浅析酒店餐饮经营优化措施

本文主要从酒店餐饮的现状出发，针对存在的问题进行探究，并从品牌运营、成本控制、人力资源以及顾客忠诚度四方面提出相应的措施，以确保酒店餐饮在竞争中处于优势地位。     

奢华的生日聚会办不办

8岁女儿受邀参加同学的生日会,回来后也要求我在她生日时搞一个生日聚会,还规定买什么牌子的蛋糕、去哪个酒店吃饭,请多少同学。我觉得这样不妥,不希望助长她的攀比习惯,但该怎么跟女儿解释她才能接受呢?     

酒店服务的现代化、本土化与人性化

正酒店服务是旅游业重要组成部分,2012年全国共有旅游星级饭店1.35万家,其中五星级宾馆饭店721家、四星级宾馆饭店2363家,饭店从业人员170多万人,年接待住店客人超过3亿人次,年餐饮收入近1000亿元,占旅游星级饭店总营业收入的43%旅游饭店(酒店)作为承担超过3亿人次旅游者餐饮消费的场所,是旅游业的核心要素。目前酒店总体格局是供大于求,竞争非常激烈,服务质量、顾客体验决定着酒店的发展前景。两年前笔者开始关注酒店的服务问题,利用出差、会议、旅游机会对酒店进行调查。根据亲身体验,使用自己设计的酒店评价表,在2010年10月到2013年1月期间,先后收集祖国大陆17家、台湾7家酒店(参见附录)的服务状     

创意“萝莉小客栈”

时尚OL，海边旅游发现商机 李静供职于一家世界500强企业的深圳分公司，负责软件销售。在外人眼里，她是衣着光鲜的外企白领，出入高档写字楼，出差住五星级酒店，手里拿的永远是最时尚的手机。可只有她自己清楚这种光鲜背后所承受的压力与焦虑。     

论高职酒店管理专业实践教学评价标准的构建

教学评价标准是职业教育的热点和发展方向,而实践教学评价有其特殊性,本文梳理了实践教学评价概况,构建了由目标和观念、资源、过程与效果等要素组成的酒店管理专业实践评价体系及因子权重和赋分评价标准。并以江苏农林职业技术学院酒店管理专业为例,对实践教学进行评价。结果表明,本文所构建的酒店管理专业实践教学评价体系具有合理性、普适性和可推广性,可为酒店专业进行实践教学评价提供科学依据,也为其他专业评价提供借鉴。     

工作思路：讲究培养典型、整体推进

培养典型、整体推进是山西省太原市多年来行之有效的工作方法。从2000年开始,在取得老城区杏花岭和城乡结合的小店区试点经验的基础上,于2001年在全市全面推行了社区管理体制改革。同时,在全市广泛开展了“双评”活动(评模范社区干部,评星级社区居委会),树立了57个具有榜样和示范作用的区、街、居先进典型,并先后召开“社区建设、城市低保工作座谈会”、“社区建设、‘星光计划’现场会”和“社区党建观摩交流会”,总结推广了曾受到民政部肯定的杏花岭区“以社区建设统揽街道工作”、尖草坪区“民推民选”社区干部等做法,推动社区建设“点上…     

用人之前用力爱

去一家旅行社,要你交5000元钱的地方,王珞丹只要花1000元或800元。破纪录的一次,是几年前她花了不到一万元跑遍新疆、内蒙古和海南。去海南时,住了一个星期,她天天在海滩上吹风，喝刚从树上摘下来的椰子汁……那时，王珞丹还没有这么红，手头也不宽裕，省钱的秘诀是从不住酒店，而是去“骚扰”同学或朋友。     

当前酒店管理中招工难的原因及对策

随着我国经济的好转，海南国际旅游岛建设的全面展开，酒店业的发展也迎来了一个难得的好时期。但是，酒店招工及员工队伍的稳定，已成为当前酒店管理的一个突出问题。本文对当前酒店招工难的原因进行调查分析，并提出一些解决问题的方法和对策。     

酒店企业文化建设理念探讨

本文分析了企业文化的内涵和特征、阐述了酒店企业文化的构成要素，提出了酒店企业文化的理念系统构成及其策略。     

金嗓子大酒店喜获“知名品牌饭店”

近日，金嗓子大酒店荣获中国品牌研究院、桂林市旅游局颁发的“知名品牌饭店”荣誉称号。 金嗓子大酒店是国家三星级酒店，位于桂林市东江畔、解放桥东端著名的风景区七星公园旁的栖霞大道上，交通便利，风景优美。酒店有160套高雅、舒适的客房及相应的会议室、餐厅等设施，可为各级会议、展览、商贸、餐饭、住宿提供环境极佳的场所。