酶学研究中的关键事项与进展

本文对酶学研究的关键历史事项作了简要论述，对酶的研究过程的新进展和新概念及发现RNA具有酶作用的意义作了扼要说明．     

应用二次回归正交旋转组合设计优化抗生素发酵培养基

本试验在摇瓶条件下，采用二次回归正交旋转组合设计，优化抗生素发酵培养基各组份的配比。利用计算机对试验结果进行运算和模拟，建立了培养基各组份及其配比对产量影响的数学模型。对优化抗生素发酵培养基的方法，从理论和实际应用方面做了探讨。     

柏红梅:科技服务创新助力乡村振兴

自2009年参加工作以来,柏红梅一直积极服务基层,先后取得了高级生物技术工程师、高级公共营养师、高级健康管理师、高级食品机械工程师、高级茶艺师、高级心理咨询师、四川省技能人才评价考评员等,是世界园艺学会(ISHS)会员、中国生物发酵产业协会受聘专家、四川省人社厅受聘专家、省市场监督局审评中心飞检专家.     

你吃奶酪了吗?

提起奶酪,很多人的第一反应是发胖,或者是西餐食品。如今,这种看似陌生的食物却在众多超市里悄悄占据了一席之地。奶酪离我们有多近?营养专家的回答是:学会吃奶酪,这绝对是一门健康必修课。     

第五讲红酒知识与品鉴（五）

红酒以葡萄为原料配制,属于酿造酒的一种。将葡萄发酵制成佳酿说来容易,其实复杂。早期的人们任凭葡萄天然发酵,知其然不知其所以然,成败常凭机运。直到19世纪中叶,细菌学家巴斯德研究出发酵原理,并探讨红酒本质的各种变化,由此在酿酒技术上得到划时代的突破。自此人们方才明白原来葡萄以自身的酵母促成糖分发酵,进而藉着操控发酵时间长短及添加人工酵母等新技术,使酒种更加丰富。     

品着咖啡卖“鸡粪”:环保潮人“臭”中掘金

湖北浠水是全国著名的养鸡大县,养殖业带动当地经济的同时也造成了严重的环境污染。就在大家为污染问题发愁的时候,一个北京的80后男孩从中发现了商机。     

债务危机在欧洲各国不断“发酵”,谁来拯救欧元

由爱尔兰、希腊开始的欧元区债务危机,正在欧洲各国不断"发酵"。从现在的情况来看,已经采取的措施,只能说明欧洲国家仍未真正下决心从根本上去解决欧元区债务危机,仍然在强调有关债务国应制订越来越严厉的紧缩政策。另     

2012年十大语文差错

一、"发酵"的"酵"(jiào)往往误读成xiào。二、"澙(x)ì湖"误为"泻湖"。三、把"蒜薹"写作"蒜苔"。四、"皇后"的"后"常被误成"前後"的"後"。五、称悍匪周克华为"爆头哥",化残忍为一笑,很不得体。六、大S错用"贱内"。"贱内"是男人对别人说自己的妻子,大S显     

低酸度发酵奶研究

本试验研究采用L16 (45)正交实验设计筛选出工艺参数 :菌种接种比例是酵母菌∶乳酸菌为2∶3,发酵时间 2 .5h ,发酵温度 37℃、4 3℃的分段发酵 ,加糖量 6 % ,酸度 84 0 T。