两种胡萝卜食品的制作方法

一、胡萝卜泥。胡萝卜泥成品黄褐色，质地细腻，酸甜适口。1、原料处理造成熟度适宜，皮薄肉嫩，粗纤维少，无糠心的胡萝卜，去缨去须，流动清水洗净，投入浓度3％—8％、温度95℃—100℃的碱水中浸泡1—2分钟捞出，再用     

胡萝卜果脯的加工技术

(1)选料:选用无病虫、无冻害的新鲜胡萝卜。(2)清洗切片:将胡萝卜洗净,削去次劣部分,然后切成1—2毫米厚的片。弃去破碎和不整齐的胡萝卜。(3)漂洗:将胡萝卜片放入0.3％的亚硫酸氢钠溶液中浸泡2小时。捞出后用清水冲洗数次。(4)烫煮:将漂洗后的胡萝卜片放入开水中煮沸15分钟,捞出清     

辣椒胡萝卜脯的制作

辣味胡萝卜脯呈金黄色半透明状,营养丰富、酸甜适口,有姜辣味,含有大量的胡萝卜素及钙、铁、磷等物质。现将辣味胡萝卜脯的制作技术介绍如下:(一)选料切条,选取橙黄或黄色,大个、无虫病的新鲜胡萝卜,用清水洗去胡萝卜表面的泥土及污垢,用刨皮刀去掉胡萝卜的表皮,接着切成长5厘米、     

玉米千层糖的制作方法

玉米千层糖因具有香、甜、酥、脆的特点，深受人们喜爱。由于加工制作只能在气温较低的季节里进行，掌握其加工制作方法也就显得特别重要。现将其加工制作方法介绍如下：     

胡萝卜甜糕

胡萝卜甜糕口感美、风味独特，操作方法如下：     

脱水胡萝卜粒的加工方法

胡萝卜粒是近几年在国内外市场兴起的一种新型蔬菜加工产品,因其营养丰富,色泽亮洁、口感新鲜,受到广大消费者的欢迎。现将其制作方法介绍如下:(1)原料:新鲜胡萝卜的块根、亚硫酸钠。(2)工艺流程:原料清洗→去皮→切分→烫漂→护色→干燥→回软→压块→包装→成品。3、操作:(1)原料清洗。按食品加工用胡萝卜原料的质量要求进行收购,     

猕猴桃果脯和蜜饯加工技术

猕猴桃果脯 1、工艺流程：选料→清洗→去皮→切片→烫漂→糖渍→糖煮→整形→包装。     

胡萝卜饮料加工技术

(一)原料选择:选择肉质嫩脆、味甜、纤维少的新鲜无病虫害的胡萝卜。(二)修整、清洗:用不锈钢刀,削去胡萝卜缨儿和根须,将胡萝卜放进萝筐中用清水冲洗干净。(三)去皮。将胡萝卜浸入4%—6%的碱液中1分钟一2分钟,碱液温度为90℃-95℃,去皮后的胡萝卜经洗涤机搓洗去残皮后.再用流动清水洗去残     

保健抗癌胡萝卜——豪丽参

日本人应用基因加强技术,培育出的一种天然防癌、抗癌适宜现代人保健生活需要的水果型胡萝卜新特品种。我国现已引种成功,比先前的日本五寸参胡萝卜更具有前景性。特征特性果肉厚实,红黄相映,粉秀剔透,长圆柱状,很快生长。春种产量高,口感稍差,夏秋中口感好,产量稍差,冬种的除华南外主用于繁种。一生无病虫,省力又省工。春种的亩(666.7平方米)产6000千克,夏秋种5000千克。富含维生素、胡萝卜素和抗癌素、锌、硒、钙等。栽培要点(一)适合沙土或两合土地块种植。(二)多施农家肥,每亩7000千克以上,硫酸钾15千克以上,忌施氯化钾、钼、硼、硒、铁…     

骨粉的制作方法

(一)煮骨法:(1)敲碎:把平时收集起来的畜禽骨骼晒干贮存。制作时敲成小块。(2)水煮:将已敲碎的小骨块,放在锅内加水煮沸,最好隔一夜,捞去浮在水面的油脂,然后取出骨头。(3)晒干:将去脂的骨块在锤击机或钢磨上粉碎成骨粉。这种骨粉,经过煮沸后,一般病菌都可杀死,但因质地坚硬,消化吸收利     

草莓保健食品加工七法（外一条）

(一)草莓汁。将成熟的莓果清水洗净,用榨汁机分离汁液,倒入不锈钢锅或铝锅中(忌用铁锅),加少量水煮沸,迅速熄火降温6分钟后,用3层纱布过滤出汁液。每10千克滤液加白糖3千克、柠檬酸20克,趁热溶解搅匀装入无菌的瓶或罐中,加盖密封好,放入85℃热水中灭菌20分钟,取出后自然冷却24小时,即可上市或放入低温库     

胡萝卜中天然胡萝卜素提取方法的探讨

对胡萝卜中天然胡萝卜素提取方法进行了探讨，结果表明。胡萝卜素提取的最佳条件是：胡萝卜烘干温度为80％，以4：1石油醚一氯仿为提取剂，提取温度为45℃～50℃．     

几种果脯蜜饯的加工方法

(一)蜜枣北方蜜枣制法。1、选料选形大、核小、上下对称、肉质肥厚疏松、皮薄而韧的枣果。如河北大枣、小枣等。枣果一般在七月中旬,色泽由青转白,熟度适中时。2、处理枣果分选、清洗后,用划皮器纵划刺缝,然后熏硫2—3小时,硫磺用量为原料重的0.2％,以青枣全部发黄、挤出的汁液为乳白色、枣果柔韧即可,也可用含二氧化硫0.3％—0.6％的亚硫酸溶液浸泡2—3小时。3、     

鹌鹑松花蛋的制作方法

一、原料：鲜鹌鹑蛋700只、生石灰1750克、黄丹粉19克、食盐200克，碱面470克、茶叶200克、松柏枝120克、草木灰20克，水6250克，生石灰以未受潮，体积大，重量轻，无杂质为好。黄丹粉有毒，量不宜多，不能受潮。二、制     

青菜,西瓜与胡萝卜的优化复种

青菜与西瓜、胡萝卜的优化复种,是笔者根据其不同生长季节与生育习性而实行科学组合、优化耕作的又一种新的立体种植结构。经连续多年试验实践,其已成为当今调优种植结构、发展高效农业的一种较为理想的复种模式。因在利用周年时(向)空(间)过程中,可最大限度地协调利用当地光热资     

香咸菜的制作方法

香咸菜是用白菜、青菜制成的脱水干菜。其制作方法独特,香咸可口,备受大众喜受。具体制法如下:(1)选菜:选择新鲜肥嫩的白菜、青菜,去掉黄叶、烂叶。用冷水洗干净,放到通风阴凉处晾1—2天,至叶面上无水分。(2)腌制:当叶面上无水分后,     

胡萝卜雄性不育株的发现及其形态特征

对田间发现的胡萝卜雄性不育株作了调查与观察,并与可育株作了形态特征比较．结果表明：（1）胡萝卜雄性不育株占群体总株数的0．786％．（2）不育花花瓣为绿色,雄蕊为绿色瓣化型,不完全花瓣状,无花丝、花粉;花柱、柱头及子房完全被花瓣状结构所包裹,不易被发现．可育花花瓣为白色,花丝细长、白色,白色花药肥厚,布满花粉;花柱、柱头及子房明显．并观察到不育株育性对温度具敏感性．     

响当当的胡萝卜坡

有一年秋天,虎大王微服私访来到这里一那时候,这里还不叫胡萝卜坡,虎大王只知道这里住着个嘴巴特别大的兔子小姑娘,名叫“大嘴兔子”。虎大王要跟她比一比,比比谁的嘴巴更大。     

施工课教学动画的制作方法探讨

专业课结合多媒体辅助教学是现代教育教学手段的必由之路。结合网络课程的建设经验,针对专业课中动画的制作方法进行探讨,提出用Flash制作动画的方法及实例,对于教师进行动画制作表述专业课内容,促进教学改革将起到积极作用。     

施压方式对胡萝卜冷冻干燥影响的实验研究

通过实验,在纯辐射加热的条件下比较了恒压,循环压力和先恒压后循环压力３种方式对胡萝卜冷冻干燥的影响。实验表明,在干燥初期就施加压力较大的循环压力不但不能缩短干燥时间,而且会造成制品最终质量的恶化;在干燥初期采用恒压,当制品表面温度达到一定程度时采用循环压力能有效缩短干燥时间、其干燥后的制品质量与恒压干燥的相差无几。