自带盒饭的禁忌

<正>自带盒饭可口又实惠,选错饭菜徒增烦恼,什么样的蔬菜不宜入选自带菜肴,什么样的饭盒适合带饭?唐晓伟国家蔬菜工程技术研究中心、北京蔬菜研究中心副研究员     

如何自制酸奶

原料：纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升。 工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。做法：1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。     

冬天喝酸奶可用微波炉加热

都知道酸奶要低温才能保持益生菌活力，而到了冬天，冰凉的酸奶确实喝着难受。其实，只要方法对，冬天也能喝到热乎乎的酸奶。     

大型锻件的质量控制

从钢锭的加热、锻造、锻后处理三方面提出控制大型锻件质量的方案。     

小窍门

微波炉加热食品有些食品,多次加热会发干,如包子、面包、烧卖等等,加热时最好用微波炉专用保鲜膜覆盖,或盖上盖子,防止水分蒸发,还能缩短加热时间、节约能源。但是一定要留有透气孔,可以在保鲜膜上用牙签戳几个小孔。     

间歇式沥青混凝土拌合站可靠性分析

间歇性沥青混凝土拌合门是机电一体化技术比较密集的设备,而每个部件设计是否合理,将影响拌合站的正常生产。下面我从用户的角度对拌合站的可靠性作以简要分析。间歇式沥青混凝土拌合站可分成9部分:1.矿料供给部分;矿料烘干、     

加热丝上沸腾核心心间热相互作用探讨

分析讨论了加热丝上汽泡生成对加热丝温度的影响。说明一个活化核心的起泡对周围其他活化核心起泡的影响。以及对其自身起泡的影响。同时讨论了两个核心之间起泡的相关性,分析中还发现由于汽泡生长造成的局部温度下降是加热丝表面沸腾需要较高过热度的一个原因,最后进行了数值模拟实验,数值计算和解析分析结果吻合较好。     

熟吃损失多少维生素

每当人们说起加热食物,总是会说＂这样会损失维生素＂。尤其是那些提倡生食的人,避免因为加热损失维生素更是一个最常见的理由。历史发展到今天,人类是唯一会把食物做熟了吃的生物。蔬菜熟吃,到底会损失多少维生素呢？     

牛奶不宜煮沸饮用

现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝：一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候；二是牛奶开封后存放了一段时间，可能发生细菌污染时；三是老人、小孩等肠胃较虚弱的人喝，都应该加热后再饮用。     

烹调技法之：油爆

油爆是先将主料用热油快速加热至熟，再加入调味料的一种做法。操作时间是所有烹调技法中最短的一种。