非发酵大豆制品营养成分分析

用凯氏定氮法、索氏抽提法和紫外分光光度法分别测定了豆浆、豆腐皮、豆腐和豆腐干等非发酵大豆制品中蛋白质、脂肪和大豆异黄酮等营养成分的含量。分析结果为豆制品加工工艺的改进及开发利用废弃的黄浆水残液,提供了有价值的依据。     

分享型国有制模式选择的困境

本文对苏联分享型国有制模式的理论与实践进行了分析.所谓分享型国有制模式,就是在不改变国有制这一财产关系组织形式的前提下,企业与国家有限分享资产决策和资产收益的模式.作者认为,这一模式在实践中面临的困境是:企业的权力缺乏必要的保障;以集权为基本实现方式的国家经济职能进一步强化.文章得出如下结论:分享型模式并非成功的选择.     

经济改革中国有企业职工心态与行为分析

长期以来,在公有制企业中职工的身份和地位问题,未能受到理论工作者和政策制定者的关注。一般的理论假设是:“产权的社会化自然而然地解决了职工行为合理化问题”。在这种假设前提下,人们淡忘了对国有企业内部激励结构、组织效率和个人偏好的研究。在已往的改革中,“还欠帐”心理及对物质利益原则的重新认识,引起了职工工资收入普遍增长和对物质刺激的广泛运用,进而强烈地改变着国有企业传统的组织机制和人际关系。然而,国有企业效率低下问题远未根本解决。     

企业改革中自主权摇摆的微观基础

企业改革作为改革的中心环节,或许是中国经济体制十年变化中最显著的一部分。尽管由简单放权让利、到所有权与经营权分开,在明晰产权基础上组建股份制等变化,