几种果脯蜜饯的加工方法

(一)蜜枣北方蜜枣制法。1、选料选形大、核小、上下对称、肉质肥厚疏松、皮薄而韧的枣果。如河北大枣、小枣等。枣果一般在七月中旬,色泽由青转白,熟度适中时。2、处理枣果分选、清洗后,用划皮器纵划刺缝,然后熏硫2—3小时,硫磺用量为原料重的0.2％,以青枣全部发黄、挤出的汁液为乳白色、枣果柔韧即可,也可用含二氧化硫0.3％—0.6％的亚硫酸溶液浸泡2—3小时。3、     

美丽奇特的花果共赏桃品种——菊花桃

山东省枣庄市核果类果树研究所从美国引进的菊花桃,是一种花果共赏桃树新品种。菊花桃树形紧凑,树姿开张,叶片翠绿细长,呈披针形。露地栽植4月中旬开花;大棚培植的盆景,可在春节开花。其花瓣细长如丝,花朵状似菊花,花色娇美艳丽,花期长达20多天,花谢后可座果,果实圆形,8月中旬成熟     

枣制品的深加工技术

大枣是山西享誉全国的土特产品之一,其以含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种养分,被群众尤为南方人称为滋补佳品。 这里介绍几种枣制品的深加工技术,可供有兴趣的同志结合自己的条件选用。 1.蜜枣 (1)选料与处理:采摘枣皮发白尚未变红的青枣,选果肉肥厚疏松、果核小的品种。枣果大小以每斤50—100个为宜。先在枣果上划条纹,然后用清水洗净沥干。     

柑桔蒂腐病及防治

柑桔蒂腐病俗称“穿心烂”,是柑桔常见病害之一。蒂腐病最初由蒂部发生,随后蔓延至果实中心柱,引起中心柱腐烂。病果质差、难食,商品率低下。一、蒂腐病的类型及发病症状:(1)黑色蒂腐病:此病最初发生在果蒂或蒂部周围,色褐,后扩展至全果。发病初期.病菌由蒂部逐渐向脐部蔓延,在果面上形成不规则的条状病斑。病斑边缘呈波纹状,似水渍状,无光泽,后呈     

番茄病害分期防治方法

1、生长前期病害:(1)灰霉病是苗期主要病害,由于春季塑料大棚内,温度适宜,湿度大,灰霉病发生普遍而严重,造成烂花烂果。田间如植株生长茂密湿度大,也可发生病害,造成烂果,病花,病果上灰色霉是大量的分生孢子,传播蔓延很快应在防治前摘除病花病果,并及时喷50%速克灵可湿性粉剂1500-2000倍液,或75%百菌清可湿性粉剂500倍液,或60%百菌通400倍液。(2)早疫病在番茄苗期和生长中后期都可发生。苗期主要发生在茎部或分枝处,易引起枝杆折断,可用浓缩的石灰硫酸铜液,或70%托布津可湿性粉剂50倍液涂刷病部。早疫病在成株期可为害叶片、茎杆和果实,可使…     

绿林苗木 伴您致富 2年生红叶李、紫叶李各6万株，并提供20万株桃实生苗

潍州仙桃。六月鲜与大久保培育而成。本桃有3大优点：1、果型外观美，果面全红，形似画中仙桃、果甜肉脆。2、货架期长，7月中旬成熟，至8月15日在树上不绵、不软、不裂果，硬度大，极耐远距离运输和贮存。3、果实离核，糖度可达17％，坐果率高，3年株产可达3000公斤。其它有中国沙红(12万株)、     

南阳大王枣栽培技术

河南省南阳大枣研究所培育的南阳大王枣有以下特征:(1)个大果重:一般纵径4.9cm,横径4.6cm,平均单果重50g,最大80g以上,1000g20个左右。(2)质优味美:枣色鲜红,皮薄肉厚,质地松脆,汁多昧甜,含可溶性物27.9%,含酸0.37%,含维生素 C292.3mg/100g,含水量69.8%,可食率97.3%。(3)成熟期早:在产地8月中下旬进入白熟期,完熟期在9月上中旬。果实生育期110天。(4)早实丰产:当年栽苗可少量挂果。     

商家瞩目特色鲜枣

枣是我国独有果业,枣果的营养价值与药用保健的功能一直被世人所熟识。从“人无我有,人有我特”的思想战略出发,目前,枣业又遇上千载难逢的大好机遇。特别是发展大果型、鲜食型鲜枣,是顺应“入世”的最佳出路。鲜枣富含人体必须的多种矿物质元素,维生素C的含量是号称“VC之王”的中华猕     

惠供珍稀种苗及奇花异果

特果精品:钙果、开心果、布福娜、特大灯笼果每株8元;黑豆果、情人果、神密果、百香果、健身果、补血果、牡丹花石榴、多季葡萄、特早熟树型葡萄每株6元;双季红树莓、美国赫尔黑莓、波兰黄树莓每株3元。另有特大桃王、特大樱桃、特早熟1号大杏、盆枣1号、八月酥甜枣、巨王枣、泗洪大枣、梨枣、冬枣、雪枣等苗木,价格电议,量大优惠。     

我国鲜枣出口的制约因素与对策

枣业是我国独有果业,枣树栽培在我国已有4000多年,品种达700多种。目前,全国有700多万亩,其中秦、晋、豫、冀、鲁五大枣区占总面积的90%。主要枣树品种为制干和加工品种,鲜食型较少。枣果营养丰富,具有保健功能,还是食品加工的重要原料,2000年全国枣果总产约80万吨,占世界     

徽州蜜枣的加工

徽州蜜枣又称为南方蜜枣或南枣,是指安徽歙县,浙江义乌、兰溪、金华一带所产的名枣。徽州蜜枣以鲜枣、白糖、蜂蜜和麦芽糖等加工而成,其加工工艺如下。(1)原料选择果型大、果肉丰厚疏松、果核小的枣为原料。鲜枣采收要在白熟期。此期采收的果实加工蜜枣时煮枣时间短,吸糖率高,透明度大,成品质量好。(2)切缝、洗枣将鲜枣切割出许多有规则的直纹以利于吸糖。每粒鲜     

葡萄白腐病及防治

葡萄白腐病是葡萄的主要病害之一,并多在梅雨季节发生:若防治不及时,对其产量及品质有严重影响。葡萄果桧染病在桧轴上出现水渍状浅褐色病斑并染及果粒,病粒初呈水渍状浅褐色,病粒表层有许多灰白色小点、病粒易落、严重时落满一地,未落病粒萎缩成猪肝色僵果,叶片染病初有水渍状病斑,扩展后有同心轮纹、病叶逐渐枯死。     

泾渭鲜枣与大雪枣

我国枣树品种有700余个,鲜枣多在9月份集中上市,影响收益。目前能提前一月或延后一月上市的特色鲜枣品种很少。针对这一情况,近年,我所对全国各大枣区栽植的鲜枣进行了广泛的对比研究试验,开发培育出超前一月多上市的极早熟矮化型的泾渭鲜枣和延后一月上市的极晚熟极耐贮的大雪枣,均为大果形的稀有特色品种。     

冬栽平菇三注意

1、红与斑点病 采收后至贮藏初期均可发生。症状是果面上发生黑褐色小圆斑，直径为1-9毫米，稍下陷，边缘清晰。病部不深入果内，仅表皮下细胞变色。后期病斑易被杂菌侵入导致果实腐烂。致病原因主要是因果树早期落叶缺磷，采收过早，以及贮藏期间温度过高，通风不良。防治措施是：采收后，在不发生冻伤的情况下，宜延晚下窖时间；气调贮藏时，二氧化碳的浓度宜稍高一些。     

枣脯制作方法

枣脯在枣果脆熟期加工制作。一般选择鲜硬不软、无虫蛀、无破伤的枣做原料:(1)去核去皮,将洗净的鲜枣除去枣核,放入浓度为5%、温度为100℃的氢氧化钠溶液中浸烫30秒种,捞出放到冷盆中搓擦去果皮,然后用清水洗净果面残留碱液。     

怎样防治夏季黄瓜死藤

1、症状此病为疫病,菜农称死藤。在黄瓜植株的各部位均可发生。近地面茎基部发病时,茎上出现暗绿色水渍状病斑,而后茎萎缩变细,病部以上叶片萎蔫,最后全株枯死。真叶发病,产生暗绿色水渍状病斑,后扩散成近圆形的大病斑。温度高时,病情发展很快,造成全叶片腐烂。湿度小时,病斑边缘为暗绿色,中部呈淡褐色,干枯易脆裂。茎尖发病,病斑呈水渍状暗绿色,腐烂,病部干后明显缢缩,发病部位以上茎叶枯萎。瓜条发病,多发生瓜蒂部位,出现暗绿色水渍状近圆开凹陷斑,湿度大发病快,发病部位后期表面会出现稀疏的灰白色雾层,瓜条表面缢缩,腐烂。疫病原菌可随…     

入秋石榴更宜人

时值秋天,仲夏天花红似火的石榴,这时已是金房玉隔,万子同苞,红艳艳的果实已挂满枝头。古人有诗云:“雾壳作房珠作骨,水晶为粒玉为浆。”形象地描绘了石榴的晶莹可人。 石榴属浆果类,果实色泽艳丽、籽粒晶莹、大而多汁、甜酸适中。据测定,石榴果实中含碳水     

夏季如何防治果树落叶烂根病害

落叶病、烂根病是苹果树每年夏季易发生的两大病害。尤其是在高温高湿、阴雨寡照的月份。发病更为普遍。落叶病是苹果树褐斑病、灰斑病、园斑病及轮纹病的总称。而烂根病则包括白绢病、紫纹羽病。当果树感染落叶病后,可引起叶片早衰、早落、树势衰弱。落叶较多的果树常使后期果实不能正常成熟,有时还会造成早期落果,致使果实产量、品质下降。而烂根病还会影响到次年长势及产量。因而,须加以防治。     

优质枣新品种——特大蜜枣王

(一)品种特性。(1)果实特大、品质优良:平均单果重35克,最大可达100克以上,果实呈长球形,果皮较薄.着色后呈棕红色,果面光滑亮泽,果肉质细酥脆,甘甜爽口,含可溶性固形物37.5%,果核极小,可食率98%以上,(2)早果、丰产:壮苗当年栽植当年结果,春天高接的壮树,当年每株可结果1公斤左右。     

容县沙田柚

容县沙田柚是我国柚类中独树一帜的优良品种,果大形美、味甜蜜、耐贮藏,果实为葫芦形和梨形,果蒂部呈短颈状;果底常有古铜钱大的环状印圈,内有放射沟纹,常称为菊花底或金钱底;单果重1000—1500克,果面呈金黄色。