年夜饭 您家吃对了吗?

大年三十,年夜饭怎么吃,向来是中国老百姓最操心的一件事。儿孙满堂、亲朋好友聚首、兄弟姐妹相见,要想吃得人人满意,实在是不容易。这几年,中国人的年夜饭传统也正在悄然发生变化:大鱼大肉在不知不觉间被多种类的蔬菜所代替;为了照顾老人孩子,口味变得越来越清淡;在家吃变成了在外吃;甚至不相识的人,也可以凑在一起吃年夜饭……这些变化到底说明了什么,我们对年夜饭还有哪些新的要求?中国烹饪协会、39健康网曾进行了一项由3000人参与的"国人年夜饭大调查"——     

年夜饭要留住年味

羊年春节近了,年夜饭又成了人们热议的话题.有报道说,如今厉行节约蔚然成风,不少餐饮商家调低了年夜饭价格,以吸引更多的普通消费者. 年夜饭是春节文化的重要载体,吃年夜饭自然成了过春节的“重头戏”.应该说,在春节文化中,吃年夜饭不过是其中一种形式,而感受年味,共享天伦之乐,让亲情更温馨更生动才是其中的重点内容.近年来,随着人们习俗和观念的变化,到酒店吃年夜饭渐成时尚.应该说,到酒店吃年夜饭,省时省力,还能感受到与在家吃年夜饭不一样的气氛——那是一种大家庭相聚的热闹气氛.     

讨口彩的年夜大餐

吃年夜饭在老百姓心中是非常受重视的。除夕夜，全家人围坐在一起，共进晚餐，辞旧迎新，象征着团团圆圆、和和美美，尤其家中常年在外的人，更是千方百计、千里迢迢地赶回家吃上这顿年夜饭，这才算是过年了。     

推荐一桌健康年夜饭

年夜饭，也叫团圆饭，南方有些地方叫“围炉”，是中国人过年的重头戏。远离家门的游子千里迢迢赶回家过年，一个重要的标志就是除夕和家人围坐在一起吃顿年夜饭。年夜饭在过年时的重要性，由此可见一斑。马年春节来得早，今年1月30日是除夕，31日是大年初一。本期“家庭餐桌＂栏目。特地向读者推荐一套健康美味的年夜饭菜谱，希望对您有帮助。     

讨口彩的年夜大餐

吃年夜饭在老百姓心中是非常受重视的。除夕夜,全家人围坐在一起,共进晚餐,辞旧迎新,象征着团团圆圆、和和美美,尤其家中常年在外的人,更是千方百计、千里迢迢地赶回家吃上这顿年夜饭,这才算是过年了。     

年夜饭能否换个花样

俗话说得好,“打一千,骂一万,三十晚上吃顿饭”。中国人重吃,大年三十夜的吃,更是赋予了特殊的意义。虽然离春节还有一个多月的时间,但是年夜饭市场早已严阵以待,许多餐饮企业的年夜饭已经预定出七成,甚至挂出“预定已满”的免战牌,这个情况让很多人着急,很多人头疼。其实年夜饭可以有很多种吃法,现选择部分“妙想”和大家分享,或许就能让您派上用场。     

春节饮食当谨慎

年夜饭荤素搭配少油盐年夜饭可以说是一年当中最重要的一顿饭,不管是在饭店吃还是自家做,最关键的在于搭配。重点要把握总量控制、平衡膳食、合理搭配、适当消耗等几个原则。传统的年夜饭大鱼大肉居多,容易伤身体,应坚持1/3素菜,1/3荤菜,1/3半荤半素菜。食物的做法也应多样化。可多吃点新鲜的沙拉,以保证最大的营养含量,少吃煎、炸、烤的食物,最好是保持食物的原汁原味。做菜时,也尽量减少油、盐、糖的摄入     

新春纳余庆 饮食须注意

正荤素粗粮善搭配年夜饭,是中国人一年中最重要的一顿饭。一顿健康的年夜饭,应掌握荤素搭配的原则。专家认为,一般情况下健康的成年人每吃三两荤菜,就得吃一斤素菜来平衡,否则会影响肠胃消化及毒素排出。其中,素菜宜选绿色蔬菜。若食用胡萝卜、西红柿、南瓜等红色蔬菜,就应搭配食用香菇、草菇、木耳、银耳等菌类     

蛋饺里的年馨味

江南人家的年夜饭，蛋饺是不可缺少的。蛋饺是江南水乡一种馨香又吉祥的春节传统美味。江南人家到了过年，家家户户都要做许多蛋饺迎新年。在江南的年俗中，蛋饺象征着圆满，象征着财富，那黄灿灿的蛋饺就是圆圆的金元宝，好吃好看，多吃多得；在春节丰盛的大菜中，蛋饺意味非凡。     

阳光照得最多的地方

吃年夜饭，我最开心了，因为不但饭菜丰盛，吃过饭，还有压岁钱拿呢!     

由孔雀石绿引发的食品安全问题

年关年年过，各大超市和农贸市场自然要着手备战年货，上点档次的餐馆照例要推出各自的年夜饭菜单。这个时候，神经绷得最紧的恐怕要数食药监局了。中国人过年的主要内容就是个吃，吃好了、吃美了，年也就基本算是过好了。所以这个档口食药监局加班加点在所难免。     

年夜饭里不可或缺的炒酱瓜丁、炒咸什

要说咱老北京人对过年,那是特别的重视。一到了腊月,就开始为过年忙活上了。今天咱其他的都不说,就说说年三十的这顿饭。这顿饭至关重要,凡是咱北京人,没有天大的事发生,都必须留在家里吃这顿年夜饭。因为这顿饭也叫团圆饭。     

你有健康饮食成瘾症吗

唐小波也不知从何时起，得了一种怪癖，只要一提到食物，他的脑海里马上就会考虑到这种食物是否对健康不利。 是啊，还能吃什么？牛，疯了；猪，搞不好是被瘦肉精减过肥的；水果的基因被动过手脚了；就连我们天天吃的大米也可能是有问题的？那么多人得上了癌症、畸形、性早熟、心血管病……     

中产社区要平和对待穷人

最近有媒体披露,某大城市民工子弟学校欲入驻高档小区,却遭遇居住在那里的“有钱人”的强烈抵制。这使人联想到在2005年春节,某大城市有酒楼老板请贫困家庭免费吃年夜饭,却接二连三遭到其他顾客的抗议,一些顾客以为,自己订年夜饭是花了钱的,凭什么酒楼还要同时免费宴请贫困家庭     

使你变年轻的生活习惯

1．吃一顿营养的早餐 早餐是激活一天脑力的燃料，不能不吃。许多研究都指出，吃一顿优质的早餐可以让人在早晨思维敏锐，反应灵活，并提高学习和工作效率。研究也发现，有吃早餐习惯的人不容易发胖，记忆力也比较好。     

国侨办主任裘援平率团赴美洲慰问侨胞 中餐繁荣访问团精湛厨艺获点赞

正辞旧迎新,合家团聚,每个中华儿女的春节都少不了一顿年夜饭,或简单朴素,或丰盛奢华。而对身居海外的华人华侨来说,年夜饭不仅包含着对团圆的期盼,更有着吃不尽的浓浓乡愁和思念。吃一顿正宗的中国年夜饭,品中国味,尝故乡情,是6000万海外华人华侨最期待的事儿。而现在,这个愿望在美国、智利和秘鲁三个国家成为了现实!2月15日至3月1日,由国务院侨办等单位主办,江苏省侨办、海外惠侨工程中餐繁荣基地等单位承办的中餐繁荣     

春节出行,谨防疾病

又到春节了,春节是中国百姓最盛大的传统节日。往年春节,大家都是乐乐呵呵围坐一座在家里吃年夜饭,走亲访友喜迎春节。如今,百姓生活水平提高了,出行旅游过春节也成为一种更为时尚的创意。旅游过节固然时尚,但小编要提醒大家的是:也别忘记了节日里的身体健康。     

新时期的厂甸春节

上世纪70年代末，经过十年的动乱和禁锢，人们早已厌倦了运动和斗争，北京人重又发现亲情的可贵，企盼一家老小灯下团聚吃年夜饭、守岁，共度大年三十的幸福。人们记忆中的春节是这样的：大年初一清晨，儿孙给爷爷奶奶磕过头，老人笑眯眯地派发红包，换上新衣的孩子们拿了压岁钱结伴逛庙会。     

父母亲的年夜饭

<正>久居在城市里,过年的味道越来越淡了,我几乎感觉不到一点过年的味道,只知道窗外多了一点鞭炮的声音,看见街面两旁不少商店关了门,有的贴上春联,挂上红灯笼,才知道过年了。而在乡下过年吃年夜饭铁定在大年除夕当天,可在城里的年夜饭不少是提前吃的,有的安排在大     

幸福的开关

我小时候对汽水有一种特别奇妙的向往,原因不在汽水有多么好喝,而是由于喝不到汽水。我们家是有几十口人的大家族,小孩依次排行就有十八个之多。记忆里东西仿佛永远不够吃,更别说喝汽水了。喝汽水的时机有三种：一种是喜庆宴会,一种是过年的年夜饭,一种是庙会的节庆。即使有汽水,也总是不够喝,到要喝汽水时好像进行一个隆重的仪式,十八个杯子在桌上排成一列,依序各倒半杯,几乎喝一口就光了,然后大家舔一舔嘴,觉得汽水的滋味真是甜美。