发重视起来。但有些孕妇只知道怀孕后要加强营养,多吃营养丰富的食物,却不清楚吃哪些食物对母体及胎儿有利,哪些不利。饮食选择不当,往往导致不良后果影响优生。那么,哪些食物孕妇不宜多吃呢?     

食物多样化会让人变胖吗

正"食物多样化,营养更均衡,身体更健康",这是广为人知的健康饮食知识。《中国居民膳食指南(2016版)》建议,平均每天摄入不重复的食物种类数12种以上,每周25种以上。但不久前美国心脏协会发表建议称,增加食物多样化对健康并没有多大的好处,认为鼓励人们吃很多种类的食物,可能无形中导致他们吃更多不健康的食物,并且热量摄入增加,因而食物多样化和     

肉菜搭配有学问

在饮食中要做到肉菜的合理搭配,使其既可口又有营养,首先要知道食物蛋白质的互补作用、食物的酸碱平衡和菜肴在烹调过程中的某些化学物质反应。 经科学测定表明:同性蛋白质互补作用弱或无互补作用,而异性蛋白质互补作用强。因此,一般不要把猪     

唐宋食品贮存加工的技术类型与特色

食品贮存加工,主要是对那些尚未经过烹饪的诸如粮食、果蔬、肉类等各种各样的食物原料而言。食品贮存加工的目的是为了防止食物的腐败变质,以保证在相应的时间内,使人们能够随时享用新鲜可口,干净卫生的食品。 唐宋时期,随着社会经济的不断发展,人们物质生活水平的不断提高,食物品种亦愈加丰富。如何保证其所积累的食物原料,在相应的时间内仍然能够保持或基本保持其原有的新鲜风味和营养成分,随时给人们提供优质合宜的食品,便成为当时社会经济文化生活中的又一重要课题。在继承我国古代食品贮存加工优秀传统的基础上,唐宋时期,食品贮存加工技术水平有了进一步的提高。当时,人们不但能广泛应用各种合理技术措施,而且还总结、留下了不少宝贵的科学实践经验。给当时以及后来的社会经济文化生活带来了重要的影响。唐宋时期食品贮存加工大体可划分为两大技术类型,即保鲜贮存类型与干制贮存类型。现结合其时诸如粮食、果蔬与肉类等食品的贮存加工状况,作——些论述。     

多吃鱼益健康

鱼肉味道鲜美,是人们较喜爱的食物。鱼的种类繁多,大体上分为淡水鱼和海水鱼两大类。这两大类型的鱼不但吃起来味道有所不同,其所含的营养成分也有区别。如何根据自己的营养需要     

共享减压食谱

闲情逸致时,亲手做一份色香味俱全的减压小菜,既活动筋骨,又凸显手艺,既享受到美味食物,又可以摄取营养,有效帮助减压。明虾沙拉原料:虾仁100克,青菜叶、黄瓜片、沙拉酱、葱丝、蒜末、色拉油、盐适量。做法:虾仁用水焯热,捞出盛盘;将青菜叶、黄瓜片、葱丝、蒜末与虾仁放在一起,加入沙拉酱、色拉油和少量盐,调拌均匀即可食用。营养分析:虾仁富含蛋白质,可补充身体所需,缓解心理紧张,增加自信。     

火与人类早期文明新论

火的使用、火种的保存以及人工取火法的发明在人类进化史上具有划时代的意义,与人类早期文明有着极为密切的关系.首先,以火熟食,增加了食物的来源,不仅有利于食物营养的充分摄取,而且改变并增强了人类的体质,使人类脱离了茹毛饮血的时代,加快了进化的进程.其次,火给人类带来了温暖和光明,人类不再惧怕寒冷和漫漫长夜.火本身还是武器,可以驱逐或捕获野兽.再次,火还是一种生产力.制造工具固然是人类和古猿分化的标志,但更为重要的标志是人类能够使用火并且保存火种,而古猿则不能.使用火并保存火种同样是“劳动的具体象征”,是人类与动物最本质的区别.     

开水煮饭营养佳

在日常生活中人们常用冷水煮饭,这并不符合饮食营养学的要求。谷类食物中含有丰富的B族维生素,如维生素B_1、B_2、烟酸以及无机盐类等,这是人体从膳食中摄取维生素的重要来源。谷类食物所含B族维生素对高温的耐受力比较差,冷水反复淘洗又经高温长时间蒸煮。使B族维生素大受损失。试验结果表明:大米经4～5次冷水中搓洗,再用冷水烧煮,其中维生素B_1的损失约70％左右。如事先拣清米中杂     

没鳞的鱼胆固醇未必高

最近，同事说没鳞的鱼胆固醇非常高，大家都不敢吃了。请问，这种说法有科学依据吗？读者 唐钢 随着人们对饮食营养和健康越来越重视，很多人在选择食物的时候开始注重食物的营养成分，尽管具有这种保健意识是好的，但有时候也容易走极端。比如说，很多人因为胆固醇与许多慢性病的发生有密切关系，因而将含胆固醇较高的食物统统从饮食中排除出去，这样就违背了饮食多样化的原则。     

美容要碱不要酸

真正的美容是吃出来的,营养的好坏决定着面部肤质和色泽。不仅要看饮食的质量,还要看饮食的酸碱度,这些都会对容颜产生影响。在我们的日常食物中,有偏酸性和偏碱性之分,其中碱性食物被认为是有利美容的食物。 酸性食物并不是味道吃起来发酸的食物,而是经过消化进入血液在pH值上小于7的食物,碱性的食物     

怎样选购强化食品

在我们的身边,强化食品越来越多,但有多少人真正了解强化食品,懂得如何选购呢？（一）什么是强化食品强化食品又叫营养强化食品。食物营养强化,是指在食物加工过程中人为地加入一些人体所必需的,但在日常膳食中容易缺乏的营养素,以保证人体对营养的需要,这些在加工过程中经过人为添加了营养素的食品就称为营养强化食品。     

令人惊讶的食物营养真相

不知道什么时候开始,人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法.提到某些营养素,一定会让人们想到某种食品,而说到某些食物,也往往会让人想到某种与营养有关的成分.比如说,一说到维生素C,人们马上就会想到柠檬和橙子;一说到钾,人们马上会想到香蕉;一说到胡萝卜素,人们肯定会想到胡萝卜;一说到菠菜,马上就会想起草酸;一说到芹菜,马上会想到降血压……