预处理和速冻贮藏对马铃薯片质构特性的影响

质地特性是评估冻制马铃薯片质量优劣的重要指标。本文研究了漂烫、速冻和玻璃化贮藏对马铃薯片质地特性和细菌结构的影响,发现６５℃漂烫３ｍｉｎ对马铃薯片质地影响较小,其细胞结构保持较完好;速冻过程会大幅度地降低马铃薯片的质地,其细胞结构受损严重;在玻璃化温度以下（－２５℃）贮藏的马铃薯片地质地有小幅下降,其细胞结构也会进一步遭受破坏,本实验发现速冻过程是引起冻制马铃薯片质地下降的主要原因,在速冻和贮藏过     

抗战胜利后闽台交流的恢复与发展

福建与台湾隔海相望,由于相近的地理与人文的条件,两岸交流有着悠久的历史,在明清之际即初具规模,至清中叶达到高潮,1895年后,由于台湾沦为日本殖民地,闽台之间虽仍有交流,但已日趋衰微了,直至1945年台湾光复后,闽台交流才得以恢复与发展.本文拟据福建省档案馆馆藏有关档案,对战后闽台交流的恢复与发展作一简述. 1945年抗战胜利后台湾回归祖国,为恢复战后经济,促进两岸建设,闽台交流揭开了新的一页,综合起来有以下几个方面.     

死如何转化为生?

毛泽东同志在《矛盾论》第五节中指出生和死具有同一性。同一性包括矛盾双方互相依存又互相转化两种情形。生转化为死一般比较容易理解,但死如何转化为生呢?相传扁鹊一类名医能够“起死回生”,其实,那“回生”的病人并没有真死,一个生命个体是不能死而复生的。我们应从哲学的意义上来理解生和死的相互转化。毛泽东同志在批驳罗森塔尔等编的《简明哲学辞典》第四版关于同一性的形而上学观点时,对生和死转化问题作过这样的解释:“生与死不能转化,请问生物从何而来?地球上原来只有无生物,生物     

王杨卢骆当时体——对自然科学上错误的理论应取分析态度

睁开眼睛看资产阶级科学,注意它,利用它,批判地对待它,不放弃自己完整的世界观。 ——列宁     

向上的力量之2005-2014十年体温地方公共决策观察

十年：一群人与一件事
　　十年,200个案例,100个人物。当所有素材放到案头,我对自己说,我们要的就是这个！
　　2005年寒冬,我们怀揣着地方公共决策系列评选的策划案,忐忑地走访京城各大高校,诚实地告知合作方：我们只是一家地方媒体,但是我们想做一个10年跨度的记录,是关于地方公共决策的。     

奥巴马的战略调整

<正>奥巴马当政一年了。他从布什政府那里继承了一场危机、两场战争,面临的形势是非常严峻的。从奥巴马的多次演说,尤其     

图书馆市场营销对图书馆品牌文化建设的作用分析

本文通过对图书馆品牌文化的现状分析,提出将图书馆市场营销运用在图书馆品牌文化的建设中,从而突破区域发展的限制与自身瓶颈,达到提升与活跃社会文化发展的目的。吸引更多的读者群体,走进图书馆。     

浅谈乡镇企业的职工管理

一、乡镇企业职工的管理现状及影响随着乡镇企业的不断发展壮大,乡镇企业的职工管理工作显得日益重要。事实上有眼光的乡镇企业管理者已经在这一方面做出一些尝试和努力。尽管如此,乡镇企业管理的现状仍然跟不上,严重影响了乡镇企业的进一步发展,十分令人担忧。目前,...     

单边主义,何去何从?——试析布什第二任期外交政策走向

鲍威尔离任,赖斯接任,切尼、拉姆斯菲尔德留任,但受到国内外的种种制约,布什第二任期美国的单边主义可能被迫有所收敛。萨达姆政权被推翻了,可尚存的“邪恶轴心”成员国伊朗、朝鲜的问题依然存在。虽然布什等人表示要通过谈判方式加以解决,但有关迹象表明,美国对上述两国的政策会更加趋于强硬。伊拉克战争给美欧关系造成严重伤害。尽管它们之间依然存在争论和分歧,但作为国际关系的主要行为体,美欧有理由共同努力修复它们之间的同盟关系,共同解决国际问题。在布什第一任期内,中美友好合作关系发展取得了重大成就。今后对中美关系构成最大挑战的仍是台湾问题。出于全球战略利益考虑,在布什第二任期内,美国在防止台独方面将会继续同中国进行有效合作。