"国际健康快车"告诉你吃什么才健康

作为一种社会进步的象征,国人已经把目光从关注温饱转向关注健康。吃什么才有营养?吃什么才能不胖?吃什么才能健康?这些人们争相探讨的问题,你在“告诉我吃什么”丛书中都能找到答案。     

吃什么?怎么吃?

从猿到人的演变,从生吞活剥到细嚼慢咽的适应,从茹毛饮血到精烹乱炖的变化,简而言之,一部人类的进化史就是一部"吃什么、怎么吃"的历史。今天,人们对食物的要求已不仅是塞肠果腹、止饥耐渴,人们要吃出营养、吃出口感、吃出新奇、吃出愉悦,于是,各种食品化学添加剂应运而生。     

泡面有毒

李彦有时不吃中午饭,自己买一包泡面将就着吃。吃了几次后,王九劝导她说:"吃泡面没营养,对身体不好。"李彦不以为然,没搭理她。王九又说:"真的,泡面不是什么好东西。我在网上看到一个故事,说一个白领每天中午吃泡面,结果3个月后她就死了。"李彦大惊失色:"真的假的?"王九很肯定地点头。李彦吓得不轻,问:"她怎么死的?"王九嘿嘿     

如何把健康吃到碗里来?

访谈简介:怎么吃鱼、肉、蛋、奶,才能既获得营养,又不给身体增加负担?环境污染、食品安全问题层出不穷,如何在恶劣的环境下安然生存?运动后食欲更旺,减肥屡次失败怎么办?@婚姻与家庭杂志2015年特别邀请@范志红_原创营养信息老师跟大家聊聊"如何把健康吃到碗里来?"     

营养是“搭”出来的

正没有不好的食物,只有不合理的膳食。人体必需的营养素有40多种,我们要怎么搭配着吃,饮食才健康呢?食物种类怎么搭配专家建议我们每天至少吃20种食物,能吃30种更好。食物种类搭配有个小窍门,记住"一二三四五六"就行:每天至少吃1种奶类;两种豆类,比如大豆、豇豆、红豆、豌豆,其中大豆是必不可少的;3种肉类,一种是鱼虾,其他两种是畜禽肉类;4种谷物;5种水果;6种蔬菜。吃20种食物,能给我们的身体带来5大好处:一是营养更加均衡,这些食物     

年味早餐，迎接元气满满的一天

正新年好,妈咪小厨又和大家见面了。早餐是非常重要的,但很多人经常为早餐吃什么而发愁,怎么把早餐做得省时省力又营养美味?2020年,妈咪小厨带你走进早餐的世界,让你顿顿不重样、天天好胃口。桂花糖年糕据说,年糕最早只是作为祭祀祖先和神灵用的,后来逐渐成为春节食品,其历史已有两千多年。在一些地方,年糕也叫"年年糕",取"年年高"之意,表示人们期     

合理膳食，人们渴望“营养服务”

你会吃吗？大多数人都会认为这个问题无疑是在开玩笑。但是，“吃什么、怎么吃、吃多少”，这个人们每天都要遇到和解决的问题，却没有多少人在意它的科学性与合理性，并与自己的健康及生活质量相联系。专家指出：按照经济发展分析，“吃”分为三个阶段，先是“吃饱求生存”，然后是“吃饱求美味”，最后一个阶段是“吃好求健康”，真正要走向第三个阶段，我们还需要努力。     

关注健康,从食品营养标签开始

吃一包饼干,你知道自己摄入了多少克脂肪吗?在超市选购一包麦片,你会比较哪种的蛋白质含量更高吗?随着我国第一个食品营养标签国家标准的实施,这些问题将得到答案。从2013年1月1日起,在食品预包装上,大部分食品将被强制贴上"4+1"及更多信息的营养标签",4"是指核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,"1"是指能量。这被誉为"中国食品工业的革命":从关注食品安全过渡到营养健康。现代社会,要想吃得营养、健康,应当从购买     

准妈妈营养保健ABC

都说属猪的孩子好福气,不少女士选择在今年当了准妈妈。但随之而来,怀孕期间吃什么、怎么吃,成了她们最犯愁的问题。尤其是夏天,慵懒的身体更容易感觉不适。其实,只要根据孕期不同阶段的不同需求,进行合理的营养配餐,孕育出一个既健康又聪明的宝宝很容易。     

年轻妈妈的5个营养误区

<正>儿童时期的营养至关重要,营养良好的儿童,其生长发育和各种能力会更好。营养学者指出:吃得“好”不一定吃得“对”,营养的误区会严重影响孩子的健康成长。误区1:吃什么,孩子说了算很多家庭在孩子吃的问题上都表现为:吃多少、何时吃,家长说了算;吃什么,孩子说了算。研究表明,儿童应该按需喂养。因为     

“食神”蔡澜从来不“养生”

正想吃就吃,精神健康比身体健康重要和美食家蔡澜先生聊养生:有的美食很美味,但不一定养生,甚至对身体不好,怎么平衡这个矛盾?没想到蔡先生不按常理出牌:我从来不"养生",想吃你就去吃,想吃不能吃,老是纠结,心里不痛快,身体会得病的。蔡澜先生的潇洒是出了名的,由此可见一斑。但这也许是一种更高级的养生,养生先养心。果然,蔡澜先生补充道:我认为人的健康有两种,一种是精神上的健康,一个是肉体上     

建设生态文明从自我做起

按照生态学的观点,自然界各生物之间靠食物关系互相依赖、互相制约,尤其是对于我们人类来讲,应该吃什么、怎么吃,更考验着人类的智慧和文明.但我们却看到,有的人嘴下无情,嘴下无德,在吃什么、怎么吃的问题上,显得十分无知、野蛮和残忍,滥捕、乱食野生动物,将餐桌成为消灭各种野生动物的战场.11月27日,央视《焦点访谈》以《触目惊心的杀戮》为题,报道了被誉为"华夏翡翠、人类绿洲"的江西省资溪县自然保护区内,猕猴、大雁、野鸡、竹鼠、獾猪、麂子等有益、有重要经济价值、科研价值的"三有"野生动物,被不法分子以枪击、夹捕等方式猎杀,成为饭店的招牌菜,成为某些人的盘中餐,尤其是电视画面上的猕猴遭枪击倒在血泊中,伸出掌爪痛苦地呻吟时,更是令人心碎.     

让膳食科学走进万户千家

“民以食为天。”吃什么，这个看似简单的生活问题，现在已经成为一门独立的学科，讲究营养是社会文明程度提高的表现。可以说，对于吃什么、怎样吃，如果心中无数，人们的饮食就会处于一种盲目状态，也就不能科学合理地摄取食物营养。目前，因营养不当而影响民族健康的情况相当严重。据有关部门披露．80年代我国有1亿人处于营养不足状态，3岁以下儿童缺铁性贫血率达30％以上响偻病发病率在北方高达32％。由于我国居民膳食结构不合理，维生素A、维生素B和钙的摄入量普遍不足，以致一些慢性疾病如心脑血管病、恶性肿瘤等的发病率与日俱增，…     

“花心”“好色”饮食 筑牢免疫基石

正在疫情防控常态化的当下,合理膳食、均衡营养,提高抵抗力尤显重要。有部分人习惯购买很多食物放在家里,这样会不会影响食物新鲜?怎么吃才既营养又健康,从而提高免疫力呢?食物多样化,摄入优质蛋白选择食物不妨"花心"(多样化),谷类为主,粗细搭配。建议普通人每日摄入谷类250～400克,全谷类和杂豆50～150克,薯类50～100克。在购买粮食时,优先购买真空的小包装。玉米和大米等都是易产生黄曲霉菌的食物,建     

让人胃口大开的简单足底按摩

正历史上有一个"廉颇老矣,尚能饭否"的典故,是关于老将廉颇的故事。典故中,将廉颇有没有胃口吃饭作为判断能否为国效力的标准。确实,年轻人吃什么都香,老年人的胃口却刁钻起来,这是身体状态下降的表现。人是铁,饭是钢,胃口不好的人怎么能有健康的身体呢?足底按哪里荩荩可以让胃口大开的足底部位是:胃、十二指肠、肾脏、输尿管、膀胱反射区。     

玉米的世界你不懂

正玉米是很多人百吃不厌的美食。玉米浑身是宝,不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质,深得营养专家的喜爱。玉米还有"长寿食品"的美称。玉米有诸多好处,怎么吃才最营养?颜色:紫玉米抗氧化,黄玉米能护眼按颜色分,玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素不一样,玉米保健功效也稍有差别:紫玉米和红玉米中多了花青素,所以抗氧化、防衰老     

起底“网红”秋葵，到底有多神？

正有一个广为流传的黑中产阶级的段子,说的是"他们健身,喝黑咖啡和气泡水,吃有机蔬菜,热爱牛油果和秋葵"。从中可以看出,健康蔬菜中,秋葵妥妥地位居一线咖位。说来也怪,秋葵这个黏糊糊、滑溜溜的植物,怎么就莫名其妙成了网红?书里的"葵"是什么葵《笑傲江湖》里有一本魔性十足的武功秘籍,也说得上是金庸世界中第一狠辣武功——《葵花宝典》。据金大侠说,宝典为前朝太监所作,欲练神     

向左睡?向右睡?

现在的人,除了身边爱情的走向,最关心的就是健康了,这种保养那种修炼,吃素的不沾—点荤,讲究营养搭配的每天少吃一颗维生素片都心慌慌——全打定了主意,要青春永驻,活成个不老的妖精。朋友手里几本烂熟于心的长寿秘笈传来传去,要多吃的就再多吃,少吃的就不要吃了。女友是个保养的狂热分子, 被逼看她看过的书不说,还要被她生拉硬拽去听什么健康知识讲座。据说讲课的是位医学博士。上面讲者慷慨激昂,下面听者     

让我们健康吃肉

从前人们是吃不饱饭、吃不上肉,现在人们的生活水平提高了,想吃什么就吃什么,可是有些人不懂,以为鸡鸭鱼肉就是营养好的。其实吃东西是要讲平衡的,要荤素搭配,人不能光吃素,也不能光吃肉。     

一家“三医”,吃饭“三战”

正偶尔放纵和天天随心所欲,你选择哪一种?请记住:有健康的身体才能享受更多美味。在外人看来,我们一家生活和谐,特别是吃饭问题,应该达成高度共识的。因为我是营养科医生,先生是消化科医生,我妈曾是药师,所以吃什么、怎么吃、有没有副作用三大问题皆有专人把关。实际上却不是如此。我是一名弹性素食主义者,爱素食,也不拒绝