对少年儿童身高标准体重应用研究

本文取用身高、体重的纵向追踪数据，借助回归方程，制定了7～17岁男、女学生的身高标准体重，及营养评价标准，适用于长沙暨湖南汉族儿少学生，为学校、家长了解儿少营养现状，提供了参考依据。     

南宁市泰源养殖场 泰源核酸营养鸡蛋

“泰源”牌核酸营养鸡蛋是广西南宁市泰源养殖场的一项科研成果。该蛋是采用现代生物技术、科学配制饲料饲喂蛋鸡，利用蛋鸡的生物富集作用而生产出一种聚营养、保健和食疗于一体的特种营养鸡蛋。经广西质量技术监督局保健食品及生物产品质量监督检验站的多年检测，该蛋富含核酸、卯磷脂、亚麻酸、锌、     

21世纪的科学食谱

２１世纪的科学食谱到２１世纪，最科学的菜单是什么样的？请听听营养专家们的意见──三块大排三个蛋：营养专家认为，脂肪的总摄入量，应该在摄入热量总值的２５％以下，脂肪包括饱合性脂肪与胆固醇。饱合性脂肪主要存在于肉类、黄油、奶油和其他动物食品中，专家们建议...     

史稗血缘说略─—兼论中国古典小说的史传特征

中国古典小说又称“野史”，最早是由正史衍变生成，它不仅脱胎于史乘，而且从中汲取了丰富的营养；中国最早的小说家─—稗官是史官之属；中国小说最重要的民族特征是史传性。     

重庆某高校学前教育专业大学生营养知识-态度-行为调查

为了解某高校学前教育专业大学生营养知识、营养态度和营养行为现况，指导学前教育专业学生合理饮食及为营养课程改革提供科学依据，同时也为学前教育专业学生将来从事幼儿食育教育打下坚实的理论和实践基础，以查阅文献及专家讨论的方式自行设计问卷，以班级为单位随机整群抽6个班大学生进行问卷调查，发现学前教育专业学生营养知识水平较低，在改变不良饮食行为的态度上不积极，三餐进食不规律及膳食结构不合理普遍存在。鉴于学前教育专业学生营养知识、态度和行为不容乐观，应将儿童营养相关课程纳入幼儿教师培养方案，并通过各种措施改善学前教育学生营养素养，通过提高自身营养素养，为将来入职后更好的进行幼儿食育教育，改善幼儿营养状况打下基础。     

老年人怎样加强自身营养

当今，老年人不愁吃不愁穿，老有所养，老有所医，按说营养应该不是问题。但营养有什么标准，怎样提高自身营养水平，对此许多老年朋友却感到茫然。甚至说，我每天部吃好的，怎么会没有营养？所以，本次就说说这个问题。     

营养教育对学前教育专业学生营养知识和饮食行为的影响评价

采用整群抽样方法，以问卷的方式分别在营养教育前、后对在校270名2011级初中起点5年制学前教育专业学生进行营养知识知晓率和饮食行为科学状况进行调查。结果显示，营养教育后，营养知识知晓率显著提高，平均知晓率由55.02%增加到71.70%；饮食行为明显改善，平均正确饮食行为比率由46.11%增加到53.65%，营养教育能有效提高学生营养知识知晓率和转变饮食行为状况；女生营养知识知晓率提高、饮食行为改善方面优于男生，营养教育效果女生优于男生。     

承师启学 教书育人

韩晓日（1960-），博士，辽宁省教学名师，沈阳农业大学教授。博士研究生导师，植物营养学科带头人，植物营养与肥料研究所所长，农业部东北玉米营养与施肥科学观测实验站站长、中国植物营养与肥料学会常务理事，新型肥料专业委员会副主任，《植物营养与肥料学报》和《沈阳农业大学学报》编委；中国土壤学会理事，     

老年住院患者营养风险筛查及营养支持状况的分析

目的：分析老年患者的营养风险发生情况以及临床营养支持的应用状况。方法采用定点连续抽样方法，对住院老年患者用营养风险筛查（NRS 2002）方法进行筛查，分析营养风险发生率，对有营养风险患者进行营养支持，并观察疗效。结果老年患者中营养风险发生率较高，并随年龄增长而升高，进行营养支持者预后好。结论通过营养风险筛查对老年患者进行营养支持对临床有积极意义。     

农作物防冻新技术

每年的初春，秋末和冬初，气温变化很大，农作物常会因气温的骤变而受冻害，导致轻者减产，重者绝收。技术原理，是用化学制剂喷洒于作物表面，固化成膜，抑制作物自身热量的散失，同时供给营养，     

消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素分析——基于北京市消费者的调查

本文通过调查北京市消费者对营养健康信息的搜寻情况，运用方差分析和多元有序Logit回归模型，研究了消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素。结果显示，目前消费者对营养健康信息的搜寻意识相对较高，电视节目、网络和食品营养标签是主要的信息渠道；消费者对营养健康信息的搜寻行为与其年龄、受教育水平等社会经济特征密切相关；家庭食物购买的参与程度、营养意识、膳食知识和知识背景等因素显著影响其对营养健康信息的搜寻频率，营养和健康需求程度越高、信息搜寻和理解能力越强的消费者对营养健康信息的搜寻越频繁；由于各类营养健康信息渠道的自身属性不同，消费者表现出差异化特征。     

老年人十大健康饮食原则

老年人的饮食和营养摄取需要特别照顾。根据老年人的生理特性及各项营养需求,营养专家归纳出以下10项适用于老年人的饮食原则,可作为安排老年人饮食的参考,让老年人在享受美食的同时吃出健康。     

早期营养护理方法对老年腹部术后患者疗效指标影响

目的观察早期营养护理方法对老年腹部术后患者疗效指标影响。方法连续选择2012年1月～2013年6月在中国医科大学附属第四医院肝胆胰外科接受治疗与护理的老年腹部术后患者85例，入选对象随机被分为早期营养干预组（48小时内行营养护理，43例）和对照组（≥48小时行营养护理，42例，对照组），营养护理包括肠内营养（EN）及肠外营养护理（PN），出院前评估各类疗效指标。结果早期营养护理组的摄食开始时间、恢复肠鸣音时间、肛门排气时间、并发症频度、ICU停留时间、开始下床活动时间和术后住院总时间均显著少于对照组（P〈0．01或P〈0．05）。结论早期营养护理方法可以明显改善老年腹部术后疗效指标。     

送你一份2000年的食谱

到21世纪，最科学的菜单是什么样的？请听听营养专家们的意见吧。3块大排3个蛋营养专家认为，脂肪的总摄入量，应该在摄入热量总值的25％以下。脂肪包括饱和性脂肪与胆固醇。饱和性脂肪主要存在于肉类、黄油、奶油和其他动物食品中，专家们建议应把其控制在热量总值的7％以内。按此标准，85克的牛排每星期只能吃3次。食物中的胆固醇来自于鸡蛋和虾，专家建议，将每天的胆固醇摄入量限制在3O0毫克以内，比一个鸡蛋黄含量稍多一些，每周不要超过3个鸡蛋黄。一周吃鱼两顿半近年来，越来越多的人开始注意脂肪酸，这是在一些鱼类油脂中发现的。…     

阴阳五行学说与传统武术及武侠文学

阴阳五行学说与传统武术及武侠文学刘学谦关键词阴阳五行，武术，武侠中国图书资料分类法分类号Ｂ２２７中国武术以及在武术文化中升华出来的中国武侠文学，萌生和成长于中国传统文化的土壤之中，在吸取母体文化营养的同时，也必然受其指导和规范。本文就传统文化中的阴阳...     

重庆区县幼儿家长营养知识、态度、行为的现状及影响因素探析

为了解幼儿家长营养知识、态度、行为的现状，采用问卷调查方法，随机抽取重庆市区县5所幼儿园140名幼儿家长进行调查。幼儿家长的营养知识、态度、行为的总体情况良好。幼儿家长的营养知识、态度和行为受到亲缘关系、文化程度和职业等因素不同程度的影响，且存在显著差异。幼儿家长营养知识、态度及行为有待进一步提高。幼儿园应该实行多种途径的营养教育，包括针对幼儿家长进行教育，同时尽早将营养知识纳人幼儿园的教育内容，使家庭和幼儿园一起来维护幼儿的身体健康。     

牛奶别这样喝

牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品，既能补充体内所需营养又能滋养容颜!但普通人对于营养尚存许多误区，使本该被吸收的营养白自流失，对身体造成伤害!如果你也是这其中一员，则非常有必要了解一下下面的内容!     

胖

肥胖是一种营养障碍。长期以来，有些人总以为只要长得腰圆体胖，就意味着营养良好。其实，肥胖并不等于营养良好，     

中医与现代医学的营养观点比较

<正> “营养”一词出自于现代医学,中医虽然没有“营养”这一固定词组,但绝不是对营养没有研究。相反,中医对食品营养具有一套完整的理论,自成系统,并且积累了大量的实践知识。 现代营养学的研究大致开始于18世纪中叶,而中医对营养的研究可以追溯到公元前,据     

学会饮食营养平衡

一项题为“国人十大营养问题”的大型调查结景显示，国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，其中肥胖被列为国人十大营养问题的首位。排在肥胖之后的依次是：营养与心脑血管病、营养与糖尿病、营养与高脂血症、热量过剩、缺铁、中小学生的营养问题、缺钙、营养与肿瘤和膳食纤维不足。调查还显示。出现上述营养问题的主要因素是常吃快餐、挑食偏食和吃得油腻。