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曹琪 《新疆石油教育学院学报》1999,(1)
本文对葡萄的品种及采收要求,贮藏条件,采前处理,分级与包装,贮藏中出现的主要问题与解决方法,以及目前在国内外采用过的各种贮藏保鲜方法,进行了比较全面的论述。 相似文献
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榨汁浓缩是水果的一种加工方法,但浓缩也是一种保藏方法。果汁在高糖高酸条件下,可抑制微生物的生长,再加上防腐剂可常温贮藏,在低温下可长期贮藏。黑豆果也称黑加仑,主要用于酿酒,加工果汁和制造果酱。黑豆果的榨汁浓缩贮藏技术要点是:(一)原料采收及清理。为了得到良好的果汁产品,要适时采收充分成熟的 相似文献
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(一)适时采收:板栗成熟的标志是:栗棚呈黄色,棚顶裂成“十”字形,栗果褐色有光泽。采收期早熟品种9月上旬,晚熟品种10月上旬才能采收。过早、过晚,都会影响其品质及耐贮性。(二)尽快发汗:对采回的栗棚要尽快进行“发汗”处理。当时气温较高(有时达到20℃以上),栗实含水量大,呼吸强度高,大量 相似文献
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草莓成熟浆果自然保鲜期只有1—2天,极易腐烂,要延长草莓的保鲜期,必须做到科学采收,分级包装和精心贮藏。科学采收草莓果必须每天或隔天采摘1次。采收应将成熟果采尽,不可延至下次。适宜的采收 相似文献
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花卉种子须在果实成熟期采收,并及时选优去劣、除杂,晒干贮藏,才能保证种子的发芽力。现将几种花卉种子的采收与贮藏方法作一介绍。(1)花菱草:种子球形或略呈椭圆形。见蒴果果皮已变淡土黄色时,就可采收。蒴果宜在清晨带湿采收,如在阳光强烈时采收,蒴果容易裂开,种子易散去,采收后,放在阳光下曝晒时,容器上应盖玻璃,以防果实开裂,种子被弹射 相似文献
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在常温下长时间存放,保鲜嫩玉米穗,经济效益可提高十几倍。其保鲜法如下:(一)在玉米粒刚刚饱满尚水固化时,是采收鲜穗最佳期,采收时去掉外皮,及时进行保鲜处理,最好在12小时内。(二)备一铁锅(大缸也可)在大缸内加入半缸热水,按水量比加入适量的鲜贮剂,该保鲜剂对人体无害,符合食品卫生标准,一般按水量比的千分之四或千分之五加入。然后将玉米穗分批放入缸内进行浸泡处理。当缸内玉米穗开始发亮时捞出。(三)将玉米穗沥干水分,即可放入室内长期存放。(四)玉米穗存放法:在存放前,在室内摆放宽25—30厘米的红 相似文献
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绵阳经济技术高等专科学校学报 《西南科技大学学报(哲学社会科学版)》2000,17(3):49
由我校罗学刚教授等承担的“名特产水果苍溪雪梨贮藏保鲜研究”获四川省科技进步三等奖。“名特产水果苍溪雪梨贮藏保鲜研究”成果针对苍溪雪梨贮藏的特殊性 ,对雪梨果柄解剖结构、果实采后呼吸强度内质指标 (固形物含量、总糖、总酸、硬度等 )、生化覆膜剂材料毒理等进行了分析测试 ,获取了宝贵的资料 ,为苍溪雪梨延长贮藏期提供了科学依据 ,取得了突破性进展。项目采用了采前无纺布浸钙套果、适时采果、采后生化覆膜、果柄涂蜡等措施 ,加上低温贮藏技术或半地下式通风窖贮藏技术 ,与未经处理的对照 (一般仅能放置 30d左右 ,腐烂率 6 0 %… 相似文献
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土豆的科学贮藏方法一、贮藏条件:土豆以红皮和黄皮种较耐贮。土豆贮藏的适宜温度为3—5℃,相对湿度90%—95%,4℃是大部分品种的最适贮藏温度。另外,土豆收获后有2—3个月的生理休眠期,土豆贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块。收获前一周要停止浇水。采收后在较高的温湿条件下(10—15℃,相对湿度95%)进行愈伤处理,以便恢复 相似文献
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贮藏好鲜桔,使之不腐烂又不干缩,以贮待销,提高经济效益。现根据我地桔农贮桔经验,柑桔普通贮藏要把住“三关”。(一)采摘要适时。一般当果面三分之一现黄,掰开果肉开始变软时采收比较合适。就品种而言,一般早熟品种宜在9月底至10月上旬采摘,中、迟熟品种10月中、下旬 相似文献
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我国一些地方引种的欧亚、欧美大粒葡萄品种称提子葡萄。提子葡萄的生长、结果尤其是采后管理与我国原有的葡萄存在较大区别,应引起足够重视。(1)采后灌水提子葡萄果大叶大,且果实成熟多采取控水措施,采后果实水份损失严重,应灌透水一次。南方果园冬季少雨干燥,时有霜冻,易导致枝条干枯和休眠期延长,应视墒情灌水。(2)施肥提子葡萄从采收到落叶长达100多天。增施采果肥,可促进采后树势恢复,防止叶片过早脱落,增强冬季抗寒能 相似文献
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聚乙烯薄膜对香蕉保鲜包装的影响研究 总被引:2,自引:0,他引:2
香蕉是一种典型的后熟型果实,但在采收和运输销售过程中圾易变质,导致货架寿命大大缩短.文章在分析香蕉的贮藏保鲜技术的基础上,对香蕉聚乙烯薄膜包装原理进行了深入的研究,通过实验分析不同类型的聚乙烯薄膜包装中香蕉品质的变化,得出以下结论:相对于HDPE薄膜袋,LDPE薄膜袋对香蕉保鲜效果比较理想. 相似文献