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1.
高校食堂要更好地为学校、为师生及为社会服务,应执行“一规五标”目标管理。一规“就是通过建立健全、切合实际、行之有效的制度去规范管理食堂日常服务行为”。五标“就是制定食堂内部服务要做到的服务具体内容,即:食品安全卫生目标:饭菜价格基本稳定目标:服务效益目标:服务质量目标:安全生产目标”。
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2.
新形势下,如何管好高校食堂,经营好高校食堂,服务好高校师生,这对高校食堂管理者是一种新的检验.如何才能当好高校食堂管理者,笔者认为,"正、想、干"这三个字是当好食堂管理者必须具备的条件.
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