清热解毒小药膳

蒜茸节蒸茄瓜 原料 茄瓜300克，生姜6克，大蒜10克，酱油2克，芝麻油适量，精盐3克，白糖2克，味精2克。     

男人“性”福煲出来

附子猪肾汤【原料】制附片10克,猪肾2只,料酒6克,盐3克,味精2克,姜5克,葱5克,胡椒粉2克,高汤1000克【制作】1．将猪腰子一切两半,除去白色臊腺,切成3厘米见方的块;制附片用沸水先煮1小时,弃去水,留附片待用。     

元旦食谱

1．土鸡焖冬瓜 原料：土鸡200克，口蘑50克，冬瓜150克，香葱、大葱、姜各15克，精盐、白糖、辣椒酱各1小匙，酱油、蚝油各2小匙，于辣椒5克，胡椒粉2克，植物油30克。     

第十讲蔬菜中的营养物质（四）

每100克芦笋中,含蛋白质25克,脂肪0．2克,碳水化合物5克,粗纤维0．7克,钙22毫克,磷62毫克,钠2毫克,镁20毫克,钾278毫克,铁1毫克,铜0．4毫克,维生素C33毫克,维生素B1 1．8毫克,维生素B2 0．2毫克,烟酸15毫克,泛酸6．2毫克,维生素B61．5毫克,叶酸1．09毫克,可放热量109．2卡。     

清热解毒小药膳

原料 冬虫夏草5克，水鸭肉250克，红枣6枚。料酒6克，姜5克，葱5克，精盐3克，味精2克。     

第七讲 蔬菜中的营养物质（一）

每100克丝瓜含有蛋白质1克,脂肪0．2克,碳水化合物3．6克。丝瓜中所含的皂苷和粘液有利于大便通畅,且含热量也低。此外,丝瓜中还含有丰富的维生素B1、B2、维生素A、维生素C和钙、铁、磷等矿物质。     

茄子的妙用

1.茄子秸90克,水煎服,每日2~3次,可治咳嗽、气喘。2.生白茄子30~60克,煮后去渣,加蜂蜜适量,每日分两次服用,可治年久咳嗽。3.白茄根25克,木防已根15克,筋骨草15克,水煎服,可治风湿关节痛。4.茄蒂放在火盆里燃烧,用纸     

法国名菜红汁黄瓜

嫩黄瓜500克,鲜西红柿2个,酸奶油25克,酸奶酪25克,青蒜25克,辣酱油30克,小茴香5克,白糖、胡椒粉、盐各适量。[制作过程] 1.黄瓜洗净,去蒂,消毒,切丁;鲜西红柿去皮,切块;青蒜摘洗干净,切末;小茴香炒熟、压碎。     

月月食谱

本月介绍一组能提高身体免疫力的保健食谱。 1．鹌鹑去湿汤 原料：鹌鹑2只，薏米、百合各50克，姜3片，盐5克，味精2克。     

营养美味“菠萝果饭”

原料准备：重约1000克的菠萝1个（如果就餐的人多，也可用2个），糯米150克（先浸泡4小时，然后沥去水分），红枣20克，葡萄干15克，枸杞15克，桂圆肉10克。     

清热解毒小药膳

梅根瘦肉汤 原料岗梅根15克，甘草6克．猪瘦肉120克，料酒10克，姜5克，葱5克，精盐3克，味精2克。功效清热解毒，利咽止痛。适用于流感、急性扁桃腺炎、咽喉炎，发热头痛、微恶风寒、咽喉肿痛、吞咽困难、口渴引饮、周身酸痛等。     

清热解毒小药膳

杏仁鹌鹑汤 原料北杏仁5克，法半夏10克，鹌鹑2只，料酒10克，姜5克，葱5克，精盐3克，味精2克。功效 燥湿化痰，降气止咳。适用于慢性支气管炎，咳嗽痰多、色白易咯、咳声重浊、胸膈痞闷、食欲减退等症。制作 1．将法半夏、北杏仁、生姜洗净；鹌鹑活杀，去毛爪、肠杂，洗净，切大块，入沸水锅内汆去血水；生姜切片，葱切段。     

月月食谱

1.酱焖牛肉小土豆原料:牛肉500克,小土豆300克,杭椒6根,大蒜3瓣,葱2根,香菜根10根,花生50克,甜面酱45毫升,盐3克,料酒15毫升,白糖5克,香油5毫升,干淀粉30克。做法:1.将牛肉切成1.5厘米大小的块,用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制20分钟。     

“五参顺脉饮”治疗心胸闷痛

五参顺脉饮是我在唐代医学家孙思邈《千金翼方》中四参汤的基础上拟定的。经过20多年的不断临床实践与修正,形成了现有的五参顺脉饮组方。药物组成:西洋参10克,血丹参30克,三七参10克,苦参10克,北沙参10克,赤芍15克,水蛭5克,降香15克,炒川芎5克。每日一剂,分2次煎服,15日为一疗     

花生好吃又治病

花生仁味甘性平，入脾、胃、肺经。含有蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、生物碱、维生素以及钙、磷、铁等。根据研究分析，每100克花生仁含蛋白质26．2克、脂肪39．2克、糖22克、钙67毫克、磷378毫克、铁1．9毫克，另外还含有少量的多种维生素如VB1、VB2、烟酸、抗坏血酸等。     

第二十四讲营养食谱（三）

三、口蘑烧菜心 1．主料：油菜2500克、口蘑50克。 2．调料：鸡油75克、盐5克、味精3克、料酒5克、淀粉（豌豆）20克。 3．制作：油菜择去外帮,留菜心（3～4叶）,用清水洗净备用。口蘑用开水泡发,待发透后,将口蘑汤滗在另一个碗内沉淀备用。口蘑用清水洗净,个大的切成斜块备用。     

康寿文摘

治慢性荨麻疹验方当归、生地、赤芍各12克,川芎、荆芥、防风各9克,黄芪18克,何首乌、白蒺藜各15克,甘草6克。水煎服,每日1剂,10剂为1疗程,服1～2个疗程。服药期间忌食酒、辣、海鲜、羊肉、蒜、韭菜、香菜等食物。(摘自《家庭医生报》)艾叶熏脚治咳嗽每次取艾叶30～50克,放入约1     

第二十三讲 营养食谱（二）

午餐、晚餐营养食谱 一、冬笋里脊丝 1．主料：冬笋300克、猪里脊肉150克。 2．辅料：鸡蛋清30克,大葱、姜、植物油、料酒、淀粉、味精、盐各适量。     

喝菊花茶预防红眼病

正如果不幸得了红眼病,该怎么办?病症初起时,建议喝点菊花茶,取菊花(最好选黄菊)2克、栀子2克、决明子2克,泡水即可。只要喝上一天就不会发作;如果比较严重,可一天换两次药,连喝3~5天。红眼病流行时,常喝这道茶也有预防作用。另外,     

鲜美黑鱼片

原料：250克黑鱼片（买的时候叫摊主切好鱼片）葱儿根、姜2克、蒜瓣5粒（20克）。 做法：1、将葱姜蒜都切成术备用；