食物绝配

鱼配豆腐最利于补钙这一说法来自于维生素D和钙的配合。传统制作的豆腐含有钙怛没有维生素D,鱼类的脂肪中含有少量维生素D,而维生素D有利于钙的吸收。其实．不这么吃,豆腐中的钙未必不被人体吸收,因为人的肝脏中储备有维生素D,牛奶、鸡蛋黄中也含有维生素D。     

加热剩菜多注意

鱼类:加热四五分钟用鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖,所以,打包的鱼类一定要加热四五分钟。过长时间加热,鱼中所含的全价蛋白、鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。     

《男性之友》——破译“男”言之隐的绿色通道

(1)牛奶。牛奶是一种完全营养品,含有优质蛋白质,特别是大脑所必需的氨基酸,在牛奶中几乎样样具全;钙在其它食物中不太容易被吸收,而牛奶中的钙却很容易吸收。是大脑能量代谢不可缺少的物质;牛奶中含有的维生紊B1等对脑神经细胞也十分有益。(2)鱼类。鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙;大多数鱼含有不饱和脂肪酸,具有保护脑血管的作用。(3)菠菜。含有丰富的维生素A、C、B1、B2,是脑细胞代谢“最佳供给者”。     

大型字词典虫鱼词条释义纠补

笔者考证落实了10个爬行类、鱼类和无脊椎动物(传统合称虫鱼)名称的所指,它们都是《汉语大字典》和《汉语大词典》解释不明或弄错了的。即:蠳龟(闭壳龟);青竹飙(竹叶青);子鱼(瓦氏雅罗鱼);鲑(红鲑鱼);蝉花(菌蝉或角蝉);短狐、蜮(田鳖);恙、沙虱(恙螨)和蜗。     

鲟鱼养殖技术简介

鲟鱼是地球上体型最大、寿命最长的淡水鱼类,又称鲟龙。其肉质鲜美,自古以来就 被视为水中珍品,用鲟鱼卵所制成的鱼籽酱号称世界三大珍味之一。而鲟鱼肉是属于低脂 肪、高蛋白质肉类,含有比其它鱼类高３－５倍的不饱和脂肪酸和造血维生素－叶酸,鲟 鱼头骨及脊软骨所含的硫酸软骨素,抗癌效果更胜于鲨鱼软骨粉。近年来,我国许多地方开始养殖鲟鱼,其养殖主要品种有匙吻鲟、史氏鲟、杂交鲟、 俄罗斯鲟、小体鲟、西北利亚鲟等。鲟鱼的大规模养殖技术的关键在苗种培育阶段,经浮 游动物开口和颗粒饵料驯化,其成活率可达９０％以上,当年…     

13个常见的生活误区

1.鱼吃得越多越好鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的作用,故对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力、消除炎症颇有益处。但食鱼并非多多益善,鱼的脂肪酸中含有一种物     

鱼儿鱼儿水中游

提起鱼,相信大家都不会陌生。同学们也许会争着告诉我自己见过的鱼类呢,比如鲤鱼啦、鲫鱼啦、泥鳅鱼啦……还有带鱼、鳗鱼、大鲨鱼……可能你还会告诉我很多关于鱼类的知识吧?比如鱼类是地球上最早长出脊椎的动物,是脊椎动物中最大最古老的一类;还有鱼类都是冷血动物,用鳃呼吸,生活在水中;以及鱼的种类有2.5万种之多……大家说得都对,鱼的种类真是太丰富了。今天,就让我们去认识两种有趣的鱼。     

鱼类混养的配搭比例

鱼类多品种混养是立体利用水体，合理利用各种饵料，充分发挥池塘潜力而获得高产的一项重要措施。混养是根据各种鱼类的栖息习性、生活习性、食性等不同特点，合理确定。从鱼类的习性看，相对地可分上层鱼、中层鱼、底层鱼三类。即鲢、鳙为上层鱼、草、鲂为中层鱼，鲤、鲫为底层鱼。因此，将这些鱼混养在同一池塘中，就可以有效地利用池塘的各个水层。与单养一种鱼类相比，就增加了池塘单位面积的放养量，从而可以提高池塘的鱼产量。     

太湖黄颡鱼生物学和渔业的初步分析

分析了太湖黄颡鱼（Peteobagrusfulvidraco）的一般生物学特性,包括种内性状变异、年龄与生长、食性、繁殖等,并对黄颡鱼在太湖渔业开发中的作用进行了评价。结果表明：黄颡鱼对太湖经济鱼类危害不大,而且有抑制野杂鱼过量繁殖的作用,因此认为在太湖现有的生态条件下,黄颡鱼应作为优质鱼类加以保护。     

无水运送活鱼二法

运送活鱼,能保持鱼类的新鲜、营养和风味,又可用于特殊用途,使鱼类身价倍增。用容器装水盛鱼方法运送活鱼,比较笨重,操作起来不方便。现介绍两种无水运送活鱼方法。(一)气体运送法:在放鱼的池子或容器里,注入5%的二氧化碳和50%     

清洁鱼的心

在澳洲东部的珊瑚礁海域中,有一种神奇的清洁鱼。很奇怪,在弱肉强食、充满竞争的海底世界,弱小的清洁鱼从来不会受到其他鱼类的攻击和伤害,这是为什么呢?原来,清洁鱼会清洁身体。每当遇到强大的对手向它袭来     

13个常见的生活误区

1．鱼吃得越多越好 鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用，故对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力、消除炎症颇有益处。但食鱼并非多多益善，鱼的脂肪酸中含有一种物质，能有效地抑制血小板的凝聚作用，长期过量食鱼，可使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如皮下紫癜、脑溢血等。爱斯基摩人以食鱼为主，有人发现尽管他们几乎没有人患冠心病、脑血栓症，但脑出血却成了他们的重要死亡原因。     

厦门鲨鱼的研究。(三)食料的分析

一、引言关于中国海洋鱼类食料的研究,以往做得很少。据作者所知,周楠生和郑重做过厦门海洋经济鱼类(黄花鱼,带鱼,鳓鱼和加力鱼等)食料的调查。陈培光曾分析厦门(?)鱼科的食料。本文把厦门比较常见的鲨鱼的食料加以初步研究。这些工作仅仅是我国海洋鱼类食料研究的一个开端。以后为了大力发展渔业,必须加强这方面的科学研究。因为知道了鱼类的食料,便可以指导渔民用什么饵料钓捕什么鱼类,并且还可以帮助渔民探索鱼类觅食洄游的路线而找到渔场。由此可见,这项研究一方面可以结合教学,充实鱼类生态学的本国材料;另一方面可以结合生产,帮助渔民进行     

论鱼文化的表现领域

鱼类的自然属性一旦和人类相联系就有了社会属性 ,两者的结合即产生了鱼文化。鱼文化在我国的历史上及人们的饮食、风俗、美术等方面都有各种表现。在表现为各种生熟海鲜的同时反映出了鱼的馔食文化 ,在表现为各种鱼祭鱼信仰的同时演化出了鱼的风俗文化 ,在表现为各种图画造型的同时展现出了鱼的美术文化。探讨鱼文化的表现领域、规律属性等 ,对于挖掘民俗文化、建设和丰富人们的文化生活等 ,都有重要的文化史价值和现实意义     

多吃鱼的女人更漂亮

鱼是富含高不饱和脂肪酸的动物性食品。海鱼中还富含n—3系脂肪酸——DHA、EPA(俗称鱼油),不仅能预防心血管疾病和某些癌症,还有明显的益智健脑作用。鱼类平均蛋白质含量为18%至20%,并含有人体不     

从《说文解字·鱼部》看中国古代的鱼文化

《说文解字》共收“鱼”部字103个。以《说文解字》所收录的鱼部字为依据,通过形义联系以及传世文献的佐证来探索中国古代的鱼文化。研究发现,随着捕鱼技术的进步和渔业产量的增加,古人不仅对鱼类品种的认识逐渐增多,而且开始积累鱼类分类认识,并带来了丰富的鱼类饮食文化。所有这些都构成了中国古代鱼文化的重要内涵。     

二滩库区及相邻江段的鱼类区系

论述了二滩库区及相邻江段的鱼类区系组成及其特点 .二滩水库建成蓄水后,绝大部分干流和鱼河库区原有江河鱼类区系将发生很大变化:流水、急流水、浅滩等江河底层和一些下层鱼类将基本消失或消失,或呈残存状态;静水、缓流水等江河中、上层和一些中、下层鱼类将得到不同程度的发展.     

吃番茄有六大禁忌

正番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1等多种元素。番茄虽营养丰富,但吃番茄有以下几个禁忌。1.不宜和黄瓜同吃。黄瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,而番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果。2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜吃。番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长而造成皮下和肌肉出血。3.空腹时不宜吃。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,空腹吃会     

猪的好添加剂——松针粉

松针粉是指用松树的针叶加工成的一种饲料添加剂,含有19种氨基酸,粗蛋白含量占6.14%—12.1%,粗脂肪含量高达7.06%—11.4%,并且含有多种微量元素、维生素、激素以及抗微生物的松针抗生素;胡萝卜素含量也极其丰富,每公斤高达197～343毫克。所以,利用松针叶粉喂猪有明显     

猪肝炒前用淡盐水浸泡半小时

研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血、明目之功效，故有“营养库”之美称。