泡胶

泡胶又称肉皮胶,河南人称皮肚。泡胶是猪肉皮晾、晒干后用温油炆透、热油拉发而成。用清水浸泡后洗去油腻,改刀成片、条、丝、粒等制作各种菜肴。二十世纪60年代之前,市郊瓯海、龙湾和永嘉一带,一般农家办喜事,肉皮泡胶是第一大菜,它价格便宜,且味道、营养也不错。文革期间,物资贫乏,许多餐馆以肉皮胶为原料的菜肴成了当家菜,如:细溜泡胶,炒胶丝,三鲜,蛋炒蓬头等。     

猪感冒防治验方

(1)鲜小蓟100克，捣汁，鸡蛋清2个，香油50克，明矾3克．蜂蜜50克，混合后内服。(2)紫苏、防风、荆芥各10克，桔梗、杏仁各15克，冬花、紫菀、甘草各6克水煎灌服(30公斤的猪用量)。(3)姜粉50-100克煎汤，加红糖300-500克，     

吃对“边角料”补益身体

猪皮、鸡皮、鱼皮、猪肚、鱼肚、蹄筋……你会吃几样呢?千万别小看这些边角料,吃对了不但能够废物利用,而且对身体也很有益处。虾皮熬汤补钙,鱼皮凉拌降脂     

优良猪种介绍

北京黑猪，是由北京市双桥农场和北郊农场用本地北京黑猪与大约克夏杂交，再与巴克夏、苏白猪杂交选育而成。主要分布在华北，成年公猪体重210公斤，母猪体重166公斤，母猪胎产10只以上。具有适应性强，耐料饲等特点。     

猪肠胀糯米制法

原料：猪小肠一根（0．5公斤左右），糯米0．5公斤，五花肉0．25公斤，花生、香菇、虾米适量。制法：1．猪肠用盐内外洗净，糯米浸泡3小时后备用。2．香菇泡开，五花肉切薄片，用酱油、糖、盐、料酒稍腌。肉片、花生、虾米分别炒出香味，调好味，与糯米混在一起灌入猪肠中，不要灌太满，因为糯米吸水会膨胀，头尾用牙签封口。3．把灌好的猪肠放入清水中煮半个小时至熟，捞起即可。     

川牧α—复合添加剂预混料饲养效果试验报告

选用长白×荣昌F_1代断奶仔猪24头,随机分成2组,在接近农村饲养条件的中等营养水平下,对川牧α—复合添加剂预混料(猪用)进行了对比试验。试验结果表明。该饲料产品在生长猪的饲养中具有促进生长发育、提高日增重的作用和提高饲料利用率、降低饲料消耗之功效。该饲料产品能适应我国养猪生产之需,具有良好的增产作用。     

英国放猪“扫毒”

英国每年一度的林中放猪时节又至，今年的猪们可谓身负重任，要把遍野数以百万计的橡树果实吃掉，以防它们毒死小鸟及牛群。英国当局呼吁农户要积极放猪，惟恐“供过于求”的橡实令猪嘴应接不暇。说也奇怪，青翠欲滴的橡树果实，对马仔及牛而言，竟是穿肠毒药，吃后会导致严重内出血而惨死：但对猪来说，则是美味零食且绝不伤身。     

猪的起源与禁忌

本文根据已有的考古发现材料,讨论了人类驯化猪的契机、时间、地点及证据的检验等相关问题,并从生态学、社会组织与控制和精神领域等方面探讨了猪在人类生活中的地位.     

育肥猪可用哪些中草药饲料添加剂

用中草药作为育肥猪的饲料添加剂，安全无害，不产生抗药性，产品中无药物残留，且中草药来源广，价格便宜，加工方便，对育肥猪有明显的助长保健作用。其常