绝妙的餐馆经营

餐馆生意兴隆,物美价廉是一方面,奇特的经营方式,也是吸引顾客的好办法。“吃光”餐馆日本大阪最大的餐馆名叫“吃光餐馆”。餐馆老板在面对店员罢工的威胁时,一方面增加店员工资,一方面把“欢迎罢工”、“我们欢迎攻击”的标语贴在店内,这一做法吸引了人们的注意力,各大报纸竟相免费宣传报道,餐馆经济效益扶搖直上。     

北京“新疆街”食品文化的时空过程

一、“新疆街” :飘忽而来的史影北京市多数出租汽车司机都知道海淀区魏公村旁有个“新疆街”。这是一条和中关村南大街 (前白石桥路 )呈丁字形的小衔 ,街北中央聚集着近十家新疆风味的餐馆。有些餐馆有十几年的历史 ,而阿凡提餐厅 70年代后就开了 ,是最早的三家新疆餐馆之一。大概是有什么原因吧 ,一二十年间来了那么多新疆人 ,于是“新疆街”就叫起来了。现在 ,除了新疆餐馆外 ,其他民族与地方风味的餐馆也陆续开张。有人说“新疆街”不确切 ,因为开餐馆的多是维吾尔人 ,可又不只是维吾尔人 ,故媒体一般使用“民族食品一条街”。但此称谓…     

淡泊的人生是一种享受

有一位中国的MBA留学生,在纽约华尔街附近的一间餐馆打工。一天,他雄心勃勃地对餐馆大厨说:"你等着看吧,我总有一天会打进华尔街的。"     

开水烫碗，烫不死病菌

许多人都有这样的习惯,到餐馆用餐,尤其是规模不大的餐馆,都习惯用开水把自己的碗碟仔仔细细地烫一遍,才觉得干净,用得才放心。     

建在垃圾场上的餐厅

正开一家吃饭不用钱、只要用废品交换的餐馆,真的能赚钱吗?印度尼西亚三宝垄港市有这样一家特殊餐馆:在这里用餐,不是付现金,而是用垃圾来抵扣餐费。这家餐馆坐落在一个令人意想不到的地方——垃圾填埋场。老板是一对夫妻——Sarimin和Suyatmi,他们是有着慈悲情怀和商业头脑的印度尼西亚人。这对夫妻在开这家餐馆前,曾一直在此处寻找和收集废品。一天,Sarimin想起前一阵子看到电视新闻,市长     

世界最小餐馆

这家餐馆,只有两个座位,取名“双座轩”。到这家餐馆用餐,两个人只能肩并肩走进去。就餐的时候,一对情侣几乎要脸贴着脸。经吉尼斯世界纪录认证机构审核,授予其“世界最小餐馆”称号,于是到伯恩斯的餐馆用餐,需要提前半年预定。它设在隔壁的咖啡馆也立时身价倍增。     

HP一体机“添翼”餐饮业

为帮助更多餐馆业通过使用数码产品增加筹码提高市场竞争力，HP公司特举办了“HP一体机创意餐馆增值服务挑战赛”活动，引得众多餐馆店热情参加。最终，赢得大赛“最‘印’奖”的四家餐厅通过善用奖品HP Photosmart 2578 彩色照片一体机，全都感受到了科技为经营值的益处。     

独树一帜的“都市绿洲”

现在餐馆的菜品差不多、口味差不多、价格差不多、环境差不多，怎样才能推陈出新，让自己的餐馆独树一帜生意红火呢？     

“安人”的智慧

上个世纪60年代,英国的餐饮业进入了空前繁荣期,在莱斯特大学旁边,有个名叫杰·贝尔蒙的中年人也经营起了一家小小的餐馆,希望能在这个繁荣的餐饮业中分得一杯羹。有一天,一位中国留学生来到这家餐馆里     

食品安全系民生

2006年12月5号,纽约卫生董事会投票通过了餐馆禁止在烹调中使用人造反式脂肪的法规。纽约是美国大城市中首个通过这类法律的城市。这一规定将会改变数以千计的纽约餐馆烹饪食品的方式,从麦当劳到高档餐馆,再到中餐外卖店。纽约时报报道称:“这项禁令的通过是纽约市长布隆伯格的胜利。这位市     

唐纳拒绝同威特克合作的一笔“生意”

天桥餐馆来了一位神秘的美国小姐 法国巴黎，1973年6月里的一天晚上，天桥中餐馆老板唐纳（马绍章）忽然在家里接到餐馆女侍打来的电话：“马老板吗？店里有位外国人，她一定要见您一面!”     

14楼上扔下儿子:臆想中大奖导致癫狂

偶买彩票就中奖1999年,吴川与比自己小3岁的李芸结婚了,两人齐心经营了一家餐馆。2005年6月,餐馆所在地拆迁,吴川夫妇只得把餐馆迁到一个新建的小区附近。新区人少,餐馆的生意有些清淡。吴川想了很多办法,生意仍然没有起色。     

高校“禁酒令”

近日,华东交大理工学院发出《禁止在校园公共场合饮酒、禁止学生酗酒的通知》。根据通知,学生禁止在食堂、餐馆等公众场合饮酒,在校期间禁止酗酒。校园内食堂、餐馆、超市等,禁止向学生销售一切含有酒精的饮     

为还钱创造可能性

荷兰欧曼国际公司是欧洲最大的亚洲餐馆供货商.欧曼做到如此规模,除了产品组合多,质量服务和文化共融外,最值得一提的就是对餐馆债务的处理. 经营餐馆,难免会有赊账和债务,培训债务人的还钱能力,远比将其划为“敌人”而认亏需要技术含量.     

瓶装水的心理安慰

走在大街上,随处可见手里拿着一瓶水或背包里带着一瓶水的人,其实在国内,无论餐馆、学校、办公室还是在家里,人们越来越习惯于喝商店买来的瓶装水.     

餐饮创业新观察

在当今充满机遇和挑战的时代,很多人已经不满意给别人打工,而是选择自主创业,自己当老板,无论手里资金多少,都想选择一份相应的产业作为自己终生的事业,在这一人群中经过调查有60%的人选择开餐馆,很多人都认为开餐馆无非就是租个店面请几个服务员和厨子仅此而已,但是一番过程下来才发现开店创业大有文章。     

淡泊的人生是一种享受

有一位中国的MBA留学生,在纽约华尔街附近的一间餐馆打工。一天,他雄心勃勃地对着餐馆大厨说:“你等着看吧,我总有一天会打进华尔街的。” 大厨好奇地问道:“年轻人,你毕业后有什么打算呢?” MBA很流利地回答:“我希望学业一完成,最好马上进入一流的跨国企业工作,不但收入丰厚,而且前途无量。” 大厨摇摇头:“我不是问你的前途,我是问你将来的工作兴趣和人生兴趣。”     

直销到底是什么？

直销对许多人来说.光听这两个字.可能会激起许多不同的情绪。您也许喜欢直销.也许讨厌直销(有时候是又爱又恨).但是直销到底是什么呢?您是否曾在看完一场精彩电影或到一家很棒的餐馆用餐后.对您的朋友介绍呢?这是一种口耳相传的广告方式.企业最爱的就是口耳相传的这种方式了.因为这种方式比其它广告、促销或行销方式更加有效。"直销"其实就是企业运用这种口耳相传广告方式的一个型式。我举个虚构的例子:假设您对您的姐姐推荐一家餐厅(假设餐厅的名称叫做"Tony'sHacienda")。有一天您姐姐和姐夫到这家餐馆用餐.吃饭时服务生问他们是如何知道这家餐馆的,     

非洲有什么好吃的

正去年,公司派我到坦桑尼亚工作。刚到不久,非洲的同事请我吃饭。我问:"非洲有什么好吃的?"他们笑而不答,一脸的神秘。下班后,非洲同事带我到了一家餐馆。餐馆在近郊的森林里,地方不大,却有不少外国食客进出。我们选了一个靠窗的位子。窗外的风光不错,还能看到大象和长颈鹿。     

熟悉的地方没风景

那年去海南旅游,傍晚在海边的一个餐馆吃海鲜,恰好餐馆老板是我们东北老乡。他来海南开餐馆20多年了,一直没回去过。我望着霞染碧波、游人如织的窗外说:"这儿的风景太美了。"不料,老板却漫不经心地说:"这儿除了水还是水,没