Protamex复合蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究

为进一步优化大豆分离蛋白酶水解条件,本试验采用二次回归正交旋转组合设计方法对Protamex复合蛋白酶水解大豆分离蛋白的条件进行研究。建立了水解度(DH)与pH值、反应温度、反应时间、底物浓度、酶与底物浓度比之间的数学模型;并获得最佳水解工艺条件:pH值6.5,温度40℃,水解时间10hr,底物浓度14%,酶与底物浓度比4.5%;主成分分析表明,pH对DH的贡献率最大。     

动物蛋白酶酶解鱿鱼内脏工艺研究

鱿鱼内脏是鱿鱼生产加工过程中产生的主要废弃物,其富含蛋白质,具有较高的开发价值.本文以水解度和感官评定为指标,采用单因素和正交试验方法,研究酶添加量、酶解温度、酶解时间、pH四个因素对鱿鱼内脏水解度的影响,确定动物蛋白酶酶解鱿鱼内脏最佳工艺.结果表明,最佳酶解工艺条件为:加酶量1.8％,酶解温度55℃,酶解时间6 h,...     

罗非鱼肠道蛋白酶的提取及催化性质研究

为提高罗非鱼加工下脚料的综合利用率,开发新型的食品级蛋白酶制剂,对罗非鱼肠道蛋白酶的提取及催化特性进行了探讨.试验结果表明,罗非鱼肠道中含有非常丰富的碱性蛋白酶,其提取率可达到6200U/g;该蛋白酶在pH9.0、温度60℃的条件下有最大催化活性;在pH7~9的范围内,温度低于50℃的条件下有很好的稳定性;Fe2+离子、PMSF及EDTA对该酶表现出较强的抑制作用,初步显示该酶为金属离子依赖型丝氨酸蛋白酶.     

强碱性条件下果糖对胰蛋白酶的保护作用探究

胰蛋白酶对核桃蛋白的酶解条件为碱性，在实际的生产实践中，pH值的条件将变得难于控制，所以寻找新的蛋白酶保护方法和新的蛋白酶制剂势在必行。通过探究果糖对胰蛋白酶稳定性的作用。发现在碱性条件下，果糖在如极端pH条件下对胰蛋白酶都有很好的保护作用，这一研究结果对胰蛋白酶去污剂和酶制剂的工业生产中具有重要的意义。     

蔗糖酶水解蔗糖的研究

本实验采用研磨法制备蔗糖酶，酶活性达1．575×105u·ml-1，并对其酶学性质进行了研究．测得其表观Km值约为0．015mol·1-1；初速度反应时间为0-10min；最适酶量为3．152×103-7．88×103u·mmol-1蔗糖；最适底物浓度为0．5mol·1-1；最适pH值在NaAcHAc体系中为4．4；最适反应温度为50℃．     

影响液体深层发酵产生纤维素酶的因素

本文的研究目的是对液体深层发酵产生纤维素酶的影响因素如菌种、原料种类、加料量、发酵时间、温度、起始pH值和通气量等及发酵过程中pH、泡沫和酶活性的变化规律进行系统研究．研究结果确定了液体发酵产生纤维素酶最佳条件．影响CMCase与FPA的因素有很大的不同．木霉产酶时对氧的需求不高．在发酵过程中CMCase活性变化幅度较大，酶活曲线出现三个峰，而FPA活性相对比较稳定．发酵过程中pH值变化总趋势是不断下降．     

红叶小檗果实色素提取与稳定性研究

本文研究了红叶小檗果实红色素及黄色素的提取及不同浓度的蔗糖，氧化剂、还原剂等对这两种色素稳定性的影响；同时还研究了温度、pH、光照、金属离子对红叶小檗红色素及黄色素的影响．结果表明红叶小檗红色素及黄色素易溶于热水；两种色素在碱性条件下不稳定，但耐热、耐光性较好，具有抗还原剂的特性，却对氧化剂不稳定．其中红色素，K＋和Na＋不改变其稳定性，而Fe3＋、cu2＋则能明显影响其稳定性；而对于黄色素，Cu2＋、Na＋不改变其稳定性，而Fe3＋、K＋则能明显影响其稳定性．     

羊毛针织物蛋白酶防毡缩整理研究

由于羊毛纤维表面结构的特殊性，导致了羊毛针织物具有毡缩倾向．为此对羊毛织物进行蛋白酶防毡缩整理．文中对碱性蛋白酶在羊毛针织物的防毡缩整理上的应用进行了研究，并通过正交试验得到最佳工艺条件为：双氧水浓度为40ml／L、温度为45C、时间为45min、pH=8、蛋白酶的浓度为4％、温度为45C、时间为35min、pH=8．以这样的工艺条件来处理羊毛针织物，其防毡缩性有所改善，织物悬垂性有所提高．     

利用苹果渣生产果胶水解工艺的研究

水解苹果渣是生产果胶的关键步骤,该工艺的研究对综合利用苹果有现实意义.苹果渣水解的最佳工艺对酸度、温度、加热时间三个因子要求较高.其最佳工艺条件应为pH=2.00～2.20之间,反应时间为1.5小时,反应温度为85℃.     

酶解扇贝裙边制备海鲜风味肽的研究

为确定扇贝裙边制备海鲜风味肽的最佳条件,提高低值扇贝裙边的附加值。采用复合蛋白酶和风味蛋白酶联合酶解法,以氨基酸态氮的含量结合感官评定为评价指标,通过单因素实验和正交实验考查了酶浓度、酶解温度和时间以及固液比对水解效果的影响。确定在酶用量5‰、固液比为1∶4、55℃反应6 h的条件下水解效果达到最佳。所得的风味肽海鲜味浓郁,可进一步开发成优质的调味品。     

Co/TiO2的制备及气相光催化性能

以四氯化钛为原料、硝酸钴为掺杂剂 ,制备了钴掺杂超细二氧化钛并进行了表征和气相光催化活性的评价 .制备过程中的 p H值对相变有影响 ,p H值很小时 ,相变在较低的温度下就能发生 .钴掺杂的催化剂对甲苯的光催化活性有明显改善 .在实验条件下 ,催化剂的寿命延长了近 3倍     

洋桔梗叶盘高频率不定芽诱导的初步研究

采用正交设计法研究了细胞分裂素ZT,生长素NAA,培养基pH值和光照强度对洋桔梗叶盘不定芽诱导的影响.结果表明,实验的4个因子对洋桔梗叶盘不定芽都具有极显著的诱导作用,最佳培养基和培养条件为:MS ZT 0.5 mg/L NAA 0.01 mg/L,培养基pH值为6.3,光照强度为3000 lx.该处理中每叶盘再生不定芽数平均达9.41个.     

氧载体提高黑曲霉产酶效价的流加工艺优化

针对黑曲霉发酵生产酸性蛋白酶过程中出现的溶氧极限问题 ,以吐温 - 80为氧载体 ,研究了其添加量、添加时间及培养基pH条件对提高黑曲霉产酶效价的影响 .通过回归试验设计和分析 ,建立了氧载体流加工艺优化的数学模型 .试验结果表明 ,吐温 - 80的添加对提高黑曲霉产酶效价有一定的效果 ,并且在其浓度为 5 .8% ,添加时间为 6 0小时 ,培养基pH为5 .4时 ,酸性蛋白酶的活力达到最大值 .     

不同培养条件对纤维素酶产量和酶活力影响的研究

本试验采用均匀设计U_(to)(10~7)研究影响绿色木霉生产纤维素酶的五大因素(培养温度、加水倍数、底物粗纤维水平、初始pH值、培养时间),试图找出培养条件最佳组合,取得高酶产量和酶活力。结果表明:当底物粗纤维水平为50％,初始pH值为8.0。加水3.5倍,在27℃条件下培养55h,可取得最大酶产量28.09mg/g和CMC酶活力27.16mg/g.h,棉花酶活力33.26mg/g.24h。     

NR 油田油井井筒腐蚀影响因素实验研究

针对NR 油田油井井筒腐蚀日益严重的问题,展开了产出水对油井井筒腐蚀原因及影响因素实验研究。采用 了静态挂片法,以典型井产出水为研究对象,系统研究产出水在不同腐蚀时间、pH 值、CO2 浓度、H2S 浓度条件下对腐 蚀速率的影响,应用正交实验研究这几种因素对腐蚀速率的影响程度。实验结果表明,腐蚀反应时间在24 h 时腐蚀速 率达到最大,超过24 h 后随着时间延长腐蚀速率慢慢降低,当超过72 h 时腐蚀速率基本不变。温度越高,产出水对挂 片腐蚀越严重,挂片为均匀腐蚀,随温度逐渐升高,腐蚀产物由黄色变成黑色,棕红色的溶液中含有暗红色絮状沉淀; 在65 ℃时,pH 值越低的产出水对挂片腐蚀速率影响越大,产出水中H2S 浓度与CO2 浓度对挂片腐蚀速率影响相当, 由正交实验确定了腐蚀速率影响程度大小顺序,依次为温度、pH 值、H2S 浓度、CO2 浓度,与单因素影响实验结果一 致。     

超临界水氧化处理油田含油污泥

利用一套自设的简便实用的超临界水氧化实验装置,对运用超临界水氧化法处理油田含油污泥进行了实验研究,实验中使用过氧化氢（H₂O₂）做氧化剂,考察了反应停留时间、反应温度、反应压力和pH值等工艺参数对含油污泥中原油去除率的影响。实验结果表明,超临界水中的氧化反应能有效去除含油污泥中的原油,去除率可达95%,反应停留时间、反应温度、反应压力是影响含油污泥中原油去除率的重要因素,随反应温度、反应停留时间和反应压力的增加,含油污泥中的原油去除率增加,pH值对去除率也有影响,但不大。对指导油田生产具有一定的实用价值。     

用中药渣制备天然碱泥用生物絮凝剂的研究

利用中药渣作为有机碳源和氮源，对从含中药渣的发酵泥土中筛选出的具有较好产生絮凝剂能力的乳酪杆菌TC-1．进行了最佳培养基的选择和影响絮凝剂絮凝能力的研究．得出了菌生长量与絮凝活性的正相关关系和絮凝剂澄清悬浊液的适用pH值范围．由TC-1所产絮凝剂特别适合强碱性的天然碱泥悬浊液的澄清．试验结果还表明．在培养基中以中药渣作为有机碳源和氮源，可以降低微生物絮凝剂的生产成本．提高絮凝活性．具有广阔的应用前景．     

用于有机磷农药残留检测的植物酯酶筛选

利用酶法分析中的酶抑制原理，在不同pH条件下对可被有机磷农药抑制的不同来源的植物酯酶进行了筛选。以总酯酶活力和对敌敌畏的灵敏度为指标，确定了豫麦39中提取的植物酯酶为最佳的农药检测用酶，其最佳检测pH为6.5．     

不同含酚类型棉花苗期生理生化特性的比较研究

低酚棉苗叶片中的蛋白质含量较为稳定,除多酚氧化酶活性较低外,叶面积、干物重、叶绿素总量及其a/b值等多项指标均高于中、高酚棉。随苗龄的不同,三种含酚类型的棉苗叶片和幼茎中的IAA氧化酶、过氧化物酶活性都有一定的变化,并且与株高呈显著负相关。     

日本沼虾和南美白对虾免疫因子的比较研究

对日本沼虾和南美白对虾的5种免疫因子进行了分析比较．分别测定了肌肉组织中的溶菌酶和超氧化物歧化酶(SOD)；血清中的过氧化物酶(POD)、酸性磷酸酶(ACP)和碱性磷酸酶(ALP)活性．结果表明，日本沼虾的SOD和POD活性高于南美白对虾，而南美白对虾的溶菌酶、ACP和ALP活性高于日本沼虾，两种虾中酸性磷酸酶活性均高于碱性磷酸酶活性．