高校“食品科学与工程专业”新的实践教学体系

在阐述食品科学与工程专业的学科特点和人才培养目标的基础上,论述了构建食品科学与工程专业实践教学体系的指导思想和基本思路,并详细论述了其实践教学体系,即实践教学目标体系、实践教学内容体系、实践教学管理体系和实践教学条件体系。在管理体系中,说明了实践教学内容管理、实践教学运行管理和实践教学质量管理的措施和方法。提出了食品科学与工程专业新的实践教学运行模式,即认知实习阶段、基本技能训练阶段和技能训练强化提高阶段。     

蒙古族的白食和红食

白食白食和红食,是蒙古族人民两种独特的食品。白食,指的是奶食品;红食就是肉食品。白食,蒙语为“查干伊德”,意思就是纯洁、崇高的食品。在招待尊贵的客人时,蒙古族人民通常先敬献白食德吉(注),逢年过节,在喜庆宴席上,主人必先端出一盘洁白的奶豆腐或奶皮子,让客人品尝;家中亲人出门远行,经常用白食祝福一路平安;儿孙晚辈生日周年,结婚典礼,长辈老人则飨以鲜奶,表示良好的祝愿。自食分为食品、饮料两种。奶制饮料有:鲜奶、酸奶、酸马(牛)奶、马(牛)     

《阿尔泰学论丛》（第一辑）问世

《阿尔泰学论丛》（第一辑）问世由新疆大学阿尔泰学研究所李祥瑞教授、牛汝极副教授合作主编的《阿尔泰学论丛》经过积极筹备、长期酝酿，在新大“２１１工程”基金资助下，于１９９４年８月出版了第一辑。本辑收论文２０篇，并附有１９９３年中国阿尔泰学研究论文索引一...     

论主体性德育理念在大学生德育评估中的应用

主体性德育是指根据社会发展的需要和教育现代化的要求，从学生主体的实际出发，把他们培养成为能动地、自主地、创造地进行德育认识和实践活动的社会主体。德育评估是高等教育评估的重要内容，是实现德育教育科学规范发展的重要手段。德育评估对人的主体性的形成和发展起着激发、导向、鉴定、诊断、调节、决策、选拔和强化功能。但现实中大学生德育评估中存在着一系列的问题应该引起每一个德育工作者的深思。     

张大千眼中的毕加索

张大干访晤毕加索的时间是1956年7月29日中午，地点是法国坎城附近的尼斯港毕加索别墅。     

20世纪90年代清词研究概述

20世纪 90年代是清词研究取得较大发展 ,有重大突破的时期。其主要表现是出现了一大批富有新意的论文 ,还陆续出版了一些有分量的学术著作 ,研究者队伍较前有所壮大 ,他们视野开阔 ,研究方法有所更新 ,研究领域有所创辟 ,从而使清词研究在2 0世纪的最后十年显示出前所未有的勃勃生机。1 数量态势十年间清词研究成果迭出 ,最引人注目的是十数种、字数均有 15万言以上的有关学术著作的出版。这些学术著作主要有《清词史》(严迪昌著 ,江苏古籍出版社 1990年 1月版 ) ,《阳美词派研究》(严迪昌著 ,齐鲁书社 1993年 2月版 ) ,《中国词学史》(谢桃…     

谈思想政治工作者素质问题

我国经济体制改革的目标是建立社会主义市场经济体制，围绕这一目标，“发挥思想政治工作的优势，激发广大群众投身社会主义建设的积极性。”是今后思想政治工作的明确任务和指导方针，为了适应社会主义市场经济体制的需要，做一个好的思想政治工作者，就必须不断地提高自身的素质，加强自身的修养。     

交际语言书面表达中的“老鼠屎”

交际语言书面表达中的“老鼠屎”□瓮学民俗话说：“一粒老鼠屎，能搅坏一锅汤。”交际语言书面表达中任何微小的差错，都不啻一粒“老鼠屎”，它往往会搅坏整个交际活动。其表现大致如下：词语歧义词语中有大量意义相同或相近的词汇，运用不当，就可能发生歧义。“生”和...     

确立德育首要地位加强思想政治工作：我校德育工作的回顾与展望

我校1977年创办以来,在上级的正确领导下,依靠师生的共同努力,取得了一些成绩,如1989年获“全国优秀师专”称号;1990年获全省高校校风建设三等奖;先后多次被地、市有关部门授予“文明”、“最佳文明”单位。这些成绩的取得与坚持社会主义的办学方向,确立德育工作的首要地位,加强思想政治工作是密不可分的。为了发扬成绩,做好工作,对我校的德育工作进行认真的回顾与展望是很有必要的。