“点菜”的门道

食堂的饭菜千篇一律，先过油再炖，难吃。为了安抚伤心的胃，大多数家庭会隔三差五溜出去“改善一下”。虽然菜谱上美食众多，点菜却让人颇为踌躇，若是点菜不当，可能是花了钱、劳了神却没有得到众人的欢心。那么，怎样才能让食客人人满意、费用合理而又有益健康呢？本刊特请艾老师“吃饭顺便普及营养知识”。艾老师是营养学专家，对食品营养研究道道很深。看过之后，您肯定会成为能调众口的点菜高手。     

梁实秋:有时谦让不一定是美德

谦让仿佛是一种美德,若想在眼前的实际生活里寻一个具体的例证,却不容易。类似谦让的事情近来似很难得发生一次。就我个人的经验说,在一般宴会里,客人人席之际,我们最容易看见类似谦让的事情。     

母亲装聋

母亲年过花甲却耳聪目明。一天早晨7点多钟,弟弟和他媳妇还把房门关得紧紧的。弟弟小声说:"起床吧,快到上班时间了!"弟媳妇却说:"半年没发工     

老北京吃过的风情

老北京的饭馆里最不缺的就是人情味,有的奢华到了极致,有的便利实惠。这些老饭馆里发生的故事,让我们重新感受到那个时代北京城的生活气息。     

“无商不尖”和“无商不好”

旧时买米以升作量器，卖家在量米时以一把红木戒尺之类削平升斗内隆起来的米，以保证分量准足。银货两讫成交之后，商家会另外在米筐里氽点米加在米斗上，如是已抹平的米表面便会鼓成一撮“尖头”。量好米再加点添点，已成习俗，即但凡做生意，总给客人一点添头。这里老派生意入一种生意噱头，这一小撮“添头”，很让客人受用，故有“无商不尖”之说。     

今夜有暴风雨

男人拉上第38个客人的时候，已经是晚上9点。他的出租车轻快地穿过霓虹灯闪烁的大街，向着客人要求的郊区驶去。男人的心情不错，一边开车，一边跟着广播里的音乐哼着歌，不时侧脸看着方向盘右边的那束玫瑰花。玫瑰只有3朵，下面还有一盒蛋糕，他打算再拉两趟就收工回家，因为今天是他妻子的生日。     

酒店商务客人营销初探

据统计,在全世界所有酒店的客源中,商务客人约占55%,其支出至少占全球旅游观光消费的2/3强。随着我国经济的不断发展以及对外交往的不断增加,各种商务活动越来越频繁,国内外商务客人已经成为各大星级宾馆、酒店努力争取的主要客源。因此,了解商务客人在商务旅游中的需要与偏好,掌握商务客人住宿的规律与特点,并在此基础上制定相应的营销策略与管理制度对旅游酒店的经营管理至关重要。本文就该问题作出了较为深入的探讨。     

人际交往中的礼仪重点

A摆正位置端正态度学习礼仪首先要摆正位置,端正态度。如你到国外,就会遇到一个问题, 是按照自己国家的规矩办,还是按照所在国的规矩办?除此以外,还有人的因素,譬如说我是主人,我会强调主随客便,尊重客人,但如果我是客人,我也会强调客随主便。人际关系是互动的,需要你摆正位置,端正态度。     

牛肉面的故事——生活中的管理智慧

<正>一个很好的项目因为管理不善而黯然退出市场,尽管被管理者只有一个。我跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面,由于客人不多,我们就顺便和小老板聊了会。老板感慨颇多,他曾经辉煌过,于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆,日进斗金啊!后来却不做了?朋友心存疑虑地问他为什么。"现在的人贼呢!"老板说。"我当时雇了个会做拉面的师傅,但在工资上总也谈不拢"。     

发酵的声音

深秋的埃尔特维勒,玫瑰已经开过。空气依然芳香,这个美名“玫瑰”的德国小镇,用馨香、恬静、干净,洗涤着每一个到访客人的心灵。当然,这个时候客人并不多。接待员弗兰克告诉我,要是六月份来,第一个周日就是埃尔特维勒的玫瑰日,六月中是草莓节,七月份还有香槟节,那时候非常热闹。