亲水性胶体对鲢鱼糜凝胶特性的影响

研究了黄原胶、卡拉胶、魔芋精粉、瓜尔胶四种亲水性胶体对鲢鱼糜凝胶特性的影响.结果表明:黄原胶显著提高了鱼糜凝胶的硬度、弹性、咀嚼性,但不能改善其凝胶特性;魔芋精粉显著降低了鱼糜凝胶的TPA参数和破断试验参数;0.5%卡拉胶能显著提高鱼糜凝胶的硬度、咀嚼性、破断强度、凝胶强度;0.1%瓜尔胶能显著增加鲢鱼糜凝胶的硬度、破断强度、凝胶强度.添加卡拉胶和瓜尔胶不仅能改善鲢鱼糜的凝胶特性,且能增加鱼糜凝胶的白度,两者皆适宜于鱼糜制品的加工生产.     

农村富余劳动力转移问题初探

现阶段农业、农村、农民问题的实质与核心是如何增加农民收入问题,而农民收入增长缓慢的深层次原因是农民就业不充分、农村劳动生产率低下,中国农村1 5亿的富余劳动力急需转移、安排就业。文章就农村富余劳动力转移所存在的问题进行思考,寻求切实可行的对策。     

浅谈开展大学生科研训练活动

文章从大学生科研训练活动的目的和特点出发,深入探讨了训练的组织形式和实施方法,提出大学生科研训练活动在培养学生科研意识的同时,要注重创新思想、科学精神和刻苦工作态度的培养.     

采矿工程专业学生地下开采空间概念培养研究

对煤矿采矿工程专业学生培养方式存在的不足进行了分析.介绍了一套培养模式:促进学校、学院(系)、教师、学生、煤矿形成五位一体的合力作用;改进实验课、理论课、实习三大教学方式相结合的矿井空间概念的各环节.改进的着力点主要从存在问题的实习、实验环节入手.由此开展实验室、实习基地和产学研基地的建设,改进现场实习培养方法,完善教...     

地方政府绩效研究视角的转变:从管理到治理

地方政府绩效是衡量地方政府治理水平的重要标尺,如何有效提升地方政府绩效是实践者和研究者共同面对的一个难题.在对我国地方政府绩效管理制度进行反思的基础上,提出地方政府绩效的研究应该实现从管理视角到治理视角的转变.解释了地方政府绩效治理的概念和特征,构建了一个地方政府绩效治理模型,并根据模型阐述了地方政府绩效的治理机制及其实现途径,为地方政府绩效研究提供了新的理论视角.     

红外光谱法快速鉴别维生素B1

采用傅里叶变换红外光谱仪测定不同产地的维生素B1并与标准品比较,讨论了其红外光谱特征与结构的关系.实验分析结果表明,维生素B1药物与标准品红外光谱峰形基本一致.该方法具有快速、准确、简便鉴别维生素B1的特点.     

硬件基础课程教学改革实践

分析了学生对硬件课程不够重视的主要原因 ,对计算机硬件课程的内容进行了统一规划。在此基础上 ,对原《数字逻辑》课程的教学内容进行了较大调整 ,压缩了经典内容 ,增加了近年来发展的在系统可编程技术。组织编写了新教材《数字逻辑电路分析与设计》 ,制作了与教材配套的多媒体课件并用多媒体教室授课。全面更新了实验设备、实验手段和实验内容 ,开发了在系统可编程器件内容的课程设计 ,加强了学生的硬件基础知识和动手能力 ,为后续课程打下了基础     

GM模型的病态性问题

本文指出GM模型的方程组存在着严重的方程病态性问题,探讨了GM模型产生病态的原因:(1)矩阵由累加数构成,累加数之间有较大的数量级差别;(2)GM模型中的蜕化使矩阵中元素数量级差别过大;(3)GM模型的矩阵生成方式使得我们难以降低方程组的病态性。并对一个被广泛引用的算例进行了分析。最后,我们认为必须小心使用GM模型。     

论适合我国管理文化特点的企业管理模式

本文根据管理文化在一定条件下可测可比之思想,用郝夫史台德（Hofstede）管理文化四维模式,对中、美、日、德管理文化进行了比较,并基此透视了管理文化与企业管理模式之间的关系,分析了学习先进企业管理经验必须注意的文化适应性问题,探讨了适合我国管理文化特点的企业管理模式,并提出了利用我国管理文化资源、优势,避免文化陷阱,提高企业管理水平的思路。     

论高等学校的情报教育

本文分析了当今信息在现代化社会中的重要地位和当前我国高校教育培养人才知识与技能的缺陷,信息意识和信息技能不强的现状及原因.指出转变我国传统教育观念,加强我国大学信息教育,提高大学生信息意识和信息技能的重要性.强调加强信息教育中函待解决的问题.