基于酒店行业用人需求的酒店管理课程改革——以实践为指导思想的酒店管理专业教育改进探究

随着社会经济的飞速发展,人们的生活水平日益提高,酒店业也开始步入社会的主流行业。但是由于酒店业具有服务性、流动性以及季节性,使得酒店内部的结构极不稳定,再加上酒店人员专业水平的参差不齐,导致了酒店行业发展受到了严重的阻碍。而高职院校作为主要的酒店管理人才输送地,就需要对目前的教学模式进行改进和完善,来满足酒店行业对人才的需要。对此,本文简要探析了高职酒店管理专业人才培养现状及对策。     

对酒店员工流失的思考

一、酒店员工流失现状及危害目前我国酒店业正向市场化、规范化、集团化、国际化发展,然而人才的输送却不能与此协调,酒店行业员工流失率普遍较高。中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家2～5星级酒店人力资源进行的调查表明,1994年至1998年酒店业员工流动率分别为25.64%,23.92%,24.2%,22.56%,23.41%,平均流动率为23.95%。     

浅谈酒店“人本管理”实施战略

在激烈的人才竞争时代,对于劳动密集型的酒店行业来说。人力资源是企业的一项重要资源,高素质的人才是企业发展和竞争的关键所在。随着我国社会经济的快速发展,“人才管理”越来越受到酒店业的推崇,如何在经营发展过程中坚持“人本管理”,成为酒店业的管理者们一直在探讨的热点话题。     

在酒店英语口语教学中如何运用好项目教学法

项目教学法在高职院校很多专业的实践教学中表现出了明显的优势,当前酒店业的发展对其从业人员的英语口语水平提出了更高的要求,酒店管理专业也应采用更为先进的项目教学法进行酒店英语口语的教学,有效提高学生的英语口语交际能力,满足酒店的用人需求。     

高职院校酒店管理专业人才培养模式创新

我国酒店业的快速发展,为高职院校的酒店管理专业教育提供了良好的发展空间,而如何培养符合现代酒店业需求的管理人才,也日益成为高职院校面临的紧迫问题。本文在对酒店管理专业人才特征进行简单分析的基础上,指出目前我国高职院校人才培养模式中存在的问题,进而对高职院校酒店管理专业人才培养模式进行探讨和研究。     

高职英语专业酒店英语课程实践能力培养

中国酒店业的蓬勃发展对于星级酒店服务人员的英语水平提出了更高的要求.因此,加强酒店英语学生的实践教学势在必行.     

基于终身教育思想的酒店管理专业人才培养模式探析

现代酒店业的迅猛发展对酒店人才的要求越来越高。因此,创新人才培养模式,提高酒店管理专业人才的综合素质,使其具备更强的市场竞争力,显得尤为重要。本文试图将终身教育思想引入酒店管理专业人才的培养中来,并与苏州卫生职业技术学院"双元制"培养模式相结合,为酒店人才的培养提供新思路。     

酒店英语人才的培养

随着中国旅游业市场的日渐成熟,酒店业自然是紧紧跟进。面临更为严峻、更为多元化的市场,酒店需要具备旅游专业知识和综合英语应用能力的复合应用型人才的需求与日俱增。这就给高校职业教育提出了更高的要求,为了适应较快的发展现状,高校教师要紧跟时代发展步伐,积极做出应对。本文从语言关、技能关、素质关和文化关入手,将学生和教师的角色进行诠释,为如何培养酒店人才给出了些许看法。     

酒店人才需求调查对中职酒店英语教学的启示

全球旅游酒店业的发展,对酒店职工的英语交际能力提出了新的要求,本文根据对酒店人才需求标准进行的调查,结合中职学校酒店英语教学现状,分析中职学校酒店英语教学改革的有效途径,使学校培养的人才能更有效地为酒店企业服务。     

五星级酒店员工的薪酬结构改进研究

酒店业在我国已经进入纵深阶段的发展时期,星级酒店开始渗入到了中国的二线、三线城市;酒店业的高流动率开始引起了人们对于酒店行业薪酬状况的兴趣和研究。文章以外资星级酒店为研究对象,就酒店的薪酬结构提出了可行的设想。     

星级酒店管理人员的风险管理策略

近几年来，我国旅游酒店业繁荣发展，并逐步成为与国际接轨最为畅顺的行业之一。截至2003年年底，全国星级酒店的数量已接近万家，全行业的收入达到920多亿元人民币。但是应该看到，酒店中的某些风险隐患的存在严重制约着我国酒店业的整体发展。酒店业是一个非常特殊的行业，酒店人口相对集中且流动量大，酒店一旦发生风险事故，像火灾、爆炸、大面积食物中毒事故等，不但会造成酒店财产的重大损失，而且可能会造成人员的群死群伤，在社会上造成极大的不良影响；事故情况严重的，可能会导致酒店的破产、倒闭。当前，我国酒店业已进入了以买方为特征的“微利”时代，安全服务更是星级酒店核心竞争力的体现，也是创民族品牌与国际知名酒店集团相抗衡的关键。所以，星级酒店管理人员进一步了     

电子商务对酒店管理及其专业教学的影响

如今电子商务在互联网和信息技术手段空前发达的催生下已经进入到各类企业的营销活动中,引发了企业营销模式的变化,传统的企业营销模式不再一统天下,传统的营销观念必须变革。同样,电子商务也不可避免地进入到酒店管理中,酒店营销业的变化直接影响到中职学校酒店管理专业教学的变化,对于中职学校酒店管理专业教学说来,要对电子商务环境下的酒店管理澄清认识、摸索规律,将教学活动与电子商务环境下的酒店管理特点紧密联系起来,为适应酒店业电子商务培养合格人才。     

酒店管理 以人为本——浙江金华酒店业员工满意度调查报告

酒店依赖所提供的优质服务赢得顾客、赚取利润。服务质量的好坏直接决定着酒店的兴衰。在我国酒店业面临着巨大竞争压力的今天,浙江金华的酒店业同样面临着巨大的挑战。如何有效地提高服务人员的服务水平,调动服务人员的工作积极性,激励服务人员为顾客提供优质服务,提高顾客满意感和忠诚感,是酒店非常关注的问题。现代酒店在倡导"顾客第一""顾客是上帝"的同时还得倡导"员工第一"和"员工也是上帝"。     

培养酒店管理专业学生职业道德的途径

随着社会的发展进步,酒店业越来越成为市场经济条件下的热门行业,社会对酒店管理专业人才的需求越来越多。既然是热门专业,竞争就会越来越激烈,对人才的要求也会越来越高。酒店管理专业人才除了要求具有较高的专业技能之外,职业道德也越来越受到重视与关注。培养学生的职业道德就成为培养酒店管理专业的教育工作者的重要研究课题。如何培养学生的职业道德,通过什么途径更为有效,是从事酒店管理专业教育工作者的必修课。本文试从养成教育、诚信教育、团体协作精神教育、文明礼仪教育等方面进行研究与探讨。     

浅谈酒店公关人员形象塑造

酒店业与公共关系有着密不可分的联系,酒店公共关系人员是酒店开展对内、对外公共关系活动的主体,因而,提升酒店公关人员的形象对树立酒店整体形象起着至关重要的作用。本文主要从公关人员的含义、作用及如何提升酒店公关人员的形象入手,分析了酒店公关人员提升自身形象的方法。     

旅游酒店业电子商务管理与运用模式浅析

旅游酒店业电子商务是指将电子商务的概念及运作方式应用于酒店业,以期产生较大经济效益的一种经营理念及生产方式。酒店电子商务亦具有普通电子商务的共同特性,又反映出酒店业不同于其他产业的特殊内容。本文以7天和如家两家经济型连锁酒店为例,从定量和定性的角度比较分析其电子商务模式的管理与运用。     

高职酒店管理人才实践力内涵及培养路径

在培养具有较强实践力的高职酒店管理人才时,应围绕"高职教育"特性,以强化综合素质、培养运用知识的能力为先导,借助人文素质教育优势,利用双师素质教师队伍,发挥"工学交替"的作用,不断推动人才实践力的培养工作。     

浅析中职酒店服务专业实施校企合作的有效教学

酒店行业需要既懂理论又精于实践的操作型人才。校企联合作为一种教学模式在酒店服务专业的推广将是一种趋势。中职酒店专业在校企联合培养模式上应该有共性,更要有个性。本文从专业目标定位、教学体系和评价监督机制三个方面提出了中职酒店专业教育在校企联合培养模式上的应用,以期对酒店服务管理人才的培养有所裨益。     

变"流才"为"留才"——酒店如何有效控制员工流动

员工高频率流动的现象在酒店业已经普遍存在.有关资料显示,在北京、上海、广东等地区,酒店员工的流动率在30%以上,有的酒店甚至高达80%.     

变“流才”为“留才”——酒店如何有效控制员工流动

员工高频率流动的现象在酒店业已经普遍存在。有关资料显示，在北京、上海、广东等地区，酒店员工的流动率在30％以上，有的酒店甚至高达80％。