柿子脱涩：方法多

(1)烟熏脱涩：将柿果连同包装置入密封烘房,点燃熏香(熏香用量按房大小和柿果数量而定)。烟熏时,保持室温20-25℃,密封36-48小时,开房调节气候,再经两天即可出房销售。此法成本低廉、色泽艳丽、肉质柔软,效果较好。(2)鲜果或植物叶混放脱涩：将柿果装入水桶或瓦缸内。每层混放雪梨、木瓜、山楂、沙果或柏树叶、榕树叶作间隔。每50公斤柿果应放入杂果和树叶1．5-5公斤。放满后加以密封,以4-6天可使柿果脱涩,脱涩后的柿果具有色显、香糯、柔滑的特色。     

柿子的脱涩技术

涩柿品种的柿子,必须经过脱涩,使果实内的单宁物质凝固硬化,才能提高果实品质,食用脆甜可口。现介绍几种较为简易的脱涩方法。(1)温水脱涩。取适量的干净水倒入锅中先加热,温度始终保持在30—50℃之间,再将无损伤的柿子放入,水要淹没最上面的柿子,浸泡时间20小时左右,品尝一下,涩味脱尽即可。(2)白酒脱涩。取适量的柿子,放入坛或缸或塑料袋内,再按50公斤柿     

柿子脱涩的方法

常用的柿子脱涩方法主要有以下几种。(1)温水脱涩:将涩柿置于小盆中,加入40—45℃的温水,使柿子淹没,上压竹篦不使露出水面,放入恒温箱内或用棉絮包起来,使温度保持在40℃左右,经过16—24小时取出,即脱涩。此法简便易行,适于农村和家庭少量脱涩。缺点是脱涩后柿子不易长期贮存。(2)石灰水脱涩:用清水50KG,加石灰1.5Kg,搅匀后稍加澄清,吸取上部清液,将柿子淹没其中,经4—7天取出即可     

杮子脱涩:方法多

(1)烟熏脱涩:将柿果连同包装置入密封烘房,点燃熏香(熏香用量按房大小和柿果数量而定)。烟熏时,保持室温20—25℃,密封36—48小时,开房调节气候,再经两天即可出房销售。此法成本低廉、色泽艳丽、肉质柔软,效果较好。(2)鲜果或植物叶混放脱涩:将柿果装入水桶或瓦缸内,每层混放雪梨、木瓜、山楂、沙果或柏树叶、榕树叶作间隔。每50公斤柿果应放入杂果和     

柿子人工脱涩法

温水脱涩将柿子浸泡在35℃-40℃的温水中，水中供氧不足，又是高温，果实缺氧，呼吸旺盛，可在16-18小时内涩味消失，且硬度不变。若用冷水，需5-7天才能脱涩，且要经常换水。2、二氧化碳脱涩将柿子装筐或装     

盛夏投资绿豆凉粉加工

制取淀粉将绿豆洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜，用磨磨碎，按每100公斤绿豆加入400公斤清水磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，兑入清浆，拌匀，静置，使淀粉明显沉降。几小时后将上层清水除去，将中间的毛粉层取出装入第二个缸中，加入清浆，充分搅拌，使淀粉沉淀。静置沉降后，再按上法将毛粉层盛入第三个缸中，加清浆搅拌，     

柿干的加工方法

(一)、采收;以柿果充分黄熟,果皮黄色减退。稍呈红色时,果肉坚硬的为最佳采收期。过早,柿果含单宁质高,加工质差;过晚,果肉软化,不利于加工。(二)、去皮:采收后的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼,并去皮,去皮要求薄匀,不漏旋。基部果蒂周围留皮要尽量少一些,一般宽度不超过1厘米即可。(三)、切片:将去皮的柿果切成0.4～0.5厘米的薄片。     

诱捕蚯蚓两法

(一)用新鲜辣蓼(一定要用小叶辣蓼)约1公斤放在盛有10公斤水的桶内用双手不停地揉搓,直到叶烂辣味全出为止,再将此辣水淋到蚯蚓出没的地方,不到30秒钟,蚯蚓便会自动爬出,任你捕捉。(二)将200—250克的生石灰放入盛满10公斤水的桶内,用木棍将石灰搅拌均匀,使生石灰在水里充分溶解,然后将石灰水洒入蚯蚓出没的地方,也可得到与上同样     

无核蜜枣加工技术

(1)原料配比。大枣100公斤,白砂糖60—70公斤,柠檬酸50公斤。(2)选料。选用色泽红润、果体完整、颗粒均匀、皮薄肉厚、核小、两头较对称,无虫蛀、无破头、无霉烂,充分成熟的优质红枣为原料。(3)去核浸泡。用捅核器具去掉枣核,清水漂洗后放入70℃—80℃的温水中浸泡10—20分钟,使枣果吸水膨胀,待枣皮皱纹全部展开后,从水中捞出沥干。(4)糖煮糖渍。以枣重35%的白砂糖,     

养猪节粮增重法

(1)添喂糖精法。每吨饲料加300克糖精,仔猪日增重可提高27％,每增重1公斤,可节省饲料0.2公斤,安全、无副作用。(2)鸡粪喂猪法。除去粪中鸡毛,倒人缸内,用1.5％的石灰水浸没粪面30厘米,第二天取喂,一般在饲料中添加30％的鸡粪,料肉比可达2.89:1,对照组为3.58:1。(3)添加蚕砂法。在猪的饲料中添加15％的干蚕砂代替麦麸是可行的。添加5％或10％     

世纪牧草新秀

(一)用士的宁4—6ml/次,百会穴注射,同时肌注维生素 D3—6ml/次,一般注射后5—10分钟有反应,多数一次即可见效,此法最适宜20—50公斤的后肢瘫痪母猪。(二)用小苏打40—50片,胃蛋白酶20—30片,研粉装瓶,同时,兑白酒100克,食盐50克,温水500克,待食盐溶解后倒入药瓶内摇匀,每次以15—20毫升拌入料内喂猪,瘫痪轻者四到五天即可运动,严重的七到九     

油炸玉米片新工艺

一、配料 玉米籽粒10公斤，0．2％浓度的亚硫酸浸泡液5公斤，0．8％浓度石灰水5公斤。     

家庭农副产品加工业二题

一、家庭制作马铃薯果脯。(1)选料:选个大一致、饱满、光滑的马铃薯为原料。(2)造型制坯:用清水冲洗掉薯块外面的泥土,去薯皮洗净,根据需要制成各种形状的果坯。(3)灰浸、水漂:把坯放入溶器内,倒0.6%的石灰水,浸泡16小时取出,放入清水中漂洗4次,每次2小时,洗去多余的石灰硬化     

嫩玉米穗常温保鲜技术的操作方法

在常温下长时间存放,保鲜嫩玉米穗,经济效益可提高十几倍。其保鲜法如下:(一)在玉米粒刚刚饱满尚水固化时,是采收鲜穗最佳期,采收时去掉外皮,及时进行保鲜处理,最好在12小时内。(二)备一铁锅(大缸也可)在大缸内加入半缸热水,按水量比加入适量的鲜贮剂,该保鲜剂对人体无害,符合食品卫生标准,一般按水量比的千分之四或千分之五加入。然后将玉米穗分批放入缸内进行浸泡处理。当缸内玉米穗开始发亮时捞出。(三)将玉米穗沥干水分,即可放入室内长期存放。(四)玉米穗存放法:在存放前,在室内摆放宽25—30厘米的红     

肉脂豆腐手工生产技术

泡豆:5公斤黄豆加35°温水10公斤。冬天泡12—14小时。夏天泡5—6小时,春秋天泡7—11小时。(一)磨浆:磨两遍,要求越细越好。如用浆渣离机可省去煮浆、手工过滤工序。(二)煮浆:煮后几分钟用勺子扬浆,防止外溢、糊锅。当有泡沫产生时,用5公斤开水加50克植物油滴入锅内,泡沫自然消失。(三)过滤:分2—3次加水,挤干即可。(四)点浆:把豆浆加热至沸,降到30℃。加入70-80克     

苦瓜的栽培与采种

(一)选地整地。苦瓜以春播为宜，要及早选地整地。苦瓜喜湿、喜温、耐肥、不耐涝，应选土层深厚、肥力上等，排灌方便的地块种植。整地前每亩施优质农家肥5000公斤，氮肥40公斤，磷肥50公斤，钾肥20公斤，耕深30厘米，平整打畦，畦宽1．6米。(二)催芽播种。(1)3月中旬左右开始催芽。先将瓜种置45～50℃温水中浸泡，冷却后浸种24小时。     

兰花萝卜腌制工艺

选用小白萝卜为原料,加工成兰花形状的成品为“兰花萝卜”,具有鲜、咸、脆、嫩等特点,色、香、味、形俱佳。深受广大消费者的欢迎。其加工方法如下:(1)腌渍应采用一次重量盐的腌制法,即每100公斤鲜萝卜头,腌渍时加食盐15公斤,方法是利用水泥池或大缸,将洗净泥土的萝卜倒进一层,并撒一层盐,第一次用盐量按每100公斤鲜萝卜用10公斤,以后每隔2-3天翻缸一次,共翻缸5-6次。每次翻缸均加撒一些食盐,共加撒食盐5公斤。每     

养殖南美白对虾的高产“诀窍”

东台市五烈镇副业干事张步春,有着多年的水产养殖经验,今年他在五烈镇三曹村承包了6亩水面养殖南美白对虾,亩产达226.5公斤,亩平纯收入7000多元,比正常产量高出25％左右,现将他养殖南美白对虾的“诀窍”总结介绍于后。(一)虾池准备着手早,清污消毒严格。虾池消毒很重要,当年2-3月份就开始备池,清淤消毒,整理上下水道(虾池坡比以1:2.2-2.5为宜),每亩用250公斤石灰水泼浇塘底,暴晒10天后(表层干硬龟裂即可),然后每亩用1公斤强氯精(三氯异氰尿酸)泼浇。一周后,塘底每平     

草莓新品种:日本一号

该品种于1992年经日本农水省注册登记,是目前日本最新的大果、丰产、优质草莓新品种,也是目前我国引进的最新一代草莓新品种,其优点如下:(一)每667平方米(1亩)产3000公斤,最高667平方米可达6000公斤,比一般草莓品种产量高2—4倍。果型大,一般大果40—50克,最大果重近100克,比鸡蛋还大许多,大果比例高,大中果率可达60%—80%,而一般     

脱毒甘薯套种甜瓜、西瓜栽培技术

甜瓜、西瓜作为一种重要的经济作物,随着产业结构调整,将被广泛种植。(一)甘薯套种甜瓜:当年留下空地,次年“谷雨”后栽植。甜瓜以沙壤土最好。(1)肥料:应以底肥为主,一般亩施农家肥5000公斤左右,磷肥100公斤或二铵50公斤或50—100公斤油渣。(2)起垄:甜瓜套甘薯,垄宽应为100cm,垄距应为120cm。(3)种子处理:①用50倍的甲醛溶液把种子泡半小时,后用清水冲净,以杀死种子表面的病原菌。②温烫浸种:将种子泡在50℃温水中不停