菜用鱼腥草覆膜栽培法

鱼腥草，又名蕺菜、臭菜、侧耳根、赤耳根，属三白草科植物，可药菜兼用。能清热解毒、利水消肿，嫩茎叶和地下根，鲜、嫩且脆，营养丰富，可制美味佳肴。株高20-60厘米，地下根黄白色，匍匐或横生，叶心脏形，全缘，长4-8厘米，宽4-6厘米，     

关于营养的错误认识

水果比蔬菜的营养好事实上,大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。若论胡萝卜素,水果中的含量远远比不上菠菜、油菜、莴笋叶、香菜等深绿色叶菜,以及胡萝卜、南瓜等红黄色蔬菜;若论维生素C,它在苹果、梨、桃、香蕉     

紫背菜高产栽培技术

紫背菜,也称紫背天葵,菊科三七草属多年生宿根草本植物,是一种无公害特色蔬菜。其栽培技术如下:1、地块要选好:紫背菜适宜于排水良好,富含有机质,疏松,保水保肥能力强的微酸性土壤上生长。忌在过酸,过碱,过粘,过板结,无水源的地块上种植。2、培育健壮苗:紫背菜通常采取扦插繁殖。春季秋季从健壮母株上剪取成熟嫩茎作插条,摘去基部叶片,插于湿润沙床中,半个月左右可成活。夏天扦插,要     

农贸市场里不良食品揭秘

秘密一：蔫叶菜淋水冒充新鲜 许多人都觉得农贸市场里的蔬菜最新鲜，因为那里的菜直接来自菜农，其实，有些所谓的新鲜蔬菜，是将蔫了的蔬菜淋点水，或者干脆用水浸泡冒充的。消费者往往以菜叶颜色是否青翠、表面是否水润有光泽来判断它们的新鲜度。     

丰富多样的芦笋加工产品

芦笋,又名石刁柏,是一种营养保健型蔬菜,长期食用芦笋与芦笋加工品大有益处。芦笋全身是宝,加工产品种类繁多。芦笋嫩茎可以鲜食,果实可以酿酒,茎尖和嫩叶能制茶,老茎和秸秆可做动物饲料等。鲜芦笋将从田间地头采收的芦笋嫩茎清洗干净,     

绿菜花

绿菜花,又称青花菜,西兰花,木立花柳菜,由日本引进,绿菜花的花蕾和茎叶都呈翠绿色,其食用部分为花蕾和嫩茎,质地脆嫩,风味清香,是一种营养丰富,深受中外消费者欢迎的高档蔬菜。绿菜花含有丰富的维生素和蛋白质,糖分含量也比白菜花高,此外还含有钾、钙、磷等营养元素,具有较强的美容作用可延缓皮肤衰老,而且食用广泛,可炒食,汤食、凉拌,花球烹调后,仍能保持其绿色。绿菜花生产适应性广,耐热,耐寒性强.生长迅速,植株     

八种野菜走俏国内外市场

近年来,有八种野菜走俏国内外市场。这八种野菜是：芦蒿、菊花叶、荠菜、马兰头、枸杞头、豌豆头、茭儿菜和苜蓿头。走俏的主要原因：一是受人们回归大自然思潮的影响,对野生蔬菜倍有好感;二是野菜具有食用和保健双重功效,许     

南菜北运/北菜南运经济边界研究——以山东和海南的番茄、黄瓜为例

以山东寿光和海南海口的番茄、黄瓜为例,利用《2012蔬菜生产成本统计年鉴》中番茄、黄瓜的成本统计数据和对蔬菜经销商的访谈资料,运用等成本原理,划分了南菜北运和北菜南运的经济边界,认为存在北菜南运和南菜北运的经济边界,且由于不同蔬菜品种南方露地蔬菜生产资源和北方设施蔬菜资源的差异,经济边界各不相同。提出了南、北蔬菜应错季节、错品种发展,明确目标市场和搭建覆盖全国的蔬菜信息平台等建议。     

基于AHP的蔬菜物流运作模式选择

蔬菜是人们生活中必不可少的鲜活产品之一,需求和供应数量巨大。随着我国农产品物流业的不断发展,物流运作主体呈现多元化特点,由此产生了不同的蔬菜物流运作模式。针对蔬菜物流的现状,结合蔬菜的自然属性、经济价值、物流技术和配套设施、政策方针等蔬菜物流运作模式选择的影响因素,运用层次分析法对当前可供选择的蔬菜物流运作模式进行了评估,选出了最优模式,即:农业合作社—第三方物流企业—超市—消费者的蔬菜物流运作模式,得出了农超对接是蔬菜物流发展的未来趋势。同时为我国蔬菜物流系统的发展提供参考性的建议,着力解决"菜贱伤农"和"菜贵伤(市)民"并存的两难怪圈。     

芦笋的栽培技术

芦笋,又名石刁柏。是以嫩茎为食的高档营养保健蔬菜,有较高药用价值和健身作用。芦笋原产地中海沿岸和小亚细亚一带,相传古代曾把芦笋作为士兵作战时的强壮剂。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷以及多种氨基酸,其胡萝卜素和抗坏血酸比番茄高     

蔬菜施肥技巧

叶菜类蔬菜是指主要以鲜嫩的叶片、叶柄或嫩茎为产品的速生性蔬菜，如白菜、青菜、苋菜、菠菜或芹菜等。该类蔬菜品种植密度高，根系分布较浅，对土壤速效养分要求迫切而敏感，一旦养分供应不足，则叶片生长缓慢变黄。施肥方法应以追肥为主，营养元素以速效氮肥为主，一般在苗期和每收获一茬成品后，随即追肥一次，促进下茬植株叶片迅速生长，     

韩国留学生活向导

饮食韩国人的饮食和中国人差不多,主食以米饭为主,菜以清淡爽口的蔬菜为主。韩国人每天都要吃一种泡菜。泡菜是一种用芹菜、自菜和萝卜或黄瓜加上盐、蒜、洋葱、生姜、红辣椒和甲壳类海鲜等腌泡而成的辣菜。汤也是必不可少的一部分。其他的菜还有海鲜、肉或家禽、蔬菜、野菜和块根等。     

“菜价”“物价”踩“死”人

近日在我国蔬菜价格持续上升。记者在北京蔬菜批发市场了解到,当前蔬菜价格仍处于高峰,不少消费者感叹菜比肉贵,部分菜农菜商认为,菜价有望回升至过去水平,同时不稳定的菜价,迫使蔬菜价格如同赌博。     

基于价值链和“五力”模型的蔬菜产业分析

鉴于近年来蔬菜产业发展极其不稳定,“菜贱伤农”和“菜贵伤民”问题经常同时发生。将蔬菜产业市场看成一个整体,站在价值链的角度,运用迈克尔·波特的“五力”产业分析模型解析蔬菜产业“菜贱伤农”、“菜贵伤民”问题。分析认为,“菜贱伤农”、“菜贵伤民”是因为生产蔬菜的机会成本较大,加上机会成本上的大幅度加价,甚至是二者共同作用的结果;也与流通过程环节较多有关。最后给出相关的改进建议:控制成本驱动因素;重构价值链。     

社区新闻

北京市30个社区居民买菜也上网北京首个直接在居民社区里建立蔬菜配送站的“菜网”日前正式启动。居民只需上网轻点鼠标,就可以到该社区里的配送站领取当天来自无公害蔬菜基地的新鲜蔬菜。据介绍,目前北京市区日消耗蔬菜量达1500万公斤,而有70%左右的蔬菜供应是由早晚菜市场和散摊小贩来提供,很多“上班一族”晚上回家常难买到当日的新鲜蔬菜。据介绍,“菜网”配送的蔬菜都是直接从河北省永清县绿色无公害蔬菜基地菜农处当日收购,每车蔬菜经过专门人员检测、包装保鲜膜后,被运送到设立在各小区里的配送站。居民只要在前一天晚上10时前登录菜…     

中牟做起蔬菜文章

夏菜冬种，南菜北种，洋菜中种，野菜家种，使河南省郑州市中牟县成为蔬菜生产和批发基地。去年全县蔬菜总产9亿公斤，商品菜6亿公斤，农村人均蔬菜收入达800元，这里的菜除供应郑州，还远销沈阳、长春、哈尔滨、香港、澳门以及出口俄罗斯。     

蔬菜怎样吃更营养

正《2013年北京市卫生与人群健康状况报告》指出,10年来人们的膳食模式比过去更健康,深色蔬菜人均每日摄入量为89.5克,较2002年增加了92.8%,但与150~250克的推荐量相比,还有很大差距。国人在吃菜方面,除了吃得太少外,在选择、保存、烹调等环节还存在诸多误区,让蔬菜的营养价值大打折扣。怎样吃菜更营养呢?这里为你作些解答。问:有虫眼的蔬菜没打农药吗?答:有没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准。虫眼只能说明蔬菜受过虫害,但     

“社区周末肉菜集市”进社区

随着本地菜逐渐退市和近期的持续低温天气,兰州市的蔬菜价格开始走高。为了遏制蔬菜价格上涨的势头,最大限度地降低蔬菜价格,兰州市七里河区日前组织七里河区粮油购销有限公司、兰州市农副日杂公司等8家企业,在兰石社区西站阳光商业街路口举办了七里河区“社区周末肉菜集市”,为辖区居民提供了涉及粮油、农副日杂、果蔬、肉制品等生活必需品和副食品等的150多个品种,以普遍低于市场价两三成的价格销售,从而赢得了辖区居民的欢迎,大家争相购买。     

大白菜的贮藏技术

大白菜是东北地区冬季人们食用的主要蔬菜,为使大白菜保持新鲜,需采用科学的方法入窑贮藏,现将大白菜贮藏技术介绍如下:(1)整修入窑前整理菜体,摘去黄帮烂叶、病叶,边整边修边入窑。(2)入窑霜降前后入窑,贮菜的方法有三种,即架贮、堆贮和挂贮。(3)架贮窑内每隔一米左右立一固定支柱,在往上按20—25厘米等距摆成格,格上放小木棍,放菜1—2层,从窑底20—30厘米起,直到窑顶。(4)堆贮窑内堆长形堆,堆高不超过1.5米,长度依窑长而     

中学教师卖“假菜”

一位中学教师，从来没有种过菜，也没做过蔬菜销售商，但却靠蔬菜致了富。