平菇分期管理要点

一、出菇前的管理1、定植前:播种后温度控制在20℃以上,最适宜24-27℃, 一般24小时后开始萌发,长出白色菌丝,从这时开始,要求遮光培养。3天后菌丝开始向四周延伸,此时如料温超过20℃,杂菌也随着孳生。如果发现科面出现粗细、长短不整齐,白色稀疏的绒毛菌丝,棉籽壳培养料发黑和有一股酸臭味,就是污染了毛霉和根霉,应尽快阵温,揭开薄膜多通风, 并在床面撒石灰粉,改变PH值,消除杂菌。     

油茶枯饼固态发酵技术的研究

对油茶枯饼的脱毒和发酵技术进行了研究.结果表明：乙醇对油茶枯饼中的皂素有较高的脱除率，枯饼中的营养成分损失少；黑曲霉、毛霉和117假丝酵母能在脱皂油茶枯饼上正常生长，枯饼固态发酵后，其蛋白质含量有一定程度的提高，提高程度为66.7%～99.7%；平菇、紫木耳能在油茶枯饼中正常生长，而金针菇则生长不正常；紫木耳对枯饼中蛋白的提高程度在各食用菌中最高，为74.2%～110.7%；以毛霉、平菇和紫木耳的一次发酵产品再经117产朊假丝酵母二次发酵，其粗蛋白质含量接近20%，氨基酸组成趋向平衡.     

几种风味青梅食品加工法

一、白霜梅备料选果型大、肉质脆嫩、色泽青翠、七成熟的青梅,摘去果蒂,清水洗净.沥干。制坯将青梅放进20％的盐水中浸渍,每天上下翻动一次,8天后捞出滤干明水,即成盐梅坯。干燥将盐梅坯摊放晾晒4—5天至润干,或送入烘房以55℃—65℃的温度烘烤20—24小时,中途将果面翻动一次,使干燥均匀。自然冷却后,黄色果体上现出白色盐霜花纹,即为     

简易腐乳发酵笼制作方法

传统型腐乳发酵笼关键设备造价昂贵,现提供一种简易发酵笼制作方法:(1)笼面制作:备60×3×0.5(单位;厘米,下同)方体横撑2根,100×3×0.5立坯板10根。立坯板等距平行排列,其两端钉在横撑上;立坯板也可替以竹条,用竹条数量则为20根。(2)笼腿:3×4×8木段四根,分钉于笼面反面四角。这样,一扇     

饶璐首创豆腐优质高产新技术

传统的豆腐生产技术工艺复杂,产品质量差,产量低,不能存放,难于被人体吸收。最近,新疆生产建设兵团阿拉尔九团五连饶璐(邮码:843300)首创出豆腐优质高产技术,每公斤大豆比传统技术多出3—4公斤豆腐,且省去了传统技术中点脑,压包等繁杂工序。生产出的豆腐     

打蜡水果可用70℃热水浸泡

不少居民在选购苹果和梨时，发现一些表面发亮的水果会被刮出一些白色粉末状固体，这到底是什么呢？食品科学博士范志红表示，苹果在树上采收时表面有一层白色的果粉，所以表面并不光洁，表面打蜡后卖相会好很多。     

平菇栽培的十二项增产措施

1．覆土 每批菇收完后,覆盖一层潮 湿的园土(盖蚯蚓粪更好),温度稳定, 并可缓冲高温和低温,安全渡过严夏和寒 冬,病虫害少,出菇率高,菇质量好,增 产量高。 2．播片刺激 当平菇菌床菌丝长满后,     

带病种子怎样鉴别

1、玉米种子。(1)赤霉病:病粒表皮被红色或粉红色丝状物包围,种粒发芽时常长出微黄色及粉红色的菌丝体。(2)圆斑病:病穗的籽粒和果穗轴呈黑色,籽粒黑腐干缩,一般果穗中部或顶尖受害,病部凹陷,籽粒长满黑色霉层。(3)干腐病:病粒外部呈褐色或黑褐色,病粒缩小,干腐,发芽时有白色霉状物包围着病粒表层,有时在病粒下部附着黑色粒状物。     

养鱼新法五则

(1)生物饲料养鱼应用光合细菌,把农作物秸秆(如麦秆、稻草、玉米秆、花生壳等)生产成鱼生物饲料,方法是:先将作物秸秆粉碎,放进发酵池内,加入秸秆粉重量80％的水,1％的糖化酶,1％的复合酶,0.5％的活酵母,1％的氯化钠,0.5％的乳酸,充分搅拌均匀,然后接入3％的光合细菌,在15℃～35℃温度下培养2天,料层长满     

大白菜田间巧管理

大白菜田间巧管理,是夺取优质高产的关键,在管理中着重抓住“早、好、巧、了”四个字。 一、间苗、定苗要抓“早”。大白菜直播后2～3天需浇一次降温水。出苗6～7天后,开始疏苗,苗距3～5厘米。早疏苗可防止相互遮荫徒长。3～4片真叶时进行二次间苗,苗距以10厘米左右为宜。真叶6～8片时根据品种特性进行定苗。定苗应在中午烈日下进行,此时菜叶发软,在间苗     

小麦赤霉病的综合防治

小麦赤霉病是影响小麦生长的重要病害之一,从苗期至成熟期均可发病。引起苗枯、茎腐和穗腐,穗腐危害最重,主要发生在灌浆至乳熟期,先个别小穗颖壳上出现水浸状淡褐色病斑,后颖壳合缝处或小穗基部出现粉红胶质霉层,蔓延到穗轴和相邻小穗,后期病部出现紫黑色小颗粒,穗内籽粒皱缩、干瘪并有白色至粉红色霉。苗枯先是芽鞘和幼根呈褐色水渍状腐烂,后扩展到真叶和子叶,发病呈褐色,病苗黄瘦以至枯死。此病的病原菌主要是玉蜀黍赤霉菌。带病种子是引起苗腐的主要来源。引起穗腐的初侵染主要来源于稻桩、玉米、棉、麦秆及稻草上的子囊孢子,温度高低和湿度大     

荆西口蘑特性及发酵料覆土栽培

荆西口蘑又称巨大口蘑,学名TricholomaGiyanteumMassee,自然分布于北方,在南方则为罕见之菇。荆西口蘑属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属或大头菇属(Macrocykegennov)。近年来古田菇引进该菌株进行示范性栽培,6～9月产菇,菇肉肥厚,口感甚佳,具有产菇季节的优势性。子实体极大,菌盖10～30厘米,半圆形至展平,后中央稍凹,盖面平滑,米黄色至象牙白色,菌盖边缘内卷,成熟时波曲反卷,菌肉肥嫩、白色、竖实;菌褶近弯生,垩白色,密集;菌柄粗壮,长12～45形态特征厘米,宽1～3.5厘米,基部膨大,表面纤维与菌盖色泽近似、中实。它与北方口…     

家兔皮仿染水貂皮的研究

采用正交试验设计方法,研究用于仿染水貂皮的家兔坯皮质量要求、氧化染料配比以及染色工艺条件。研究结果表明,选用一级白色醛鞣冬季家兔坯皮,经脱脂、中和、媒染后用乌苏尔D0.20g/L,乌苏尔P0.25g/L,乌苏尔NZ1.00g/L,30％H_2O_31.4ml/L,25％NH_3·H_2O调PH值至8.0—8.5,温度36℃,浸染3h,取皮洗涤,干燥后,再提高浸染染料浓度3倍刷染一次,3h后、6h后提高为5倍浓度各刷染一次。经色度色差仪测定,仿貂兔皮与真貂反射系数曲线接近,仿染获得了成功。     

凝固型绿茶酸奶的研制

以绿茶、奶粉为主要原料,以保加利亚乳酸杆菌（Lac．bulgaricus）和嗜热链球菌（Str.thermophilus）为发酵剂,对凝固型绿茶酸奶研制工艺进行了研究并对相关参数进行了优化,筛选出最佳工艺条件奶粉量12％、白糖8％、茶叶量0．3％、接种量4％、发酵时间4．5h、发酵温度42℃．     

豆腐高产答读者

本人研创成功的豆腐优质高产新技术被《专业户》九五年第一期报道后,陆续收到很多读者来信,询问技术中的有关问题及原料购买问题。现综合答复如下,以飨读者。(一)特点:(1)产量高。每公斤大豆比传统技术多产出3—4公斤豆腐或10公斤左右豆腐脑。(2)贮存期长。该技术产出的豆腐在12℃条件下能自然存放5天不变味,     

氮化物应力膜SOI SiGe异质结双极晶体管的频率特性研究

为了提高器件的频率特性,设计了一种表面覆盖氮化物(Si_3N_4)应力膜的应变硅SOI SiGe异质结双极晶体管结构,通过在器件结构的最上层淀积一层Si_3N_4,使其在基区引入单轴压应力,增强载流子的迁移率,来提高器件的截止频率f_T和最高振荡频率f_(max)。采用SILVA-CO软件进行仿真,重点研究不同埋氧化层厚度和氮化膜对器件频率特性的影响。结果表明:在埋氧化层厚度为190 nm,基区Ge组分为17%～30%的阶梯型分布且淀积Si_3N_4薄膜引入应力时,截止频率f_T约为638 GHz,最高振荡频率f_(max)约为795 GHz。与传统的SOI SiGe HBT相比,截止频率f_T提高了38 GHz,最高振荡频率f_(max)提高了44 GHz。     

TiO2颗粒表面包覆SiO2纳米膜及其表征

TiO₂作为一种重要的催化剂,在石油化工方面有重要的应用,特别是煤基合成油和超深度脱硫中的优越性受到注目。同时TiO₂还是重要的白色颜料,为了提高TiO₂的应用性能,对TiO₂颗粒进行了SiO₂纳米膜的表面包覆改性。采用精确控制pH值的连续法在TiO₂颗粒表面包覆了SiO₂的纳米层,并进行了TEM、HRTEM、EDS、XPS、ICP和光学性质表征。证明了SiO₂在TiO₂颗粒表面形成了一层连续的纳米膜,厚度大约为3.5～4.0nm,SiO₂凝胶纳米膜比较致密,没有未包膜上的絮状物,而且TiO₂是单颗粒分散,没有发生多个颗粒被包膜在一起的现象。XPS证明SiO₂凝胶在包膜后的TiO₂颗粒的表面为物理包覆。用SiO₂包膜后,样品的光学性质有了明显的提高,同时改变了样品在不同介质中的分散性质,在水性介质中分散性能提高到93.0％。这种表面处理后的TiO₂可以作为一种催化剂用于煤基合成油和超深度脱硫中。     

低酸度发酵奶研究

本试验研究采用L16 (45)正交实验设计筛选出工艺参数 :菌种接种比例是酵母菌∶乳酸菌为2∶3,发酵时间 2 .5h ,发酵温度 37℃、4 3℃的分段发酵 ,加糖量 6 % ,酸度 84 0 T。     

蚕豆秸杆种草菇方法简单效益好

将蚕豆脱粒后将其茎秆充分晒干,铺在场地上用石磙或机械反复碾压,使其破碎成5～10厘米的小段即可。然后按蚕豆秆80%,干牛粪粉10%,麦麸或米糠4%,油菜籽饼粉2%,过磷酸钙2%,石膏粉2%。另加石灰粉5%。pH值9,含水量65%。先将蚕豆秆用石灰水充分预湿,其它铺料与牛粪粉混合拌匀后,用1∶500倍多菌灵药液进行预湿处理,分别建堆覆膜24小时后再合堆发酵。建堆时,先铺一层20厘米厚的蚕豆秆,1、培养料配方2、建堆发酵其上撒一层混合辅料,再铺一层蚕豆秆,加辅料,如此堆成高、宽各1米,长不限的料堆,建堆时如水分不够,可分层添加石灰水,堆完后,四周围膜,保…     

风味蘑菇加工技术

(一)酱菜蘑菇。(1)盐腌:蘑菇去杂、洗净、沥干。按每100公斤菇加盐10～15公斤比例配成盐水。将菇浸没于盐水中,封腌1周,其间翻动2次,使盐分均匀。(2)酱渍:起卤、沥去盐水,置清水中浸泡1天捞出、晾干表面水分,装入酱缸,按每100公斤用甜面酱60公斤配比酱渍,温度20℃左右。每天早晨翻搅一次,10天后出缸。菇体味美,可作菜又可作配料。(二)糖醋蘑菇。①腌制:取洗净的鲜菇,按100公斤菇加10公斤盐的比例,一层菇一层盐平铺腌入桶内,上撤盐1～2公斤,盖竹篦后压石,经24小时捞出、沥去盐汁,再按100公斤菇加8