浅谈酒店餐饮成本控制

酒店餐饮成本控制的目的是以酒店效益最大化为目标。在竞争激烈而又微利的酒店餐饮业，成本管理的加强，必然能带来经济效益的提升，从而为提高酒店竞争力，创造利润最大化。在基于竞争的战略思想指导下，酒店的餐饮成本流程管理是通过建立酒店成本管理控制体系为基础，建立制度化标准化的管理流程。将酒店的成本管理从事后控制转化为事前及事中的控制。有效的成本流程管理可以提高酒店参与、管理和相应经营变化的能力，同时还可以通过减少重复工作来提高效率和减少失误，帮助酒店尽可能地捕捉更多利润空间。     

基于酒店效益的成本预算管理意义及策略探讨

随着我国经济水平的不断提升和酒店经营整体水平的不断进步,在我国酒店管理中成本预算管理得到了越来越广泛的应用。本文从阐述酒店成本预算管理的意义入手,对提升酒店成本预算管理的策略进行了分析。     

酒店管理如何进行财务战略定位

实施和重新给酒店的财务战略管理定位是必要的,也是必然的。酒店的财务战略管理不仅能给酒店自身一个准确的定位,而且还给出一个明确的目标。使酒店不断的调整,完善自身的制度,达到所定目标。借鉴国际上先进酒店的管理手段和财务管理制度,把视角从有形资产转移到无形资产,并去发掘利用创造出一定的价值。进一步去提升酒店财务战略管理的能力,高质量的扩充酒店财务战略管理的人力资本。发掘出一套完整的具有中国特色的酒店财务战略制度。     

新时期酒店成本管理的创新改革浅析

新时期下,酒店传统的成本管理模式呈现出诸多弊端,已经难以适应酒店经营管理内外部环境的变化。为此,现代酒店必须创新改革成本管理模式,对成本管理实施全员、全过程、全环节、全方位管理,实现成本管理与产品服务价值管理、物资管理、信息管理、资金管理、人力资源管理相结合,积极推行全面成本管理和战略成本管理,从而不断提高酒店成本管理效益。本文对新时期酒店成本管理的创新改革措施进行浅谈。     

经济危机下的中国酒店企业战略成本管理初探

成本控制是现代企业经营管理的重要内容,建立有效的成本控制制度对提高企业经济效益和竞争力有重要意义,对于酒店业来说也是如此。突然袭来的金融危机使世界各国的酒店行业均遭受了严重的负面影响,在这样的背景下,如何加强酒店企业的成本管理,寻找更为有效的成本管理方法,便成为一个突出而实际的问题。     

关于当代酒店经营成本管理的研究

文章从酒店经营成本入笔,描述了当代酒店经营成本管的现状,从成本管理理论的不同角度就酒店经营成本管理进行了研究,就对当代酒店经营成本管理过程中所遇到的问题和瓶颈进行了探讨,同时结合酒店经营成本的实际问题对未来酒店经营成本管理发展的趋势进行了预测,最后就精益管理理论在酒店经营过程中的作用进行了探究,针对当前酒店经营成本问题,提出了自己的一些看法和管理方式,希望能给同仁们就此问题进行交流和学习。     

基于战略环境企业成本管理基本理论的研究

成本管理是企业管理中的一个重要的组成部分.它是一个对投资立项、研究开发与设计、生产、销售进行全方位监控的过程.在成本管理中导入战略管理思想,实现战略意义上的功能扩展,便形成了战略成本管理(Strategic Cost Management);战略成本管理的宗旨就是要将成本因素同企业的竞争地位联系起来,寻求企业竞争力提高与成本持续降低的最佳路径;战略管理中同成本因素紧密相关的分析方法主要有价值链分析、成本动因分析和战略定位分析,它们恰当地有机地结合便构成了战略成本管理的基本框架;战略成本管理的基本步骤包括战略环境分析、战略规划、战略实施与控制、战略业绩计量与考核等.     

浅谈企业战略成本管理的对策

随着企业竞争的激烈,企业的成本成为关系企业成败的重要因素。企业的战略成本管理把成本管理提升到一个战略的高度,在众多的成本管理方法中具有明显优势,本文分析当前普遍存在的成本管理问题,并对战略成本管理的内涵、特点以及优势进行了分析,最后对战略成本管理的实施进行了简要介绍。     

电子商务背景下连锁酒店创新战略成本管理

阐释了构建适应连锁型酒店企业自身特点的财务管理模式:现阶段连锁酒店财务管理模式分析,构建合适的财务管理模式。提出了连锁酒店创新战略成本管理:连锁酒店实施战略成本管理的现实客观因素,创新连锁酒店战略成本管理模式,创新战略成本管理提高连锁酒店竞争优势。因此,在电子商务市场环境中,本文的研究有助于连锁酒店获得市场竞争的成本优势,提高了企业的竞争力。     

酒店百元利润率可否提升——以芜湖国信大酒店的成本管理为例

<正> 酒店成本管理是对酒店经营活动过程中发生的成本,有组织、有系统地进行预测、计划、决策、控制、核算、分析和考核等一系列的科学管理工作。简单地说,就是通过成本来计划控制酒店的经济活动。一般成本管理理论认为,成本管理需要做好以下几点工作:开展成本预测,提高成本计划水平;加强成本控制;正确及时地组织成本核算工作;作好成本分析和成本考核。这些无疑是有效的管理方法。但是,我     

现代酒店业成本管理的优化研究

随着我国经济的迅速发展,人们出行等需求的增加,酒店便成为了社会发展中重要的组成部分。近年来,酒店数量不断增加,酒店业竞争加剧,行业利润也逐渐下降,出现亏损的酒店越来越多。因此,酒店若想要在激烈的竞争中立于不败之地,成本管理就成为其管理的关键之一,有效的成本管理是酒店财务管理的重要体现。本文通过分析酒店成本管理的内容、存在的问题,进而提出酒店业有效控制成本的策略措施,提高酒店的盈利水平。     

试论酒店餐饮成本控制与管理

施行酒店餐饮成本控制、降低消耗、提高管理效益是酒店经营管理中关注的主题。酒店餐饮业要想在激烈的竞争中立于不政之地，就必须根据自身的经营特点有针对性地进行成本控制，有效地强化成本管理。笔者以多年从事餐饮管理的角度来淡谈成本管理的问题。     

供水行业成本控制重点讨论

成本是衡量一个企业经营管理绩效、提升整体竞争实力的一项综合指标,成本控制也是内容丰富,实施途径多样。在企业的发展战略中,成本控制处于极其重要的地位,成本控制已成为企业管理活动的永恒话题,企业也只有不断加强成本控制,才能提高市场竞争力和获利水平,在竞争中立于不败之地。本文就供水企业如何有效开展成本控制进行了探讨,总结出了几点重要的控制方法。     

层次分析法在电厂煤炭全过程管理中的应用

随着电力市场化改革的持续深入,对于电力企业而言,控制成本,提高效益就成为了一个提升其自身竞争力的重要课题。文章以电厂煤炭成本控制作为切入点,探讨了层次分析法在电厂煤炭全过程管理中的实际应用。希望文章的研究对我们更好的加强电力企业的成本控制以及绩效管理,促进电力企业的竞争力提升能够起到一定的参考和借鉴。     

集团公司采购成本精细化管理研究

本文主要研究了如何通过采购成本精细化管理合理控制采购成本的方法。通过研究给出了采购成本精细化管理的实施方法和实现工具,给出了采购成本精细化管理效果的评估方法。按照该方法将能够有效降低采购成本精细化管理的掌握使用门槛,实现采购成本充分透明化,为科学合理控制采购成本、提升工作效率、建立与供应商双赢的战略合作伙伴关系打下坚实的基础。     

基于精细化管理的酒店成本管理方法探究

随着全球经济一体化的加剧,面对外资酒店的进驻,国内酒店行业就迎来了全新的挑战.受计划经济影响,我国酒店多数是由国有企业招待所演变而来,其在成本管理方面较为薄弱.面对“微利”时代,酒店又将如何进行成本管理,提升企业竞争力,对我国酒店行业有着重要的意义.     

探讨如何做好酒店财务管理中的成本控制

随着经济的不断发展,我国酒店行业也获得了更大的发展空间,越来越多的投资者将目光投入到了国内酒店行业,这在促进了我国酒店行业不断发展的同时,也使得行业竞争日渐加剧,面对数量越来越多、竞争越来越严峻的形势,酒店企业只有从自身管理效率的提升出发,不断加强内部管理的质量,才能够获得市场竞争的胜利。本文则主要针对酒店财务管理中的成本控制的相关问题进行简单的探讨。     

浅谈公路工程的造价管理

公路的工程项目管理主要指的是在公路项目施工管理过程中通过一定的管理手段,通过对建设中的人才物力的组织和控制以及分析考核根据实际情况做出对偏差的及时地调整,把各项成本及费用支出控制在目标的成本范围之内,以保证道路工程能够顺利实施的一个过程。在企业项目管理的过程中,成本管理是一个非常重要的工作之一。因为在整个公路建设的市场中基本都属于买方市场,所以价格是决定各个企业生存的根本,成本领先战略日益成为了各个道路施工单位的最主要战略手段和战略目标。     

加强酒店成本控制的措施探讨

成本控制是酒店降低成本、提高效益的重要手段。任何酒店都想达到"低成本、高效益"的经营目标,本文通过分析酒店成本控制的内容、成本控制中存在的问题,从而提出提高酒店成本控制的有效措施,促使酒店降低成本,提高利润。     

从内控要素视角谈现代酒店成本管理策略

目前而言,我国大多数的酒店依旧采用传统的成本管理模式,即考虑的因素是节省费用、减少消耗。这种方法的不足之处在于,没有重视成本管理的环境,对潜在成本、无形成本没有涉及,在实施内部监督和控制活动上也有缺点,导致的结果是成本管理目标很难实现。本文从内控要素出发,详细介绍了现代酒店的成本管理策略。